山西省果業品牌化發展存在問題及建議

王建新，鄭 忠，何澤芬

山西省果業品牌化發展存在問題及建議

王建新1，鄭 忠2，何澤芬3

（1.運城市果業發展中心，山西運城044000；2.河津市王家嶺工業園區，山西河津043300；3.臨猗縣七級鎮政府，山西臨猗044100）

果業是山西農業的特色優勢產業，品牌創建是擴大果業產后增值空間，提高山西果品市場知名度和市場占有率的迫切需要。為促進山西省果業品牌化的發展，在廣泛調研的基礎上，分析了當前山西果業品牌化發展的現狀，并提出了合理化的建議。

山西；果業；品牌化；現狀；建議

當前，我國農業生產進入了一個全新的發展階段，由以前的粗放經營到現在的精準經營，以追求產量到力爭質量，加上消費者的需求由單純量的滿足變為質的需求，使農產品地域分布越來越明顯，質量越來越高，逐漸形成地域品牌。特別是果品市場的競爭不僅僅是產品的競爭，在某種意義上講也是品牌的競爭。山西地處黃土高原東部，境內土層深厚；光照充足，生產的果品個大、含糖量高、硬度大、品質優。果業是山西農業的特色優勢產業，也是農村居民增收的支柱產業和促進縣域經濟發展的重要產業，2014年全省水果總收入達233億元，農村居民平均水果收入達987元，約占全省農村居民人均收入的11%。品牌創建是擴大果業產后增值空間、提高山西果品市場知名度和市場占有率的迫切需要。為了更好的推動山西省果業品牌化發展，在廣泛調研的基礎上，客觀分析了山西省果業品牌化發展中存在的問題，以問題為導向，提出山西省果業品牌化發展的幾點建議，以適應經濟發展新常態，提升果品質量和安全水平，培育知名品牌，促進果業轉方式、調結構和提質增效。

1 山西省果業品牌化發展存在問題

1.1 缺乏實施果業品牌戰略的緊迫感

初期打造產品，成熟期打造品牌，是現代農業的大趨勢。從品牌經營的主體看，目前山西省初級農產品的生產者主要以小規模農戶為主，缺乏企業化經營的實體，市場意識、品牌意識淡薄。許多優特產果品因無注冊品牌，被不法商販以假亂真，以次充好，導致果品銷售混亂，造成市場競爭優勢和價格優勢不強。

1.2 標準化生產及產地質量認證體系建設相對滯后

標準化生產是創品牌的前提，沒有標準就沒有質量，沒有質量就沒有品牌。就果品而言，過去認為只要甜就好賣，現在創品牌，必須在果色、果形等方面都符合相關的標準。質量標準包括三大體系：一是產前、產中和產后技術標準系列；二是農產品質量監督檢測體系；三是農業標準化技術推廣體系。果品的易腐性和季節性，決定了果品保鮮是果品銷售中的關鍵環節。部分果品在市場上“裸奔”，表里不一，箱子里裝的是這個地方蘋果，但箱子外面卻標的是別的地域品牌標識。質量認證體系建設相對滯后，沒有真正形成一套完整的品牌質量追溯體系。

1.3 果農科技意識不高，技術不配套

主要體現在施肥和用藥上的盲目性和濫用性及果園管理技術落后等方面。施肥存在用量大、偏施化肥，有機肥缺乏，導致農業生態環境污染、惡化。果園管理粗放，生產科技水平低。一是果農技術素質不高，果園管理粗放，管理模式單一，以傳統的喬砧密植生產模式為主，高效矮化密植模式、休閑采摘模式等現代集約化管理模式果園比例小，果業綜合效益不高。二是缺乏在生產、產后處理、貯藏、流通、加工領域的科技成果，制約整個產業的科技進步。三是果業技術推廣機構經費不足、技術人員流失，科技成果轉化率不高。新品牌創建的前提是能夠生產或加工出高質量的果品，這就需要有較強的技術支持。目前，我國農民種植普通果品還相當普遍，生產技術和手段都還比較落后，習慣以產量取勝，缺乏深加工產品。

