“良心食品”大武口三住宅涼皮

涼皮作為寧夏特色小吃深受廣大食客的喜愛。而“大武口三住宅涼皮”可謂寧夏涼皮中的佼佼者。

位于石嘴山市大武口區文鵬小區1-4-102號的三住宅涼皮店成立于1990年。該店的涼皮采用傳統工藝，純手工制作，口感韌彈，配以筋道的面筋和香而不辣的秘制辣椒，是男女老少四季皆宜的特色小吃。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全是個良心活兒。作為涼皮的生產和銷售者，大武口三住宅涼皮店始終堅持憑良心做買賣，讓每一份涼皮成為“良心食品”“放心食品”。為了保證一流的涼皮質量，面粉一定用精粉或小麥磨制面粉，不加入任何添加劑、涼皮精；所用的辣椒、花椒、醬油、醋、油等也均為正規廠家生產的產品。正如一位慕名而來的食客所說“‘大武口三住宅涼皮讓我吃到了真正的糧食味道”！也正因為如此，大武口三住宅涼皮店的涼皮深受大家的喜愛，許多身在外地的朋友回到家鄉必吃“三住宅涼皮”，離開時帶的也是“三住宅涼皮”。

商業創新使老店生命之樹常青。現在，傳統的美食加上網絡營銷，可以讓更多的人們嘗到美味涼皮。2015年大武口三住宅涼皮店開通了微博、微信，也可以向全國各地甚至國外出售真空包裝的涼皮。2015年年末，大武口三住宅涼皮店暫停裝修，店面擴大后合理規劃各個崗位區域，做到生產、打包、銷售等環節嚴格區分；同時進一步完善店鋪各項規章制度，對從業人員提出諸如穿戴工作衣帽、佩戴口罩、不留長指甲等硬性要求。

近年來大武口三住宅涼皮店逐步意識到要運用商標戰略開拓市場，實現二次創業。首先增強商標意識，通過運用自己的商標打造誠信品牌；其次不斷規范商標使用行為，逐步增強市場輻射功能。2014年5月，“大武口三住宅涼皮”商標注冊成功，2015年大武口三住宅涼皮店榮獲寧夏報業日報集團和寧夏消費者協會聯合頒布的“2015寧夏消費誠信推動單位”榮譽稱號。

在繼承發展的道路上，“大武口三住宅涼皮”將始終不忘“糧食的味道”“良心食品”，讓中華特色美食享譽國內外。

（文圖由“三住宅”提供）