春節(jié)飲食如何好吃不胖？

寧莉

過(guò)春節(jié)當(dāng)然離不開(kāi)好吃的，但吃完了又怕胖，如何解決這個(gè)“兩難”問(wèn)題呢？下面我就解答一下讀者們最關(guān)心的問(wèn)題。

●問(wèn)：春節(jié)食品里面有瘦身食品嗎？

○答：任何食物都含有能量，但在同樣體積的前提下，有些食物能量較低，比如蔬菜跟肉類(lèi)比，粗糧跟細(xì)糧比，水果跟巧克力派比，那么吃前者就相對(duì)有減肥的作用。

●問(wèn)：如果春節(jié)期間經(jīng)常和朋友出去吃飯的話(huà)，怎么點(diǎn)菜比較合理呢，既吃的好又不胖？

○答：很難啊！只要是過(guò)食，吃什么都會(huì)胖的。總體上不要吃太多的肉類(lèi)、甜食，少喝酒。增加新鮮蔬果和食用菌的比例為好。

●問(wèn)：我每年春節(jié)都會(huì)吃很多干果，瓜子、花生……應(yīng)該控制多少量合適，上限是多少？

○答：日常飲食，堅(jiān)果的量從體積上來(lái)說(shuō)，就是平攤在自己的手掌一層、高一厘米的量，這已是上限。春節(jié)期間，堅(jiān)果做為整體膳食的一部分，不大好用量來(lái)說(shuō)明它跟均衡膳食的關(guān)系了。因?yàn)榇汗?jié)飲食的大背景是整體食物攝入較多，我們需要重視的是整體膳食要合理，如果其他的都不合理，單靠堅(jiān)果的量合理對(duì)健康的影響還是不足的。因此，我的意見(jiàn)是堅(jiān)果吃的越少越好，不吃也好。

●問(wèn)：春節(jié)里，家里習(xí)慣在電視桌前的茶幾上擺兩盤(pán)食物，一盤(pán)是堅(jiān)果之類(lèi)，一盤(pán)是水果，家人習(xí)慣一邊看電視，一邊一會(huì)兒吃水果，一會(huì)兒吃堅(jiān)果（開(kāi)心果、葵花子、腰果等），各種堅(jiān)果殼堆了一大堆，肯定是超量了，不知道能想個(gè)什么辦法，讓他們少吃些堅(jiān)果？苦惱啊！

○答：擺放一杯茶水，這樣一邊吃堅(jiān)果、一邊喝茶，能明顯增加堅(jiān)果的飽腹感。