香檳女神

讓·弗朗索瓦·沙伊諾

阿亞拉香檳集團的主管人，果敢的卡羅琳娜·拉特利弗打開香檳，白色的泡沫灑向純凈的天空。

長久以來，人們總以為只有男性才能展現出威嚴、活力、智慧和技藝等足以讓企業永葆青春的能力——不管是香檳企業還是其他企業。但是有不少女性足以承擔這份重任，她們中的佼佼者在香檳酒的歷史中寫下了濃墨重彩的篇章。

弗雷德里克·勒德雷爾現今是路易王妃酒莊的主管，每當憶及他的曾祖母卡米耶·勒德雷爾，他的眼中總是透出柔情，心中滿是敬仰?？滓且晃荒赀~的婦人，但是卻十分威嚴，每年都要到酒莊待一個月的時間?！八沁\籌帷幄的軍師。每當她一到酒莊，所有人的熱情就被點燃了，大家加班加點為的是不讓她失望。” 弗雷德里克說道。她的威嚴與生俱來，舉手投足之間帶有維多利亞女王一般的霸氣。我們也許有理由把她叫做女王，因為她也曾拯救過一座帝國?？滓?932年喪偶，之后開始掌舵路易王妃酒莊。當時正值酒莊歷史上最黑暗的時期：法國酒莊剛剛失去了俄國市場，同時歐洲慘遭1929年危機的侵襲，并且美國頒布了禁酒令。像當時的許多香檳酒莊一樣，路易王妃酒莊宣布了破產并且交由司法執行員管理。

這位喪偶的年輕婦人展現出了鐵娘子一般的氣魄，她解雇了當時的酒莊主管人，因其沒有依據酒莊當時的情況對癥下藥。之后，卡米耶帶領酒莊走出銷售低谷，對酒莊進行重新部署，并且通過恢復酒莊的傳統，重新把路易王妃酒莊展現在世人的面前?！霸婺钢O熟展示之道，我們想在每一個名字和品牌旁邊都放置一張臉部的肖像?！?/p>

早在一百年前，巴伯·尼古拉·彭莎登就走上了成為香檳女神的道路。她的父親是帝國的男爵，蘭斯市的市長。彭莎登嫁給了弗朗索瓦·凱歌，不幸的是她在27歲時成為寡婦，但是她決定接管丈夫的香檳事業。1805年，酒莊改名為凱歌夫人酒莊。這在當時具有劃時代的意義，因為第一次有酒莊以女性的名字命名。1810年，她創建了第一個帶有年份標志的酒窖。1814年，拿破侖退位之時，她用船將1萬瓶香檳賣到了圣彼得堡。其中有著名的1811年份的香檳，后來該酒被稱作“彗星之酒”。俄國人酷愛香檳，這款酒更是得到了青睞?！皠P歌夫人灌飽了俄國人。”梅里美在他的作品中寫道。直到89歲高齡，她依然掌管著酒莊。至今酒莊里仍掛有她的肖像，她是酒莊之母，畫像上她雙目有神并且表情冷峻，仿佛在注視著她掌管的香檳帝國，而現在的員工們也都有著堅定的不辱使命的信念。

路易斯·波馬利是另一位香檳史上的傳奇女性，她于1858年開始掌管酒莊，之后30多年間她對于酒莊的管理都堪稱教科書一樣的范本，她擴大了酒莊的面積，開鑿了自有的儲酒巖洞，拓展國際市場并且通過降低香檳酒中的含糖量發明了新的干香檳品種。如今波馬利酒莊由娜塔莉·萬肯和丈夫保羅-弗朗索瓦一同經營，他們于2002年開始成為酒莊的主人，他們最為關切的事情就是不能給路易斯抹黑。如今波馬利酒莊的產量已達每年2100萬瓶，酒莊已形成了一種以藝術和對藝術事業的支持為導向的香檳文化，娜塔莉·萬肯和丈夫保羅-弗朗索的理念為酒莊再添異彩。

