福建茶葉海上貿易的起源與發展

羅嬋玉，孫 云（福建農林大學 園藝學院，福建 福州 350002）

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福建茶葉海上貿易的起源與發展

羅嬋玉，孫 云*
（福建農林大學 園藝學院，福建 福州 350002）

摘要：茶葉海上貿易在福建的文化經濟史上占有非常重要的地位。從歷史的角度探究海洋文化的起源發展及其與茶結下的不解之緣；通過不同歷史時期外貿政策的變更和海洋文化的成長，揭示福建茶葉貿易的連續性和生命力；結合時下倡導的“一帶一路”經貿戰略，分析了福建茶海文化和區域貿易平臺建立帶來的機遇與挑戰。

關鍵詞：絲茶之路；海外貿易；福建茶葉；茶文化

福建位于中國東海之濱，屬于亞熱帶濕潤季風氣候，三面環山一面朝海，海岸線曲折長達3752 km，海島數量多達兩千多個，擁有眾多優良港灣，是連接東、南兩大海域的重要樞紐，自古以來造船業就極為發達，是中國最為重要的海洋大省之一。從唐朝沿海貿易港口的開發與形成，到宋朝以茶葉貿易為主導的海上運輸，作為茶鄉腹地的八閩地區在隨后的歷史中，以其獨特的文化形式影響著海內外文化經濟的交流。“一帶一路”戰略思想的提出，為福建茶葉對外貿易提供了政策指導，從“絲茶之路”的起點追尋茶葉對外貿易的歷史軌跡，是為更好地建立區域友好合作平臺及提高茶產業鏈的連續性和茶產品的適應性。

1　福建海洋文化的濫觴

1.1閉塞的山川與發達的水運

福建最早的文化起源于境內沿河而居的氏族部落——古閩族。古閩族人長期在山谷河流及沿海灘涂地帶繁衍生息，瘴氣蛇蟲遍地的雨林、湍急險峻的溪澗練就了閩地先民好斗不屈的個性，漸漸孕育出獨特的叢林生存技巧和山林文化，他們善于攀爬，諳熟水性，同時又崇信巫鬼，以叢林蟒獸為族徽圖騰，被當時的中原文化稱為南荒蠻夷［1］。

春秋戰國時期，中原諸侯征戰，越王戰敗，其部分子民南逃入閩地避難，為閩地帶來了新的文化和技術。閩越兩族文化相互影響，漸漸走向融合，形成了閩越族。秦國統一中國后，福建被納入中原的政治版圖。然而，由于地處東南、山川閉塞、痢瘴蟲蛇橫生，閩地極難與外界取得聯系。加上當地族民崇信巫鬼，在中原經濟文化上幾乎沒有存在感，政治上只作為流放罪大惡極之人的窮山惡水之地，閩越族民依然被視為蠻夷［2］。

1.2海路交通與茶文化滲透

兩漢時期，福建成為中原地區聯系南海諸地的重要口岸，期間往返于廣東、廣西、海南以及東南亞諸國的船只越來越多，漸漸形成固定的航線［2］。隨著文化交流和海上貿易的增加，福建的造船技術和航海技術也取得了進一步的發展。三國時代，福建成為東吳大后方的造船基地，為孫吳水軍源源不斷地提供水手和船只。當時從福建到江浙一帶的航線暢通無阻，介于陸路運輸的艱難，民間的海上貿易日益頻繁［3］。

魏晉南北朝時期中原地區陷入漫長的割據時代，政治中心逐漸南移，統治者的視野放到東南一帶的開發上，入閩的陸路通道開始被挖掘打通。南朝統治者極為崇信佛道思想，朝野上下無不推波助瀾，使得佛道文化得到快速傳播，也因此開始滲入東南一帶，八閩地區的寺院、道觀漸漸多起來，茶文化也在這個時候進入福建。“南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中”這是唐代詩人杜牧對南朝遺跡的感慨，雖然描寫的是江南一帶的風光，但也足以遙想當年世人崇佛信道的盛況。同是受這一風氣影響的福建，雖然沒有四百八十寺，但四十八寺想是應該有的。現在仍然保存著的東晉“蓮花茶襟”石刻以及地方志上記載的閩南第一古剎“延福寺”（晉代）足以證明福建飲茶文化的歷史緣起。然而，茶葉跟海洋的不解之緣還要推遲到唐代。

