菜蔬解酒

日常生活中，經常可以見到醉酒的人。究其原因，主要是喝酒后，血液中的乙醇含量增高又不能及時分解排泄。因此，解酒的關鍵就在于延緩乙醇的吸收，促進其在體內分解代謝，加速乙醇的排泄。

解酒的方法很多，人們在生活中采用多種方法解酒，都收到了一定的效果。總的說來，主要有以下一些方法：

發汗法：借助發汗，可降低酒精在血中的濃度。可以利用飲大量熱濃茶等促進發汗的方法，促進酒精的揮發。

中和法：即利用一些化學方法，使乙醇轉化成其他物質而降低其濃度。如酒醉后食米醋就是利用乙醇分解后生成的乙醛酸化生成乙酯排出體外，降低血中乙醇含量達到解酒作用。

分解法：利用肝臟分解代謝功能，降低乙醇的的吸收。飲酒前后，服用維生素E1～2丸或維生素B12～4片，也可喝些紅糖水，利用葡萄糖的作用，都可起到解酒的功效。

稀釋法：酒醉后大多出現口渴口干現象，這是因為乙醇在血中濃度增高引起的。因此，大量飲水或吃些水果也能起到稀釋乙醇濃度、減少含量的作用。

利尿法：通過利尿，減少乙醇在血液中的含量。醉酒后，可大量飲水或食用能利尿的水果、蔬菜等。

減緩法：飲酒前吃些食品，能延緩乙醇的吸收，有利于肝臟將吸收的一部分乙醇分解代謝，防止酒醉。

嘔吐法：通過嘔吐將沒來得及吸收的乙醇吐出來，起到減輕醉酒的作用。但嘔吐會造成代謝紊亂，給人身體帶來危害，不宜輕易使用。

菜蔬解酒

據我國歷代古醫籍記載，許多水果、蔬菜都有解酒醒醉的功效，可解除輕中度醉酒所致的興奮煩渴等。

橘（柑）子250克，去皮食用，或取肉榨汁，兌溫開水飲服；也可將柚子100克，去皮，緩緩嚼食。

梨2個，去皮生食，或將梨榨汁液1～2杯，一次服完。

香蕉２個，食肉，果皮加水煎服。

草莓100克，洗凈，一次吃完。

蘿卜、白菜心適量，切成細絲，加白糖、醋拌食。

蜂蜜1～2匙，加開水沖服。

藕節30克，水煎服。

綠豆150克，煎湯服。

此外，還可用中藥葛根30克、葛花15克，水煎服。如果重度醉酒，神智不清、口唇發紫、呼吸緩慢、血壓下降，應及時送醫院救治。