新設備讓檳榔烘烤“榔煙”不再

為了解決檳榔加工污染環境這一難題，海南和湖南2省有關部門和專家通力合作，研制出了環保安全節能型檳榔黑果烘烤設備。今天上午，海南聯合檳榔產業工程研究中心將這臺新型烘烤設備搬到了海南大學。

記者在現場看到，該烘烤設備四四方方，長4 m、寬2.5 m、高3.3 m，凈重4 t，被鐵皮包裹著。海南聯合檳榔產業工程研究中心主任助理陳勝庭告訴記者：“這臺設備在烘烤檳榔黑果時特別采用滾筒式烘烤和煙熱分離的方法，不僅使用煙量不到傳統烘烤方法的10%，烘烤也更均勻。”

“用土法烘烤的檳榔黑果帶來了較高的產業效益，也帶來了污染；烘烤檳榔白果雖能減少污染，但市場效益欠佳。”陳勝庭介紹，通過對比環保安全節能型檳榔黑果烘烤設備與傳統土法熏烤爐后發現，這臺新設備不僅保留了傳統黑果檳榔的風味、保護了環境，還在產品衛生指標、成品率、加工成本、加工量與加工時間等多個方面都具有優勢。

“檳榔將海南和湖南這2個相隔千里的省份聯系起來了，產在海南、銷地在湖南。”海南省科技廳社會發展處處長李軍介紹，雖然檳榔產業發展迅速，但產業科技研究卻相對滯后。為了加快檳榔產業的發展，海南和湖南兩省科技廳已于2015年1月簽訂了檳榔產業重大科技聯合攻關合作框架協議，以食用檳榔安全性關鍵技術與裝備研究為基礎，逐步開展檳榔規模化種植、加工、技術推廣等全方位合作。

據介紹，在海南省科技廳、環保廳、農業廳的支持下，環保安全節能型檳榔黑果烘烤設備已研制到第三代，并在萬寧和瓊海設有示范基地。

（摘自《海南日報》，2016-01-19，王玉潔/文）