農產品地理標志保護產品
——蔡甸藜蒿

朱文革 朱漢橋 曾學軍 吳正斯 吳利華 李茂年

農產品地理標志保護產品
——蔡甸藜蒿

朱文革 朱漢橋 曾學軍 吳正斯 吳利華 李茂年

武漢市蔡甸區是華中地區越冬蔬菜優勢產區之一，其獨特的地理優勢、人文特征及歷史淵源催生了當地傳統特色產業——蔡甸藜蒿產業的發展。2014年“蔡甸藜蒿”成為武漢市第一個通過農業部評審的地理標志農產品。近年來，在武漢市農業科學技術研究院蔬菜科學研究所水生室及武漢市農技推廣中心蔬菜專家指導下，蔡甸區蔬菜科技推廣站經過多年的實踐，總結出了蔡甸藜蒿的地域范圍、獨特自然生態環境、特定生產方式、產品品質特色及質量安全規定等技術規范。

1 地域范圍

蔡甸區位于武漢市西郊，地處漢江與長江匯流的三角地帶，江漢平原東端，地域總面積1 094 km2。蔡甸藜蒿保護區面積6 667 hm2，轄侏儒街、永安街、奓山街、桐湖農場、消泗、洪北農業示范區、玉賢7個街（場）鄉鎮，143個行政村。

2 獨特的自然生態環境

蔡甸藜蒿的種植區域多為以壟崗為主體的丘陵性湖沼平原，土層深厚，土質肥沃，且境內湖泊星羅棋布，水資源豐富、水質優良，特殊的地理、氣候特征，造就了蔡甸藜蒿獨特的品質。

3 人文特征

蔡甸藜蒿香飄古今，在民間有許多美好的傳說。相傳南宋光宗時期，漢陽南鄉有位李后，在及笄之年被選入宮，封為貴妃。李后入宮之后仍對家鄉蔥蔥的原野、清清的小河、美味的藜蒿神馳夢縈，于是每逢冬、春季節，總是傳旨讓家里多捎些故鄉土產藜蒿進宮佐餐，卻不曾想因遭三宮六院嫉妒，而被人誣陷為人妖，不食宮中的山珍海味，愛吃野草，甚至被說成是狐貍脫胎。久而久之，光宗聽信了讒言，便把她打入冷宮，為此李后不久便氣急而死。一年之后，光宗巡視漢陽，州官接駕時，做了一桌御膳，其中有一盤地方名菜——涼拌藜蒿，即將嫩藜蒿梗，在開水中燙過，再拌以油鹽佐料，簡簡單單卻色香味俱全。光宗食后龍顏大悅，問是何菜？州官如實奏上，光宗才驚覺原來李后當初心心念的便是此菜，不由地敬佩李后生活簡樸，對鄉土感情深厚，悔恨自己不該誤信他人而讓李后蒙冤而死。當年李后冤死后靈柩抵黃陵河邊登岸，現蔡甸黃陵便是因此而得名。

最早的蔡甸藜蒿均為野生，稈紫紅色，味辛香，是一種野生蔬菜資源。現如今，我們所品嘗到的藜蒿均是人工馴化栽培。

4 特定生產方式

4．1 產地環境條件

土壤環境質量以富含有機質且排水良好的壤土為宜。

為保持蔡甸藜蒿的一致性及品質，所有用種都是經過提純篩選的蔡甸藜蒿品種。

4．2 田間管理

每667 m2宜施用生物有機菌肥300～400 kg和硫酸鉀型復合肥50 kg。宜采用深溝高畦栽培，畦面寬150～200 cm，畦溝寬40 cm，畦高20～25 cm。

種苗成活后每667 m2施硫酸鉀型復合肥25 kg。每次采收后追肥1次，封行前拔除田間雜草。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

按照“綠色植保”的防治理念，采用農業防治、物理防治、生物防治、生態調控與化學防治相結合的方式，做好田園清潔，開展標準化生產。

5.2 農業防治技術

加強田間管理、實行輪作，預防土傳病害；高壟窄畦，三溝配套，降低田間濕度，減少病害的發生；深耕炕地，冬耕凍地預防病害發生。

5.3 物理及生物防治技術

使用太陽能殺蟲燈、防蟲網、色板誘殺部分害蟲，采用頂棚避雨技術預防病害。保護或利用自然天敵如赤眼蜂、昆蟲信息素等防治玉米螟、斜紋夜蛾等害蟲。

5.4 化學防治

使用化學農藥防治時，根據不同病蟲害正確選用高效低毒低殘留農藥，輪換和交替使用，嚴格執行安全間隔期。

6 生產記錄要求

農事操作（播種、施肥、除蟲、收獲等）和產品質量檢測、原始記錄都有專人收集整理建檔，為蔡甸藜蒿的生產管理技術體系提供依據。

7 產品品質特色及質量安全規定

7.1 產品品質特色

蔡甸藜蒿根狀莖發達，節上有潛伏芽，能抽生地上莖，莖直立，成株高1.0～1.5 m，莖粗1～2 cm。葉掌狀互生、深裂、綠色，葉背面淺綠色、無茸毛。以嫩綠莖稈及地下根狀莖供食用，嫩莖表皮淡綠色，長25～30 cm，粗0.5 cm左右，肉質脆嫩、白色，具輕微的魚腥草一般的特殊清香味。蔡甸藜蒿炒食時味道鮮美、口感脆嫩爽口，入口后有絲絲的甜味，并有一股特別新鮮的泥土芳香味。

7.2 質量安全要求

嚴格執行基地產品準出的相關要求。

朱文革，武漢市蔡甸區農業技術推廣服務中心，電話：15997463579

朱漢橋，武漢市蔡甸區農業綜合執法大隊

曾學軍，李茂年，武漢市蔡甸區農業技術推廣服務中心

吳正斯，吳利華，武漢市蔡甸區農業檢驗檢測中心

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.24.013

“黃鶴英才（農業）計劃”資助項目

2016-09-06