1.4 果業品牌管理亟需規范完善

一部分銷售經營者把目光投向現有名牌果業產品，冒名頂替，以假亂真。發展果業品牌，這是一個龐大而繁重的系統工程，是要從栽培上、管理上、服務上、宣傳上等方面狠下功夫的，不是簡單的搞拿來主義就能成功的。果品品牌管理仍需規范完善，同類果品品牌雜，商標過多，整合難度大，這對在市場上凸現地域公用品牌認知度帶來一定影響。

1.5 果品產后處理及加工配套發展滯后

產業聯合協會發展滯后，推動品牌建設作用有限。目前，果業合作社大多是小型合作社，與果農聯系還存在著“兩張皮”，多數以銷售農資、冷庫貯存為主，組織帶頭力不強，主要還是依靠社員的自覺性，在日常管理中，以社員管理為主，統一管理方面有待加強。在銷售方面，還不能充分做到統一銷售、統一打造品牌。品牌建設是未來果業發展亟需解決的問題，它關系著未來果業現代化發展的快慢與高度。

2 山西省果業品牌化發展的幾點建議

2.1 推行果品標準化，促進果品品質提質上檔

推行果品標準化，是果品創名牌、保名牌的基礎。以蘋果標準化示范園區建設為平臺，建設一批精品示范園區，推行標準化生產，實施果業品牌戰略。大力推廣“果園兩大設施配套、六大技術集成”，促進果品品質提質上檔。“果園兩大設施”即水肥一體化和果園防雹網，“六大集成技術”即果園間伐、重施有機肥、果園生草、輔助授粉、果實雙套袋、病蟲害綜合防控。通過精品示范園區的示范帶動，帶動全省果業產業上水平。以標準化創名牌，為果品規范化、標準化提供依據和支撐，有力地推動和促進了果業品牌戰略的實施，提高果品質量，培育一批名牌，增強了在國內外市場的競爭力。加快建立和規范全省蘋果生產與質量標準體系，大力發展無公害、綠色、有機、出口注冊和生態健康果品生產基地，強化全省蘋果品牌中的質量標識，產品包裝與說明中要體現果品特征描述或品牌標識，逐步加大果品質量安全追溯體系覆蓋的基地面積建設力度，讓更多的優質果品擁有條形碼身份標識，實現全省蘋果“生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追溯”。引導市場逐漸接受和增強果農使用“全省蘋果”品牌意識。逐步讓全省蘋果擁有自己的“身份證”。

2.2 培育市場體系，增強山西蘋果市場競爭力

引導果品銷售企業、合作社等組織制定和應用自主的產品技術標準，打造一批知名企業品牌，提高果品機械化清洗、分級、包裝及冷鏈貯運環節的建設水平，提高果品商品質量，創新營銷模式，提高山西果品市場占有率。重視對市場體系和市場信息體系的建設，盡快建立全省聯網的果品銷售信息服務網絡，形成能快速反饋果品市場變化的現代化信息傳播系統。繼續發揮農超對接、推介會、博覽會以及新聞媒體等平臺的宣傳作用，加大展示推介力度。整合規范果品品牌管理，形成統一品牌支撐體系。

2.3 適應新常態，與“互聯網＋”相結合提高知名度

品牌化發展與“互聯網＋”相結合。電腦的普及、互聯網的發展，將電子商務運用到果品產業中是大勢所趨。電子商務助陣果業發展可以擴大市場范圍，更好的促進信息溝通、技術交流等，一定程度上突破銷售不暢造成的行業發展瓶頸，使果品產業取得更好的發展。隨著山西省果品產業的大發展，不斷涌現出一批大規模、高技術、集約化的綠色果品深加工龍頭企業，鑄就產業現代化的高速發展。

1005－345X（2016）05－0015－03

：S661

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2016－04－19

王建新（1981－），男，河南漯河人，碩士。主要從事果樹優質栽培與品種選育工作。Tel：18735903870，E－mail：wjx108＠126.com