吃生蜂蜜小心中毒

孫守君

不少人認為，“純天然”、“野生”的食物就是綠色食品，其實不然。比如說野生蜂蜜就可能給身體帶來傷害。未加工的蜂蜜（生蜂蜜），里面各種微生物含量比較高，特別是耐糖酵母菌，發酵以后容易使蜂蜜變質，蜂蜜雖有抗菌性但不具有殺菌性，最好別吃未加工的蜂蜜。另外，入秋后的生蜂蜜中還可能含有毒物質，更要避免食用。

解放軍254醫院消化內科張靖醫生說，近日醫院收治了一位食物中毒的老人李先生，他出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，醫生診斷他為食物中毒。而這食物中毒的元兇竟然是從養蜂人那里打來的生蜂蜜。一些養蜂人會在蜂房旁現采現賣生蜂蜜，這生蜂蜜為什么會引發中毒呢？

蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的有毒成分有關。自然界的植物有一部分是有毒的，而大部分有毒植物的花期較晚，入秋以后，有毒植物還處于開花季節。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質生物堿。人吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜂蜜，一般會出現以下幾種癥狀：過敏，氣喘，皮膚斑疹或頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能會有煩躁、易怒等癥狀，還會影響睡眠。

因此，消費者在購買蜂蜜時，需要了解該蜜的產地與采收季節，不要直接購買養蜂人的生蜂蜜，以免中毒。