農村小規模奶牛場培育高產奶牛技術因素分析

馬軍生

（南陽市宛城區動物衛生監督所，河南 南陽 473009）

農村小規模奶牛場培育高產奶牛技術因素分析

馬軍生

（南陽市宛城區動物衛生監督所，河南 南陽 473009）

基層奶牛場普遍認為只要引用優良公牛精液和做好泌乳母牛的營養，就可獲得高產奶牛，而忽視了幼牛期（出生到第1胎產犢）的培育和科學飼養管理，造成農村小規模奶牛場奶牛生產性能低下。筆者通過調查走訪和近幾年的養牛經驗，分析培育高產奶牛的綜合技術因素和注意事項，供廣大基層技術人員參考。

1 幼牛期技術指標

1.1 日增長

奶牛的幼牛期是出生到第1胎產犢，其平均日增重應該達到700～800 g，其中特別重要的是初配之前的生長發育速度。即最遲在18月齡（550日齡）達到400 kg。因為這個增重速度是奶牛正常生長發育的合理速度。牛生長期的營養分配首先是滿足頭部生長發育需要，其次是頸部、前軀、中軀，最后才是后軀。后軀充分發育是乳房發育的基礎。生長期日增重低的奶牛到成年時體質量偏低，并且明顯地后軀短。發育良好的奶牛成年時尻長，往往達到牛體軀總長的1/3，而發育不良時后軀長度僅占體軀總長度的1/4，使乳房的發育受到了限制，不可能發育到應有的規模。因此泌乳能力也不可能表達。

1.2 消化器官

奶牛每日消化器官吸收的營養，首先滿足牛本身維持正常生命活動的需要之外，多余營養才能供應泌乳。所以高產奶牛還必須中軀充分發育和具有強大的消化器官組織。牛的這些部位與體質量呈正相關，即體型體質量大的牛，其中軀以及消化器官也相應強大。良好的食欲能夠使消化器官擴大；同時合理的日糧精粗比有利于刺激消化器官的生長發育。據記載體質量為750 kg，干物質日采食量相當于其體質量的4.5%，其年產奶最高紀錄達到27 500 kg；體質量在600～650 kg，其干物質日采食量相當其體質量的3.5%，年產奶7 000～8 000 kg；一般4 000～5 000 kg產奶量的母牛體質量不到600 kg，干物質日采食量僅相當其體質量的3.0%～3.2%之間。可見體型大小及消化器官發育程度與產奶性狀之間的關系何等密切。

1.3 初配

初配時機必須按其生長發育情況來決定，決不能按日齡為依據。我區的奶牛場基本都采用16～18月齡初配，未考慮牛的個體發育程度。但奶牛的初配體質量必須達到400 kg左右（即達到平均成年體質量的70%）。未達到此體質量就配種奶牛，會因為懷胎與產犢后大量泌乳的損耗，制約了正常的生長發育，就此該奶牛就不再長大，所以但凡初配體質量過低的母牛，其終身也長不到其應有體質量。因此南陽地區奶牛體型偏小，就與其早配有關。

2 選育

2.1 選用良好的種公牛精液

選用的種公牛精液必須是來源于經過后裔鑒定的具有高育種值的種公牛，其次是有良好旁系（全同胞姐妹和半同胞姐妹）生產性狀優異的公牛。不能只根據公牛本身的系譜來選配。

2.2 選留和淘汰

從出生到初配，可根據幼牛的生長發育情況和外貌相關器官情況作選留和淘汰，待第1胎產犢后，證明生產性能符合預想，再正式留群。不適留群的低產母牛，年老病弱的奶牛以及在身體上有缺陷的母犢，要及時淘汰以免增加牛場成本。

2.3 建立完整檔案

奶牛個體檔案記錄必須齊全，包括三代系譜、產奶量、奶質、胎次、配種產犢、防疫醫療、飼料消耗等記錄。有全面詳細的個體記錄才能做到準確的選擇與淘汰，以及避免近親，選用公牛精液是否得當等。

