淺談生態養殖在隴西縣的發展前景

柴守宏（甘肅省隴西縣畜牧獸醫技術服務中心，甘肅 隴西 748100）

淺談生態養殖在隴西縣的發展前景

柴守宏
（甘肅省隴西縣畜牧獸醫技術服務中心，甘肅 隴西 748100）

生態養殖作為現代畜牧業發展的大方向，符合人民大眾對高品質食材的要求，在很多地區都被推廣、應用，成為養殖業轉型、擴容、增效的途徑。本文以甘肅省隴西縣為例，就生態養殖的發展前景及存在問題等方面做一探討，以供參考。

發展前景；隴西縣；生態養殖

在食品安全事件頻發的今天，人們將注意力從餐桌熟食轉向了動植物源，愈發重視無公害綠色食品的生成，出現了“土雞”比“飼料雞”貴好幾倍的現象，生態養殖悄然走俏，成為養殖業轉型發展的蹺蹺板，發展潛力大、前景廣闊。

1生態養殖的發展前景

食品安全工作任重道遠，雖然在政府主導、企業配合、全民參與下取得了階段性的成果，但仍需繃緊食品安全這根弦。在諸多推手下，生態養殖迎合多方利益，應運而生，成為今后養殖業的主基調。生態養殖優勢概括起來主要有以下幾點：

1.1無公害純綠色

人工合成激素喂養的畜禽上膘快、出欄快、成本低，受養殖業主青睞，但其肉質疏松、粗糙，口感失去本真甜香味。同時，合成激素會殘留在人體內，對身體健康造成極大的危害，成為消費者“萬不得已”的選擇，但心理上的抵觸情緒日益凸顯。而生態養殖往往利用蠅蛆、蚯蚓、藥渣等動植物飼喂，飼料本身富含多種氨基酸及天然生長激素，肉質在勁道的同時，無毒無害無激素攝入，還能提高人體免疫力，屬于高端食物源。

1.2原料來源豐富

人、畜禽的糞便就是最好最廉價的原料，通過發酵生蠅蛆，或以廢棄菌棒生產蚯蚓，可以不斷地循環利用這些原料。中藥材也是生態養殖的好原料，隴西是西北著名的“千年藥鄉”，藥材資源豐富，現有較大規模中藥材加工企業52家，每年產生2.1萬噸藥渣，用廢棄藥渣飼喂不僅能提升動物的抗病性，而且能改變肉質，長期食用對人體也有安神鎮靜、促進消化、理氣活血等功效。

1.3成本低利潤高

由于生態養殖基于成本較低的飼料，加之皆為高蛋白的營養物質，可減少畜禽主料的攝入量，大大降低養殖成本，同時“生態系列”因其獨特的品質，價格一直處于高位，是養殖場挖掘價值、實現利潤的利器。

1.4保護生態環境

生態養殖利用發酵床、循環使用等技術實現零排放，養殖場對外沒有排放，就地進行無害化分解，畜禽糞便不再污染庭院村莊，對建設村容整潔的新農村有積極意義。

2生態養殖存在的問題

2.1推廣難

隴西縣總面積2 408平方公里，總人口51.92萬人，現有畜禽存欄459.22萬頭（只），適度規模養殖戶16 631戶，遍布各鄉鎮、分布零散，生態養殖的推廣有難度。一是養殖戶中小規模多。發展畜牧業就必須讓老百姓有利可圖，該縣小型養殖戶占比較大，畜禽存量沒有優勢，業主將養殖只是作為補貼家用的副業經營，普遍認為沒有必要為了個把只羊、幾頭豬“瞎折騰”，導致生態養殖在小型養殖場舉步維艱。二是經營者觀念陳舊。在隴西乃至西北，養殖場業主大多文化程度偏低，接受能力差，沒有順應大眾需求將養殖向“大城市的菜籃子”這一方向發展，自產自用、自產自銷現象嚴重，致使生態養殖僅在當地龍頭企業中試用，沒有輻射推廣。

2.2缺支持

一是項目支持少。近年來，隴西縣爭取到的畜牧項目較以往有大幅提升，但就專門針對生態養殖的少之又少，沒有項目的支持，大型養殖場鮮有嘗試。二是政策支持少。生態養殖作為畜牧業的高級形態，對整個養殖場循環機制要求較高，政策方面沒有明確導向和推廣模式，生態體系沒有形成。三是技術支持少。現有的生態養殖多數局限于“林下經濟”，即在林果下放養雞鴨等禽類，對主產的牛、羊等畜種的生態養殖模式探索較少，尚未形成技術體系和指導參數。

3生態養殖前進的方向

3.1聚少成多，形成養殖群體

小型養殖場在經營、競爭和抵御市場風險方面都處于弱勢，推廣生態養殖就要弱弱聯合、強強聯手，通過合并、吞并等地域相近的幾個小型散養戶成立大型的養殖專業合作社，這樣在資源配置和共享方面均形成優勢，提升生態養殖份額。

3.2更新觀念，推廣生態養殖

通過現場教授、觀摩等方式，對養殖業主進行灌輸，讓其真正認識到生態養殖是利人利己的大事，生態養殖才是提質增效的點金石。

3.3加大投入，致力生態模式

要在政策、項目方面予以適當傾斜，爭取骨粉生產、蚯蚓飼養等項目建設，配套好生態養殖的外部環境。畜牧主管部門應組建專家團，研究適用可行的生態養殖技術體系，在推廣初期要派專業技術人員“一對一”幫扶企業建立養殖特定模式。

4　小結

生態養殖在歷經數千年的畜牧業中是“后進者”，但它指明了大方向，是畜牧業供給側改革的必經之路，我們必須借助這一潮流推波助瀾，走出符合大眾、適應自己的路子。

（編輯：高真貞）

S954

A

1006-799X（2016）09-0007-01

柴守宏（1983-），男，甘肅會寧人，畜牧師，主要從事動物衛生監督及畜牧技術推廣工作。