吃多少最健康？用手測一測便知

徐澄

很多健康飲食指南都提出諸如“常吃魚”和“多吃果蔬”等建議。但每種食物的攝入量究竟是多少？其實，“吃多少”的決定權就掌握在你自己“手”里。

英國飲食協會發言人、營養專家斯安·波特手把手教你自測每天吃多少，伸出你的雙手，一起來估算吧。

肉類：1個手掌心

每天攝入肉類的量應控制在手掌心（不包括手指）大小，大約50～75克。每周紅肉的總攝入量最好不超過500克。

魚：整只手

每天吃魚蝦等海產品的量應為50～100克，差不多一整支手大小。每周最好能吃2次三文魚、鯖魚和沙丁魚等深海魚。

堅果：1個手掌心

堅果和植物種子是優質零食，既可增強飽腹感，又富含有益心臟健康的不飽和脂肪。但是堅果或植物種子含熱量較高，每天攝入量應控制在30克以內，大約為一個手掌心大小。

奶酪：兩個大拇指

每天奶酪的攝入量應控制在兩個大拇指大小，約30克，這能滿足鈣日需求量的1/3。

主食：1拳頭谷類+一拳頭薯類或雜豆

每天主食的攝入量應為250～400克，其中粗糧的量最好占主食總量的1/3，這對于預防慢病、控制體重都有好處。

蔬菜：1個拳頭+1大捧

每天吃蔬菜的量應為300～500克，大約相當于1個拳頭的塊莖類蔬菜加上一大捧葉菜類。需要提醒的是，每天吃蔬菜的品種和顏色最好多樣，這樣能獲得更全面的營養。

蛋糕：兩根手指

每天可以吃與兩根手指長寬相當的一塊蛋糕，含熱量大約為185千卡。

水果：1捧

每天吃水果的量應為200～400克，大約是一個中等大小蘋果的量，或者一捧漿果的量。

巧克力：1根食指

食指大小的一塊巧克力重約20克，首選黑巧克力。

最后，需要提醒的是，此方法只適用于身體健康的成年人，嬰幼兒、糖尿病患者以及痛風患者等若想用手測飲食量，應先咨詢營養師等專業人士。