3 幼牛期飼養管理

3.1 幼牛期飼養

3.1.1 及時吃初乳，及早補飼

犢牛落地至1 h內讓其吃上第1次初乳，并保證在產后12 h內吃進4 kg，從而使其12 h內獲得足夠的有用抗體。同時在初乳擠出后要馬上喂犢，以免奶溫下降，如奶溫下降，必須用水浴辦法加溫，防止抗體破壞。犢牛出生后4～7 d即可調教采食開食料，一般數天后犢牛學會采食，就可以讓其自由采食。犢牛圈旁稍放一點干草，是讓犢牛練習咀嚼反芻，不要誤將此時的干草當作正規日糧組成和營養來源。

3.1.2 適時斷奶

犢牛的斷奶時間主要取決于開食料的采食量，而與日齡無關。當日采食開食料連續3 d超1 kg時，說明此時幼牛的胃腸發育可以單靠植物性飼料獲取所需營養，即可斷奶。在使用優秀開食料和合理飼養管理情況下，一般在50日齡或更早些。要做到斷奶前逐加料、逐減奶，斷奶后不換料，不換圈。斷奶半個月后，開食料保持這個量，增加部分用后期料，混合飼喂，逐漸增后期料，直到3月齡，可逐步全部用犢牛后期料。干草的飼喂應控制量，以免擠減開食料的采食量，造成瘤胃發育減緩及犢牛營養不足。

3.1.3 合理精粗搭配

斷奶到1歲之間，精料和粗料的營養價值應高些，每天應補給1～1.5 kg精料。1歲以上其消化能力與成年牛相似，應以粗料為主，每日每頭供1 kg左右的精料。同時在營養方面要按我國奶牛飼養標準來規范營養水平。可取少數牛作代表，每隔1～2個月抽查日增重，以便及時調整營養水平與日糧組成。6月齡以內平均日增重應在500～600 g，6月齡到周歲應達到700 g，周歲以后達到750～800 g。

3.1.4 合適的膘情

注意膘情，膘情評分應在3.5分左右，不可過胖。肥胖與過分消瘦均會降低牛的生命力與產奶能力，肥胖的危害常甚于消瘦。日糧組成在體質量250 kg（即周歲左右）以后，日糧必須以青粗料為主，配合料為次，才有可能促進其消化器官充分發育，為產犢以后高泌乳可能提供基礎。

3.2 幼牛期管理

3.2.1 調教與接種微生物

犢牛早期斷奶，及早調教開食植物性飼料；在犢牛3月齡前不喂青貯料，隨時有足夠的清潔水自由飲喝。為促進瘤胃發育與在瘤胃中建立完善的瘤胃微生物體系，對犢牛進行瘤胃微生物接種。取成年健康牛反芻的食糜抿入7日齡以后犢牛口中，1～2次即可。可促進犢牛瘤胃發育及早具備對植物性飼料消化的能力。

3.2.2 分群管理

分群管理犢牛滿6月齡后轉入育成牛舍時，公、母應分群飼養。應盡量把年齡、體質量相近的牛分在一起。生產中一般按斷奶至12月齡、12～18月齡、18～24月齡進行分群，便于飼養管理。

3.2.3 充分運動

在白天上下午對幼牛作不過于激烈的驅趕運動1～2h，一直到第1胎產犢預產期前3個月為止。充分運動可增進牛的食欲、增大干物質采食量與消化器官容積和功能，并且有效地增進牛的身體素質，鍛煉四肢，促進乳房、心血管及消化、呼吸器官的發育，為以后高產打下堅實的基礎。

3.2.4 刷拭按摩

周歲之后大部分母牛均已達到初情期，實行正常的圈養，讓其適應并習慣的飼養方式，以利于產犢后擠奶。每天對牛體至少刷拭1～2次，每次5～8 min。每天上槽后，母牛習慣性被按摩乳房，每天2次，每次0.5 min，可促進乳房的發育，降低產犢后調教擠奶的難度。另外注意舍內外保持環境清潔。

總之，要培育得到高產的奶牛，必須從兩個方面同時著手：首先是選種和嚴格的培育，尤其是幼牛階段的培育；第二是幼牛期的飼養管理。

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1004-5090（2016）09-0024-02

2016-07-03）