2　茶與海的淵源

2.1福建海上茶葉貿易的發端

大唐王朝是中國封建政治、經濟、文化最為繁榮昌盛的時代，周邊國家都有濃厚的崇唐情節。其中，東亞及東南亞國家，如朝鮮、日本、越南、老撾等國年年朝貢，并多次派遣使者學者來唐學習中國文化。他們通過海路抵達沿海口岸，再從陸路或水路輾轉長安。唐朝有舉辦宮廷茶宴的制度，對各方來唐朝賀的使者也有賜茶的慣例，日韓茶文化史就有相關唐王賜茶的記載［4-5］，這為傳播茶文化起到了重要作用。

茶文化被其他國家認識并認可之后，自然就會產生需求。當時的福州港和泉州港是全國重要的貿易港口，與日本和東南亞各國之間的貿易往來非常頻繁。除了陶瓷、絲綢等工藝品外，茶葉也是福、泉兩港對外貿易的重要商品［6］。閩東、閩南、閩北地區遍植茶樹，由于港口的便利和海外市場的需求，所產茶葉絕大多數以海運外銷為主。

擁有四通八達海上航線的福建，往北可通過海路到達江浙一帶進行近距離貿易，也可溯長江、黃河而上抵達各大中心城市，或者繼續北上到渤海灣一帶甚而到朝鮮等地做跨國貿易；往東可到臺灣、日本；往南可到廣東、海南、東南亞諸國、印度洋等地，茶與海的關系由此進一步深化。

2.2福建茶葉貿易渠道的形成

福建茶葉通過港口貿易流向四面八方，并在長期經營下形成固定的貿易渠道和市場。

毛文錫《茶譜》記載：“建州方山之露芽及紫筍，片大極硬，須湯浸之，方可碾。治頭痛，江東老人多味之。”福建的茶做成“片大極硬”是為了在航海運輸上便于保存，“江東老人多味之”，說明有唐一代福建茶在江東地區打下了深厚的基礎，培養出了一批忠誠的客戶群；而韓偓《信筆》一詩中說到“石崖采芝叟，鄉俗摘茶歌”，記錄的正是安溪人民早春忙于采茶的景象；同樣的，徐夤的《尚書惠蠟面茶》一詩也記載了武夷山等閩北地區采茶制茶的情況，且對茶葉的流通渠道也做了介紹。“飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。”茶葉用專制的木蘭船裝載，沿溪而下入閩江到沿海城市參與海外貿易。這些零零散散的記載都說明了福建茶葉的產區和流通路徑。通過水路貿易，當時福建的茶葉生產已然形成了一定的規模和格局。

3　福建茶葉貿易的黃金時代

3.1自上而下的茶葉推廣

福建茶葉的海上貿易在唐末已經相當繁榮，經歷王氏閩國的發展，閩茶愈加聲名遠播。據《北苑別錄》等地方史料記載，閩龍啟元年（933）建安鳳凰山一帶有個叫張廷輝的財主，為謀求官職把自己在鳳凰山的百畝茶園獻給剛剛稱帝的閩王王延鈞，王延鈞于是在此設立北苑官焙，并派人督造以入貢［7］。南唐得到福建后，派人接管鳳凰山的茶園，設置龍焙以督造御用貢茶，滿足皇宮貴族的口腹之欲。發展到后來，宋朝統一中原，待國事稍定后，也迫不及待地在南唐貢茶故地北苑鳳凰山設置御茶園，可見當時福建茶葉早已盛名在外，這跟發達的海陸運輸和茶葉貿易有直接關系，同時也跟福建茶商獨特的眼光密不可分。

3.2泉州港（刺桐港）

福建沿海一帶的居民多從事商業活動，以泉州為主的閩南地區，幾乎達到了全民從商的盛況，整個地區的主軸都圍繞著商貿而轉動，回教寺、洛陽橋、祁風石刻、東西塔、文化層等唐宋古跡和外國人聚居區、碑刻、墓地都證明了泉州是當時世界首屈一指的國際商貿港口［8］。山高多阻、陸路艱難的八閩大地，因為擁有了蔚藍的大海和強大的造船航海技術而展現出了與其他地區截然不同的歷史畫軸。下四府商民外向圓潤、不畏艱難險阻的冒險精神和上四府山民沉穩內斂、求真務實的安土本性相互配合、內外分工，閩茶由內而外的清香漸漸溢出，宛然匯聚成福建特有的茶俗茶文化風情。

