加強動物檢疫工作確保畜產品安全

王銀換 內蒙古托縣獸藥監察所 010200

加強動物檢疫工作確保畜產品安全

王銀換 內蒙古托縣獸藥監察所 010200

隨著社會的不斷進步，人們的生活水平也越來越高，同時也增加了人們對畜產品的需求。目前動物檢疫部門面臨的首要任務就是確保畜產品的質量安全，保障人們能夠食用健康的畜產品。確保畜產品安全最關鍵的一步就是加強動物檢疫工作，從根本上降低畜產品出現安全隱患的概率。本文主要根據動物檢疫對畜產品質量安全的影響，以及動物檢疫過程中出現的問題，提出了改善動物檢疫工作的建議。

畜產品；動物檢疫；安全

畜產品的安全直接影響著人們的身體健康，關系著社會的穩定發展。隨著人們對畜產品的安全要求不斷增加，現有的動物檢疫工作無法滿足市場的需求，因此做好動物檢疫工作，防止問題畜產品進入市場，提高消費者和經營者的安全意識，才能應對新形勢下人們對畜產品的需求。

1　動物檢疫對畜產品安全的作用

在動物檢疫工作中，產地檢疫和屠宰檢疫對畜產品的安全作用最大，能夠有效遏制動物疾病的傳播和帶病畜產品流入市場。

（1）產地檢疫預防疾病的傳播。產地檢疫是指動物檢疫部門相關技術人員在畜禽未進行營銷之前，按照特定的程序和標準對動物疫病進行檢查。在對畜禽進行產地檢疫時，可以將畜禽常見的疫病迅速診斷出來，讓相關部門盡快做好防疫準備，控制畜禽疫情的傳播。在實際工作中可以有效地將口蹄病、豬瘟等國家規定的疫病及時檢查出來，盡可能將影響公共衛生安全和食品安全的流行病較早檢測出來，防止其大規模傳播，影響人們的身體健康［1］。

（2）屠宰檢疫防止帶病畜產品流入市場。在畜禽屠宰后做出的檢疫工作就是屠宰檢疫。屠宰檢疫是確保畜產品安全的核心和動物檢疫工作的關鍵環節。如果屠宰檢疫工作中出現失誤，將會使帶疫病的畜產品進入市場，則嚴重影響人們的身體健康。因此在屠宰檢疫工作時要加強對畜禽口蹄病、豬鏈球菌等疫病的檢疫，這些疫病如果隨著畜產品進入市場則會產生嚴重的健康威脅，如果及時地檢測出來則會降低人們因食用畜產品而產生的身體不適等病癥。另外國家還應該頒布相關法律，讓屠宰檢疫更加規范化，最大限度地發揮其現實作用，防止帶病的畜產品流入市場［2］。

2　動物檢疫工作中存在的問題

（1）檢疫設備落后。畜禽類動物大多養殖在郊區或是農村等遠離人群的地方，通常這種地方基礎設施建設不是很完善，對動物檢疫的設備也不是很健全。簡陋的檢疫儀器使得檢疫工作的準確率降低，對于一些特殊疫情可能不會及時地檢疫出來，錯過最佳疫情的控制時期［3］。

（2）檢疫認識不足。受各方面的影響，使得檢疫人才隊伍缺乏更專業的技術人員，原有的工作人員思想落后，處理疫情的能力也很難適應新要求，在工作時也會出現操作不規范的現象。另外群眾對動物檢疫的認識也不夠，對于疫情方面的了解不透徹，逃避檢疫的現象較多，阻礙了動物檢疫工作的開展，不利于保證畜產品的安全。

3　做好動物檢疫工作的措施

（1）構建完整的動物檢疫體系。國家在動物檢疫工作方面要增加相關法律法規的制定，建立具體的行為規范，為動物檢疫工作的開展奠定堅實的理論基礎，增加其工作的威懾力。在檢疫工作各環節也要建立相關的制度，根據實際情況制定應對措施。如在動物衛生方面，要根據各地的發展情況建立一支符合本地需求的動物監督機構，明確各部門職能，將檢疫技術推廣，做好動物的防疫，使其更好地走向市場。另外相關的領導也要認真履行其職責，做好動物檢疫監督工作，保障動物檢疫工作的順利開展［4］。

（2）加大對檢疫設備的資金投入。在開展動物檢疫工作時，要加大資金投入，保障基本檢疫設備的完善，防止出現因檢疫設備落后而發生不能及時檢疫出動物疫情的情況。對一些分散的沒有經濟能力的養殖戶采用扶持政策，鼓勵其養殖，杜絕在養殖過程中出現一些不規范的操作，從根源上保障畜產品的安全。

（3）加強宣傳，提升檢疫意識。現有的養殖業大多是以散戶養殖為主，規模相對都比較小，養殖人員對動物檢疫的認識不足，對畜產品的安全更是沒有責任意識，在養殖過程中為了達到盈利的目的常常會使用一些違禁飼品進行喂養，加大了動物的患病率。因此要加強動物檢疫和食品安全方面的宣傳工作，使更多的人提升對動物檢疫的意識，減少因養殖人員不規范養殖而產生的動物疫情。借用社會的力量，把畜產品生產推向標準化、安全化。

（4）加大對屠宰工作的管理力度。對動物的屠宰工作要加大管理力度，避免出現一些違法行為，按照相關要求，設立特定的屠宰點，進行集中統一管理。相關管理部門要加強監督，整改不符合規定的屠宰點，杜絕私屠濫宰行為的出現，嚴厲打擊違法違規行為。

市場經濟的繁榮發展促進了人們生活水平的提高，在這種背景下，人們對食品的要求也變得越來越嚴格，為了確保畜產品的安全，就需要加強動物檢疫，認清檢疫工作的重要性，采用構建完整的動物檢疫體系、加大對檢疫設備的資金投入、加強宣傳、提升檢疫意識和加大對屠宰工作的管理力度等措施來完善檢疫工作，實現市場上畜產品的安全生產，從維護人們身體健康的角度出發，提高生活水平，促進社會的進步。

［1］赫蘭平.加強動物檢疫監管，保障畜產品安全［J］.農民致富之友，2013，24：187.

［2］王強.動物檢疫在畜產品質量安全中的作用［J］.當代畜牧，2014，08：19-20.

［3］朱軍華，路斌，王超，姚春雷.海鹽縣動物檢疫工作存在的問題與建議［J］.浙江畜牧獸醫，2014，05：80-81.

［4］唐莉.加強動物防疫檢疫執法確保畜產品安全［J］.當代畜牧，2015，02：41-42.