COVA甜品餐廳約起來！正宗意式下午茶

位置：金融街購物中心1F

關鍵詞：意大利傳承 下午茶 甜品 巧克力 Panattone

推薦理由：地道的意大利甜品、咖啡和茶，與近200年前COVA首家餐廳米蘭店相仿的用餐環境，讓你不必出國，便可穿越時光和地域，享受一餐正宗而傳統的的意式下午茶。

一個陽光明媚的下午，我和搭檔小涵來到來到COVA金融街店，COVA大陸地區運營總監Patrizio Sacchetto先生接受了我們的采訪。我們聊古老而傳統的意大利餐廳的裝修風格，漫談COVA悠久的歷史發展演變過程，在香濃的咖啡香氣中，品嘗著精致而美味的甜品，我們一邊談笑風生，一邊細細品味這個散發著優雅和貴族氣息的意式甜品店。

說到COVA甜品餐廳，可能國內顧客知道的不多，簡單的四個字母，已經沉淀有近兩個世紀年的文化歷史。早在1817年，拿破侖的將領Antonio Cova在著名La Scala大劇院毗鄰創立了COVA，當時很多藝術家、演員、學者和貴族都以此為會面地點，成了城中最具人氣的名人聚腳點。COVA地道的傳統意大利咖啡，用上等咖啡豆調制，濃香醇厚。在咖啡香氣里，文人雅士聚集、討論戲劇文學議題，讓這家店洋溢著濃濃文藝氣息。2015年11月20日下午，LVMH集團旗下的北京首家高級餐廳——COVA甜品餐廳與禮品店在北京金融街購物中心（Seasons Place）正式開業。

Patrizio Sacchetto先生是地道的意大利人，隨著北京店鋪的成立而來到中國，他說他特別喜歡中國，他說中國人很有趣、很熱情。他談話輕松而幽默，時時為我們的采訪帶來陣陣歡笑 。然而這位和藹可親的外國大叔，卻對食品有著近乎苛刻的態度。為讓每位食客都能吃到最新鮮的甜品，COVA甜品餐廳始終堅持以動物奶油以及時令水果為甜品的最基礎的食材標準，如在當季采購不到這些應季水果，這個甜品寧可不做，也要保持那些最屬于COVA餐廳特有的品牌口味。

Patrizio Sacchetto先生推薦，來COVA，一定不能錯過的就是下午茶。喜歡清淡茶品的顧客，可以選擇COVA的精選茶：皇家伯爵茶、大吉嶺紅茶、特級綠珠茶，茉莉花茶。另外巧克力下午茶和香檳下午茶也是COVA的一大特色。熱衷巧克力的吃貨有福利了，橙味巧克力迷你麥芬、特色迷你巧克力薩郝蛋糕、Cova特色迷你水果杯，和巧克力果仁糖是巧克力下午茶套餐的招牌產品。COVA的巧克力甜而不膩、口感醇厚，融入其中，無論是糕點和茶品，一進入口腔，甜度與可可的濃滑頓時融化于舌床，進入感官深處，令人難以忘懷。

另一款明星產品covaccino，是只有COVA才有的咖啡。當服務生把這杯咖啡放到桌前，濃濃的香甜隨著杯頂蒸騰的霧氣彌漫至房間的各個角落。細品一口，黃糖、熱巧克力、濃縮咖啡、新鮮奶油，再加上開心果碎，入口絲滑，味道香甜，咖啡的醇厚、巧克力的絲滑與奶油的香甜幻化為一種綿軟、柔潤的口感，而開心果碎的加入，使口腔中更增添了幾分回味的質感。

試想，在一個忙里偷閑的午后，坐在鋪著精致棉布的餐桌前，望著禮貌紳士的服務生優雅地穿梭于廳堂，品一杯香檳或咖啡，來幾塊蛋糕或甜點，時光風輕云淡地流淌著，可以放空，也可以任思緒揮瀉。因為這杯下午茶，平淡的下午也頓時變得美妙起來。

小編點評：百聞不如一嘗！一頓營養均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲，還有助于恢復體力，幫助人們保持精力直到黃昏，進而使晚餐比較清淡，養成最完美的飲食習慣。還等什么，快快約起來吧！