宋朝，福建的經濟文化進入全面發展時期。統治者對北苑茶的偏愛、皇家御茶園的設立、龍鳳茶的定制，無不以政治力量推波助瀾，使閩茶成為全國文化經濟的焦點和話題對象。宋哲宗元祐二年（1087）在泉州設置市舶司，規范管理福建的海外貿易，這讓泉州的地位從自由發展的貿易港口升級為官方認定的貿易口岸。一時之間商賈云集，閩南、閩東、閩北的茶葉都集中到泉州參與貿易，東南亞各國的商人貨物也都聚集于此，不同文化間的碰撞進一步促進了經濟的繁榮。泉州港在南宋時期達到鼎盛，成為“海上絲茶之路”的起點［9］，而福建的茶葉也因此名揚海內外。

宋元交替之季，福建地區遭受了巨大的重創。作為宋朝的大后方福建成為皇族逃亡的最后一站，閩地人民掀起了長時間反抗元朝的斗爭，期間經濟凋零，貿易停滯，山川河海遍染瘡痍。元軍攻下福建后，由于貿易所需，泉州港很快又恢復了生機，成為云集各國商賈、多民族雜居、多宗教共存的繁榮之地。南來北往的商船絡繹不絕，比宋時更甚，泉州刺桐港之名傳遍海內外，成為了全國最大的貿易中心，當時來中國游歷的意大利航海家馬可·波羅曾評價泉州為世界上最大的港口之一。

福建的其他港口在宋元時期也參與海上貿易，如寧德的三都澳、長樂的太平港，莆田、漳州等地的港口也日漸繁榮。

4　海禁與大航海時代

4.1明朝海禁與文化宣傳

明朝海禁后，沿海地區經濟一落千丈，商民失去生存的空間，不得不另辟蹊徑，冒著巨大的風險開始海上走私貿易。這一時期，福建的貿易港口中心從泉州港轉移到九龍江下游的大小港口，其中漳州月港以其獨特的地理優勢成為明代南方的貿易中心。直到明代后期的隆慶年間，海禁才得以松懈，介于民間走私貿易的猖獗，朝廷不得不做出讓步，以開放月港對外通商來緩解壓力［10］。

緊隨著明太祖朱元璋海禁令的頒布，明成祖朱棣派遣鄭和組織船隊下西洋，以弘揚國威，促進經濟貿易和文化交流。明朝下西洋的艦隊規模龐大，是歐洲大航海時代的先驅。鄭和七下西洋中，福建主要負責船舶、水手和茶葉等物資的供給［11］，其中茶葉是船隊航行中必不可少的物資，除了船上人員的日常飲用外，同絲綢和陶瓷一起作為禮品贈給沿途諸國也是必然的事情。福建茶葉和茶文化隨著下西洋的船帆在東南亞、南亞、西亞沿海國家傳播，為日后茶葉貿易的全球化打下基礎。

4.2大航海時代與茶葉貿易

在明朝閉關鎖國耀揚國威的時候，歐洲國家的航海力量也在不斷地發展中。15世紀末，歐洲探險家和航海家們對新航線的開辟，拉開了大航海時代的序幕，也加快了殖民擴張和全球貿易的歷史進程。葡萄牙和西班牙是歐洲最早的海上霸主，強大的艦隊和航海技術使其殖民擴張迅速蔓延到亞非拉地區［12］。

16世紀末，西班牙吞并葡萄牙，隨后荷蘭誕生，英國打敗西班牙的無敵艦隊，西班牙走向衰落［31］。1600年和1602年，英國、荷蘭分別成立東印度公司，并多次交戰爭奪海上霸權。1607年，荷蘭東印度公司首次從福建沿海購買茶葉，并運回歐洲市場銷售［12］。茶葉受到歐洲人的歡迎，荷蘭商隊獲得豐厚利潤，從此形成每年到福建、廣東沿海港口采購茶葉的慣例。歐洲的其他國家也嗅到了茶葉帶來的商機，想方設法要從中分一杯羮，其中最具競爭力的就是英國。

1624年，荷蘭侵占臺灣，獲得了貿易主權。1644年，英國人在福建沿海的廈門港找到了立足之地，并設立茶葉采買機構，自此加入了茶葉貿易的行列。1662年英皇查理二世娶葡萄牙公主凱瑟琳，凱瑟琳嗜好喝茶的習慣引領了英國貴族們的飲茶風氣，茶葉以強勢的姿態浮出水面，流行于英國各個社會階層，開始了它在英國市場上叱咤風云的歷史。隨著英國海上地位的提升和殖民地的擴張，飲茶文化在世界范圍內得到強力推廣。

