隴西縣畜草加工產業現狀及發展對策

楊桂珍（甘肅省隴西縣畜牧獸醫技術服務中心，甘肅 隴西 748100）

隴西縣畜草加工產業現狀及發展對策

楊桂珍
（甘肅省隴西縣畜牧獸醫技術服務中心，甘肅 隴西 748100）

近年來，隴西縣在大力發展畜牧養殖和牧草種植工作的同時，畜草加工產業也不斷發展壯大，作者經過近幾年對畜草加工企業的深入調查研究，發現畜草加工產業發展中存在一些不容忽視的問題，并就這些問題提出了一些看法和建議，希望能為全縣畜草加工產業的發展發揮應有的作用，從而全面推動全縣畜草加工產業的快速發展。

畜草加工；現狀；品牌；發展對策

1　發展現狀

隴西縣按照“政府發動、能人帶動、市場推動、產企聯動”的思路和“扶強、扶優、扶大”的總原則，以科學發展觀為指導，加快轉變牧業發展方式為主線，以促進農民持續增加收入為目的，以依靠科技進步和改革創新為動力，以提高市場競爭力為主攻方向，立足得天獨厚的區位和資源優勢，大力推進畜草加工產業，取得了豐碩的成果。截止2015年底，全縣各類畜禽存欄250.51萬頭（只），各類畜禽出欄215.8萬頭（只）。肉類、蛋類、奶類、綿羊毛、魚類產量分別為2.85萬t、1.33 萬t、0.63萬t、504 t、168 t。牧業總產值達24.08億元，提高農民人均牧業純收入1 980元。

2　全縣加工企業基本情況

現有規模較大的肉制品加工企業有8戶，分別是隴西中天清真食品有限責任公司、隴西金華福利肉制品有限公司、隴西金龍肉制品有限責任公司、甘肅隴原情肉制品有限公司、隴西宏明農牧有限公、甘肅人壽農產品開發有限公司、隴西縣天樂福肉制品加工廠和甘肅銳峰農牧科技有限公司加工業。已具備集屠宰、加工、分割、冷凍現代化流水線作業能力，生產的隴西臘肉系列產品達40多種，產品已遍及全國各大中城市。全縣從事肉制品加工販運的個體戶達4 000多戶，從業人員2.5萬人，年加工各類肉制品5 000 t，其中熟肉制品2 000 t，實現加工增值6 700萬元；現有規模較大的奶制品加工企業有2戶，分別是隴西天力元乳業公司和隴西羅記乳業食品有限公司；草產品加工配送企業3家，分別是隴西縣百綠草業有限公司、甘肅隴穗草業有限公司和甘肅鑫源草業有限責任公司。建成年加工配送5萬t的飼草料生產線2條、建成年加工配送3萬t的飼草料生產線1條。年加工飼草料13萬t。

3　存在的問題

3.1品牌意識淡薄

由于經營理念落后，地方企業的品牌意識淡薄，許多企業重視眼前利益而忽視長遠利益，重視經濟效益而忽視社會效益，重視生產管理而忽視戰略謀劃，重視產品銷售而忽視品牌打造。也有不少企業缺乏維權觀念，缺乏品牌保護意識。

3.2產品科技含量低，創新能力差，處于弱勢地位

在品牌建設方面的力量也非常薄弱，主要體現在品牌數量少，品牌企業在研發費用、質量體系、科學管理等方面都與全國先進水平有較大差距。

3.3缺乏品牌個性

品牌定位必須講求科學準確，品牌的定位更要注重通過表現品牌的某種獨特形象，側重宣揚品牌的獨特個性，借此提高品牌的價值，擴大品牌的形象。

3.4貶損競爭對手

有些企業在品牌經營中，經常會通過與競爭對手的比較來宣揚自身的品牌，有的甚至在品牌定位中動不動就自我標榜所謂的“第一”，這種做法實際上極易引起同行的反感。

3.5企業經營規模小，地方保護、行業壁壘、個人利益剛性等限制了規模的發展

另外同行業內眾多企業為各自的生存而相互惡性拼殺更使企業雪上加霜，使企業步履艱難。

運行機制不健全，經營人員數量少，人力資源缺乏，企業現有的激勵機制不到位，人才流失嚴重。

3.6缺乏大項目，項目帶動作用薄弱

近年來，雖通過各種渠道爭取到了一些畜牧項目，但由于項目投資小，輻射帶動范圍小，對全縣加工業的發展帶動力不強，影響產業開發進程。

產業化程度不高，產業鏈條短，種、養、加環節脫節，影響增值增效。

4　發展對策

一是通過貸款扶持和爭取技改項目引導企業改進生產工藝，引進先進設備，拓展產業鏈條，在精深加工上下大功夫。面向省內外中高端消費群體，大力生產適應現代生活的方便、速食、休閑產品。全力打造“隴原情”、“牧趣天鄉”、“隴西藥繕羊”、“咸水羊”和“隴上百草羊肉”等品牌，擴大生產規模，提高產品質量。在加快現有畜產品加工企業改造升級的同時，積極引進省內外有品牌優勢的羊肉精深加工企業投資建廠，形成相互配套、功能互補、聯系緊密的加工企業集群，努力提高產業化程度，逐步提升知名度。

二是有關部門要大力支持企業積極參與綠色畜產品及地理標志認證工作，提高隴西肉羊的品牌和市場影響力，加快無公害、綠色、有機食品認證步伐，實現畜產品質和量的新突破。

三是加強企業品牌建設的策略，企業自身要樹立信心，狠下決心，力求創新；強化企業的主體意識，提高管理水平。不斷提高產品質量，推進技術進步和技術創新；不但要生產出性能優異、質量可靠的產品，更重要的是要不斷提升產品檔次，推出科技含高、適應潮流的新產品；提高服務人員的素質和優質的服務是實現名牌產品的必要條件。

四是積極尋求爭取畜草加工產業建設項目的途徑，以大項目、好項目帶動畜草加工產業的發展。建立科技創新機制。制定優惠政策，積極扶持，引進新科技、新人才、用現代科技組裝配套生產，增加畜草加工產業的科技含量。積極開展無公害標準化生產技術，加快品牌認證步伐，提升畜產品檔次，增加畜產品市場競爭力，逐步與國際市場接軌。配套完善畜草加工基礎設施，為全縣畜草加工產業的發展發揮應有的作用，從而全面推動全縣畜牧產業的快速發展。

（編輯：趙鵬飛）

S812.6

A

1006-799X（2016）09-0100-02

楊桂珍（1975-），女，甘肅隴西人，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣工作。