澳蜂蜜含毒報(bào)告引爭(zhēng)議食品局建議孕婦哺乳期婦女應(yīng)注意

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澳蜂蜜含毒報(bào)告引爭(zhēng)議食品局建議孕婦哺乳期婦女應(yīng)注意

近來(lái)有研究報(bào)告稱澳大利亞蜂蜜中的有毒物質(zhì)吡咯里西啶類生物堿含量較高，澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局對(duì)此回應(yīng)說(shuō)，通常情況下食用相關(guān)蜂蜜不會(huì)導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)，但孕婦和哺乳期婦女還是應(yīng)當(dāng)注意。

學(xué)術(shù)刊物《食品添加劑和污染物》刊登的一項(xiàng)研究報(bào)告說(shuō)，對(duì)59份澳大利亞蜂蜜樣本進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)其中41份樣品中含有吡咯里西啶類生物堿。這種簡(jiǎn)稱PA的物質(zhì)如果被人體大量攝入，會(huì)損傷肝臟等器官，嚴(yán)重情況下可能造成肝癌等后果。

這項(xiàng)研究收集的數(shù)據(jù)顯示，相關(guān)蜂蜜消費(fèi)者平均每日每公斤體重?cái)z入PA的量為成人0.051 μg，兒童0.204 μg。這雖然低于澳大利亞設(shè)定的1微克安全線，但大大高于歐洲一些食品安全機(jī)構(gòu)提出的0.007 μg上限。

澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局近日在其官方網(wǎng)站對(duì)此回應(yīng)說(shuō)，PA是一種存在于超過(guò)600種植物中的天然毒素，因此它也存在于許多食物中。某些類型的蜂蜜，如來(lái)自藍(lán)薊花的蜂蜜，確實(shí)含有較高水平的PA，可能影響健康。

該機(jī)構(gòu)多年前對(duì)此設(shè)定的安全線是平均每日每公斤體重?cái)z入量不超過(guò)1 μg，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立在人體的耐毒性之上，還沒(méi)有證據(jù)顯示正常食用蜂蜜會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題。如果常吃的蜂蜜不是只來(lái)自藍(lán)薊花，則不用擔(dān)心。該機(jī)構(gòu)還說(shuō)，其實(shí)藍(lán)薊花蜂蜜并不常見(jiàn)，大部分蜂蜜加工廠會(huì)把藍(lán)薊花蜂蜜與其他蜂蜜混合，將PA含量降至安全水平。

但該機(jī)構(gòu)也提醒說(shuō)，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)該注意，如果每天蜂蜜攝入量超過(guò)兩茶匙，則不要只吃藍(lán)薊花蜂蜜。

至于澳大利亞對(duì)PA的安全標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有歐洲那么嚴(yán)格，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局說(shuō)，PA是一類物質(zhì)的總稱，與一些機(jī)構(gòu)用作參照標(biāo)準(zhǔn)的PA類物質(zhì)相比，澳大利亞和新西蘭蜂蜜中常見(jiàn)的PA類物質(zhì)的毒性更低。再考慮到澳大利亞和新西蘭平均蜂蜜攝入水平，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)。

澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局說(shuō)，關(guān)于蜂蜜中含有PA的問(wèn)題，該局正與蜂蜜生產(chǎn)商一起努力解決，也在等待世界衛(wèi)生組織負(fù)責(zé)評(píng)估食品污染問(wèn)題的國(guó)際專家組公布結(jié)論。(徐海靜)