5　“一帶一路”與全球戰略

5.1殖民擴張與茶葉經濟帶的形成

歐洲跨越了幾個世紀的海上霸權爭奪戰，最后以英國的勝利而告終，資本積累初步完成，開始進入工業革命時代。而此時的中國，在清朝政府愈加嚴厲的海禁政策下，港口貿易一蹶不振，私人貿易也受到前所未有的打擊，漸漸偃旗息鼓［13］。康熙年間開放四大口岸，月港的作用越來越小，漸漸被廈門港取締。乾隆時期福建、浙江、江蘇原本開放的港口再次被禁，全國對外貿易轉向廣州貿易十三行，福建的優良港口已無用武之地。

19世紀中葉，西方國家完成第一次工業革命，同時也開始了對中國的侵略戰爭。虎門的硝煙還未散盡，西方的堅船利炮已經攻占了國門，一紙條約五口通商，福州、廈門、三都澳的港口陸續開放［14］。19世紀下半葉到20世紀初，福建的海上茶葉貿易已經不能用繁榮來描述，那是一場西方國家對半殖民地半封建社會的掠奪和攥取，羅星塔的航標依然還在，飛剪船隊爭先恐后的航海競技歷歷在目。福建茶葉在戰火烽煙和屈辱血淚中完成了它對世界的侵略，那是一種無法抗拒的精神力量和文化吸引，由內而外地洗刷著殖民者的血腥，福建被貼上了中國茶的標簽。

5.2“一帶一路”戰略思想與“絲茶之路”

新中國成立66年的今天，茶，早已退居歷史幕后，洗退了戰火烽煙，蟄藏起歷史痕沉，如溫婉的女子，佇立于一方靜室，以另一種面貌，開啟文化經濟的新紀元。如今的社會不僅中國發生了翻天覆地的變化，全球的每一個地區每一個國家都發生著復雜深刻的變化，世界多極化、經濟全球化、文化多樣化、社會信息化、人口流動化已經不再是潮流，而是常態。在此情況下“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”貿易構想被提出來，依靠中國與有關國家既有的雙多邊機制而建立的區域合作平臺開始發揮作用［15］。

作為“海上絲茶之路”起點的福建，有著悠久的茶葉文化經濟和茶葉對外貿易史，有著高超的茶葉加工技術和優異的茶樹品種資源，有著齊全的茶葉品類和優良的貿易港灣，還有著為數眾多的外籍華僑和持續友好的外交關系。從歷年歷代的茶葉對外貿易來看，福建茶葉在海外有著大量的客戶群，輻射范圍之廣遍及全球。此外，茶葉作為福建省大宗農副產品，是廣大茶區人民創收的重要支柱，同時也是福建地域文化的重要組成部分。在“一帶一路”戰略思想指導下的茶葉對外貿易，機遇與挑戰并存［16］，擁有更廣闊的市場空間和更活躍的競爭機制。

福建文化經濟的發展始終都伴隨著茶的影子，這個地區茶山遍野，綠樹成蔭，每一個山頭的每一口空氣都帶著馥郁的香氣，那是來自歷史深處的呼喚，在人民的日常生活中融入了點滴。茶，一片小小的樹葉，帶給福建人民多少沉重的回憶，早已是刻入民族骨骼的印記，代表著勤勞樸實和勇于創新。在歷史的盡頭遙望，這一帶的茶路，走得如此豐富多彩，走得如此波瀾壯闊，茶與水就像山與海的呼應，卷起了海上風帆，又將長空破浪一往無前。

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The Origin and Development of Fujian Tea Overseas Trade

LUO Chan-yu，SUN Yun*
（College of Horticuture， Fujian Agriculture and Forestry University， Fuzhou 350002， China）

Abstract：The culture of tea in Fujian maritime trade economic history occupies very important position. This article explored the origins of Marine culture from the perspective of historical development and the close relationship with tea. Through the different historical period of foreign trade policy changes and the growth of marine culture， reveals the continuity of Fujian tea trade and vitality. Combined with the current "area" is proposed in the economic and trade strategy，analysis of Fujian tea sandong and regional trade platform establishment brings opportunities and challenges.

Key words：The way of silk and tea， Foreign trade， Fujian tea， Tea culture

中圖分類號：S571.1

文獻標識碼：A

文章編號：1009-525X（2016）01-45-49

收稿日期：2015-10-27

修訂日期：2015-11-12

作者簡介：羅嬋玉（1990-），女，福建龍巖人，在讀碩士研究生，研究方向：茶葉經濟與文化。

*通訊作者：孫云，sunyun1125@126.com