冬季補腎多吃“黑”

陳曉琨+邊江紅

現代的營養學表明，食品的顏色與營養的關系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養含量愈為豐富，結構愈為合理，而黑色食品可謂登峰造極。

廣州中醫藥大學第三附屬醫院ICU副主任醫師喬志強指出，黑色獨入腎經，老年人經常食用黑色食品能夠益腎強腎，增強人體免疫功能、延緩衰老，而且在冬天食用則更具進補療效。

喬志強表示，中醫認為“五色入五臟”，即紅、青、黃、白、黑這5種顏色的食物分別補益人體的五臟。其中，紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。

腎與冬相應，黑色入腎。中醫認為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體各種功能活動的物質基礎，人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱與腎中精氣盛衰密切相關。又因“腎者主蟄，封藏之本”，冬天補腎最合時宜。老年人要選擇食療補腎的話，可以多吃一些黑色的食物。常見的黑色食物有黑桑葚、黑棗、黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻等，它們都有補腎養顏、延緩衰老的功效。

然而，腎虛癥狀明顯者，僅僅依靠食補是遠遠不夠的。喬志強提醒，腎虛嚴重者需在專業醫生的指導下，利用中醫中藥進行對癥治療。