稻田養鰍關鍵技術

湖南省農業技術推廣總站(410006)謝仲桂

稻田養鰍關鍵技術

湖南省農業技術推廣總站(410006)謝仲桂

稻田養鰍以發展水稻為基礎，兼養泥鰍，是一項成本低、收效快、效益高的種養結合模式。據湖南省農業技術推廣總站試點稻田養鰍，以人工投喂餌料為主的，每667平方米產泥鰍200公斤以上；以稻田天然餌料養殖的，可以產泥鰍約50公斤。

一、田間工程建設

1.稻田準備 要選擇水源充足、水質良好、排灌方便、無冷浸水、土壤保肥保水能力強、周圍沒有污染的壤土或黏土稻田，面積以便于管理和投喂為原則，一般3300平方米左右為一個種養單元為宜。

2.設施改造 ①開挖魚溝、魚凼。在稻田田埂內側四周開挖環形溝，溝寬0.5～1米、深0.3～0.5米。稻田面積較大時，田間可挖“十”字、“田”字、“目”字或“井”字型田間溝，可比環形溝略窄、略淺(寬、深各為0.3米)。魚凼可以提供夏季避暑和秋冬季泥鰍捕撈場所，一般大小為3～5平方米，深0.5米，形狀可為圓形、方形、菱形等。環形溝、田間溝、魚凼要相連相通，面積控制在稻田面積的5%～10%。魚凼最好選擇在便于投喂的位置，如進出水口處或橫埂邊。有條件的地方，可以用外圍溝渠做魚凼。開挖環形溝的泥土可以夯實田埂，加高、加寬、加固田埂，田埂高0.5～0.6米、寬0.3～0.5米，埂頂至少高出田面0.3米。②設置防逃設施。在田埂和環形溝之間設置防逃網，一般用塑料板或尼龍膜，底部插入泥土中0.3米，用樁、鐵絲固定，高出田埂0.3米。進排水口要安裝攔網，排水口一側田埂上設置1～2個保證水位的溢水管或溢水口并設置攔魚網(柵)，防止漫水逃鰍。

二、鰍種投放管理

1.消毒施肥 每667平方米稻田在投放鰍苗前施用300～400公斤有機肥作基肥，環形溝、田間溝和魚凼要用30～50公斤生石灰消毒。

2.苗種放養 稻田養鰍多是種植一季稻。一般在插秧后放養鰍種，中稻田在7月1前投放，也可以在4月中下旬投苗寄養。放養密度視稻田條件、放養規格和養殖方式而定。靠人工投餌施肥的稻田，每667平方米可放養規格為6厘米長的鰍種2萬尾左右；靠天然餌料的稻田，可放養同規格鰍種0.7萬尾左右。放養前，苗種要用3%～5%的食鹽水浸泡消毒10分鐘。

3.飼養管理 泥鰍為雜食性魚類，在天然水域中以昆蟲幼蟲、水蚯蚓、底棲生物、小型甲殼類動物、植物碎屑、有機物質等為食。鰍種放養5～7天內，因稻田中培育了大量天然餌料，一般不需人工投喂飼料。投喂的飼料可以選擇魚用配合飼料、泥鰍專用飼料或者是鮮活餌料等。人工投喂初期，將餌料均勻撒在田面上，再逐步縮小投喂范圍，最終在魚凼中定點投喂，引導泥鰍在魚凼中集中攝食。最好是投喂浮性顆粒飼料，粗蛋白含量在35%以上，以確保滿足泥鰍生長需要。每天上午和下午各投喂1次，投飼量一般按泥鰍總體重的3%～5%計算，上午投喂日餌量的40%，下午投喂日餌量的60%。也可按泥鰍實際的吃食情況而定，每次投喂的餌量以2小時吃完為標準。鰍種放養30天后，每隔15天每667平方米追施發酵有機肥30～50公斤，以促進田間餌料生物生長，供泥鰍攝食。水溫超過30℃，減少投餌或不投餌。

4.疾病預防 稻田養殖泥鰍管理得當，一般很少發病。預防方法：每隔15～20天，每667平方米用漂白粉1.5公斤或生石灰15公斤對水進行水體消毒，經常清除殘餌，做好日常用具的消毒。嚴禁使用明令禁止的農藥、漁藥。

5.敵害預防 在放養鰍種前要徹底清田，清除田邊雜草，保持養殖環境衛生，進水口要用鐵篩網圍攔好，防止野雜魚隨流水進入池中。飼養管理期間，要及時清除敵害生物，嚴防敵害生物侵入，如發現蛙類應及時捕捉，蛙卵要及時打撈干凈。預防水鳥傷害最簡單、最經濟的方法是在稻田兩側(東西向或南北向)的田埂上每隔30厘米固定一個木(竹)樁(也可利用防逃網固定樁)，高出田埂30～40厘米，兩兩對應的樁上牽上6磅膠絲線(直徑0.2毫米)，拉直繃緊，設置成一排排平行的防鳥線，可有效防止水鳥對泥鰍的捕食。

6.捕撈與越冬 平時可根據市場行情和生長情況捕大留小，在10月中旬到11月可集中捕獲。未捕完的泥鰍可集中在田凼中，在田凼里鋪設和加蓋稻草，讓泥鰍鉆進溝凼底部淤泥和稻草中避寒越冬。也可提高水位越冬，擇時捕撈上市。

三、水稻種植管理

1.品種選擇 水稻品種要選擇株型緊湊、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強、產量高、米質優、生育期適中的中稻品種。

2.稻田耕整 若為投苗寄養，耕整時盡量將泥鰍集中在環形溝、田間溝和魚凼中，稻田四周圍埂將環形溝、田間溝和魚凼隔開，小耕小整，盡量減少對泥鰍的影響。

3.秧苗移栽 在6月中下旬移栽，每667平方米保證基本苗4萬～6萬苗。

4.施肥與用藥 施肥的原則應以基肥為主，追肥為輔；農家肥為主，化肥為輔，且少量多次。每667平方米每季施基肥300～400公斤，視水質情況施追肥，追肥每667平方米追施尿素7公斤或混合肥5公斤。化肥不能使用氨水和碳酸氫銨，否則會造成泥鰍中毒。稻田出現病蟲害時，選用對癥高效低毒的農藥。下雨前不要施農藥，在噴施農藥前適當加深田水，施藥時噴嘴要斜向稻葉或朝上，盡量將藥噴在稻葉上。

5.水管理 要做到科學管水。水稻返青后25～30天，每667平方米總莖蘗數達到 18萬～20萬時開始曬田。曬田前，要清理田間溝凼，防止淤塞，溝內水位低于田面10～15厘米，曬好田后及時恢復原水位。水位控制一般原則：水位調節，以水稻為主，兼顧泥鰍生長要求。在放養初期，田水可淺，保持在田面以上15厘米左右即可。隨著泥鰍的長大，需求活動空間加大以及水稻抽穗、揚花、灌漿需要大量水，水位可以控制在20～30厘米左右，抽穗后期適當降低水位，干干濕濕，養根保葉，活熟到老，收獲前一周斷水。在高溫季節中，要加深水位，防止泥鰍缺氧浮頭。