瘦牛短期育肥技術

石傳林

（山東省章丘市畜牧獸醫局，山東 章丘 250200）

瘦牛短期育肥技術

石傳林

（山東省章丘市畜牧獸醫局，山東 章丘 250200）

1 精選瘦牛

這是瘦牛育肥能否成功的關鍵環節。選擇瘦牛，關鍵在于發現瘦牛的育肥潛力。對于因飼養管理不善、飼料質量低劣或勞役繁重等原因所致的瘦牛可作為首選對象。對于肢體稍有殘疾，不影響育肥效果或因患有體內外寄生蟲病等原因所致的瘦牛，在市場售價較低的前提下，亦可作為選擇對象。這類瘦牛一旦經過精心飼養，給予充足的優質飼料，常常會收到事半功倍的效果。切忌購買那些因年齡過大或頑固性腹瀉等疾病所致的體質衰弱的瘦牛。在品種上最好選擇國外良種肉牛（西門塔爾、利木贊、夏洛來等）與當地牛雜交所生的雜交牛。

2 合理分群

將新購進的瘦牛按年齡、大小、性別及營養狀況進行合理分群飼養。這樣不僅好管理，而且有利于及時調整飼料配方和飼喂計劃。

3 疫病防治

瘦牛由于體質差，加之運動量少，極易患病，因此要加強疫病防治工作。對剛買來的瘦牛要進行全面檢查，隔離飼養。前3 d預防性注射板藍根注射液和磺胺嘧啶鈉注射液，可有效預防牛感冒、拉痢和應急反應。7 d后對健康牛群及時注射口蹄疫疫苗進行免疫預防和注射伊維菌素注射液驅除體內外寄生蟲。驅蟲后及時健胃，將人工鹽500 g、食母生200片，每天分2次喂服，連喂3 d。

4 過渡適應

剛入舍的牛由于長途運輸、環境變化、驚嚇等原因，易產生應激反應，因此瘦牛進場后先供給充足清潔飲水，并在水里添加電解質、維生素類（VC、VB等）和1%的紅糖，連飲3～5 d，同時讓瘦牛充分休息4～8 h后再飼喂少量青干草，2 d后加喂少量麩皮，經過3～7 d適應期，逐漸過渡到飼喂育肥料。

5 科學飼養

瘦牛育肥可分為育肥前期、育肥中期和育肥后期。

育肥前期通常為15 d左右。主要以青干草、氨化秸稈或青貯玉米秸稈為粗飼料，并結合本地實際加喂精飼料。飼喂方法為：青干草、氨化秸稈或青貯玉米秸稈自由采食，飲水供應充足，從第2天開始逐漸加喂精料，以后迅速增加，到前期結束時，每頭牛每天飼喂精料可達2 kg左右。或混合精料按體質量0.8%投給，每頭每天約1.5～2 kg。精料配方為：玉米45%、麥麩40%、餅類12.5%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%，按標準添加微量元素和多種維生素。

育肥中期通常為30 d左右，飼喂過程中要注重合理搭配精粗飼料，精料的用量可占到整個日糧總量的50%。精料配方為：玉米52.5%、麥麩30%、餅類15%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%，按標準添加微量元素和多種維生素。精料按體質量的1.5%投給，每頭牛每天約2.5～3.5 kg。

育肥后期通常為45 d左右。日糧應以精料為主，精料的用量可占到整個日糧總量的70%左右，適當增加飼喂次數，并保證飲水供應充足。該期精料配方為：玉米69%、麥麩10%、餅類18%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%，按標準添加微量元素和多種維生素。精料按體重的1.5%投給，每頭牛每天約4.5～7 kg。

草料采食量越高，牛長得越快，但飼料的利用率會下降。因此喂肥育牛時以八分飽為好。判定的方法是，喂后看牛什么時候開始反芻。假如30 min左右開始反芻，表明恰到好處。

6 精心管理

育肥期內盡量為牛創造冬暖夏涼、安靜舒適的生活環境。固定牛只最好使用短繩，以便減少牛的運動量，降低其能量消耗。要做到“六凈”，即草、料、水、槽、圈、體的清潔衛生，飼料槽要天天刷，每天上午定期刷拭牛體1次，可促進機體血液循環和新陳代謝，增強牛的食欲。在育肥過程中，要注意觀察牛群的采食、排泄及精神狀況，發現牛患病要及時治療。

7 適時出欄

瘦牛育肥后出欄取決于兩點：一是育肥完成；二是效益最佳。在育肥后期，要注意觀察牛的生長狀況，適時定期進行稱重或體尺測量，當發現其瞟情良好，生長速度明顯減慢時，即可考慮出欄。此時牛皮毛光亮，肌肉豐滿外露，有背槽，臀圓形，公牛陰囊和母牛乳房都已沉積了脂肪。若市場價格看好，也可迅速出售。若市場疲軟，應結合實際進行綜合分析，然后決定是否繼續飼養還是果斷出欄，以期能夠獲得最佳的經濟效益。

S823.4+5

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1004-5090（2016）12-0013-01

2016-09-13）