丈夫去世后，卡羅爾·杜瓦爾·勒羅伊開始接管酒莊。

娜塔莉·萬肯在波馬利酒莊，周圍環繞著一瓶瓶的香檳和杰圭琳·陶里雅克的燈光作品。

伊麗莎白·堡林爵，又名莉莉，是一位銀行家的女兒，于1941年不幸喪偶，她在最艱難的歲月里依然維持著酒莊的生計，并在30年的時間里將酒莊發展至現今的規模并取得了現有的名望。堡林爵香檳已成為英國王室的專用香檳酒，就連電影中的007詹姆斯·邦德也喝堡林爵香檳，沒有這種香檳他可能再無法拯救世界。

卡羅爾-杜瓦爾·勒羅伊1991年在丈夫的病榻前目送他離開人世。丈夫死前把香檳酒莊交給了她，但是卡羅爾出生于英國，她對于香檳并不內行，但是她把自己的全部精力都傾注在了香檳事業上，將自己歷練成了一位出類拔萃的企業管理者。由她經營20年后，酒莊的產量從250萬瓶躍至500萬瓶?！拔矣幸环N執念就是要把家族的事業做好，并傳承給我的孩子，我曾經對我的丈夫發過誓的?！彼f?，F如今，她實現了自己的諾言。

同樣注定成為香檳女神的還有艾弗麗娜·布瓦澤爾，他的父親和作為指定繼承人的長兄于同年相繼離世，只有她能挑起接管酒莊的重任。她放棄了自己心愛的考古學專業并且挽救了家族品牌。她剛剛接手酒莊事務，酒莊旋即發生了一系列危機——1974年的石油危機，緊接著是1980年代連續三年葡萄長勢不好，葡萄價格的攀升將她推向深淵。為了不讓酒莊被吞并和消失，她決定和一家企業聯合，對方保證了她的自主經營和香檳品牌，通過這種方式她挽救了自己的酒莊。

安妮·馬拉莎妮掌管著勒諾布勒香檳莊園，她的理想是讓這份家族遺產永遠熠熠生輝。他的父親是一名外科醫生，只關心香檳的銷售情況，對釀制工藝并不十分關心，安妮無法再忍受父親，于是她中止了香檳的銷售，之后他的弟弟也加入了她的行列。在她的重視質量而非數量的理念之下，年產量只有35萬瓶的勒諾布勒香檳稱得上真正的手工藝品，如首飾一般珍貴。

正是有了這些香檳界的女強人們，現如今的酒莊主人不再像以前一樣一心盼望自己有個兒子。女兒同樣可以肩負傳承家族技藝的重任，并且可以把酒莊越做越大。她們對香檳行業進行了革新，并開始逐步投資酒庫?？_爾-杜瓦爾·勒羅伊于2007年選擇了另外一名女性作為酒窖的主管，“我們能夠更好地理解對方。香檳是屬于女性的酒，香檳和女人擁有許多共性，如優雅、細膩、空靈，伴有果香、花香，雅致卻不失品格。”

還有一位香檳女神，卡洛琳娜·拉提夫，自2007年開始掌管酒莊?！敖M合并不意味著簡單的相加，組合的結果應該優于單純相加的結果?！?卡洛琳娜在寂靜的實驗室中工作著，手中晃動著試管，仿佛一位煉金術師，她把其中的奧秘全都記在一個隨身攜帶的小本子上。

如今的女性在談論香檳酒的時候，落落大方、怡然自得。即便她們一致認同并不存在一種女性特有的釀制香檳的方法，但是她們所有人都在進行一場探尋之旅，尋找尚未開發的新大陸，探尋至臻美酒和極致的味覺體驗。在法國的香檳區，女性們在獲得選舉權之前就開始行使自己的權利了，她們反抗現實和陳規，是她們開了女權主義的先河，但是她們卻不自知。但是說到香檳酒，女性主義很早就存在其中了。路易十五的情婦，美麗的蓬巴杜夫人喜歡袒露自己的乳房，其像高腳酒杯一般的裙裝造型仿佛打開了香檳和女性必然關聯的奇妙魔盒?，旣惿彙袈对f：“得益于香檳，我才如此動人，這是唯一一種能讓女人變美麗的酒?！比绻麤]有女人，香檳也不再會是香檳。

[譯自法國《費加羅》雜志]