動物養殖專業戶的風險和風險管理探討

溫優林（江西省全南縣農業和糧食局，江西全南341800）

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動物養殖專業戶的風險和風險管理探討

溫優林
（江西省全南縣農業和糧食局，江西全南341800）

摘要：近年來，發展動物養殖業的人越來越多，特別是中西部地區及邊遠山區，動物養殖專業戶越來越多，他們在該行業的發展過程中謀取了很多利益，但是同時他們也承擔著一定的經濟風險，而這種風險，有的來自社會，有的來自于自然因素。本文就畜牧養殖專業戶在發展該行業過程中存在的風險以及相關的風險管理作出探討。

關鍵字：動物養殖；專業戶；風險；風險管理

1　風險的來源和其特點

對于畜牧業的發展來說，它的發展風險是來自于很多不同的方面，首要的就是它經常會受到自然災害的影響。在養殖專業戶進行養殖動物的時候，一般會由于各種問題而使動物染上病菌，這樣就會使養殖戶的經濟發展受到損害，還有來自于市場供求的影響［1］。隨著社會的發展，人們對于生活水平提高的同時，就更加重視自己的健康，對于動物脂肪含量較多的食品的食用就會適當的減少，這也使得養殖專業戶的經濟發展受到波動。還有來自于他們自身的養殖技術，還有其他各種風險等的影響，以下就來具體作出闡述。

1.1自然風險

來自于自然的風險，一般是養殖專業戶考慮不到的，它也是養殖過程中可能面臨的最大的風險，它是無形的也是最致命的。養殖過程中，動物經常會受到自然環境的影響而引發各種疾（疫）病，它們有了疾（疫）病就會在整個動物群中傳染，這就使得大片的動物受到感染，越多動物受到疾（疫）病侵害，養殖專業戶就會損失越大。此外，突然的降溫升溫等自然環境都會使畜禽類動物的身體發生一定的變化，同時這些也是很難進行人為控制的。

1.2市場風險

肉類制品的發展在很大程度上還受到市場的影響，如果它擁有一個好的市場需求，那么它就會得到很好的發展。再加上由于養殖業一直以來的發展情況比較樂觀，已經出現了越來越多的養殖專業戶，使得整個市場競爭局面非常嚴重，這就對肉制品的質量要求提高了，好的產品才能更好地被大家所接受。有競爭才能有發展，這也是當前存在的一個風險。

1.3技術風險

與其他風險相比，最重要的影響因素還是技術風險，而技術風險包括幾個方面。它對于養殖專業戶的經濟發展影響是十分大的。第一點就是，養殖專業戶所引進的禽獸類的品種，它們要想提高自己的市場競爭力，首先就必須引進優良的畜禽品種，這是影響它技術發展的關鍵，也是能否經營成功的關鍵所在。但是，由于養殖專業戶對于養殖知識獲取的多少有很大差異，所以引進品種是一個最大的風險。第二點就是要很好地控制動物疾病，要為動物營造一個良好的生活環境，定期給動物進行檢查，聘請專門的獸醫對動物疾病的預防作出及時的防護，定期給動物打疫苗。第三點就是技術措施的實行，要定期給畜禽類動物進行場所的消毒，保持一個干凈的生活環境。當然了分散隔離（病、弱）動物管理也是很有必要的，這樣就可以避免因部分動物受疫病侵害而引起整體動物的健康受影響。不合理密集飼養也是風險之一。最后一點就是動物的食用飼料，這是影響動物肉類品質的關鍵，有的養殖戶為了提高自己肉類制品的產量，給畜禽食對人體有毒的飼料，這不僅擾亂了市場秩序，對人類的健康也產生了威脅。

1.4其他不定期風險

還有就是來自于資金和國家政策的風險，國家政策的支持是每一個行業發展的關鍵。對于養殖專業戶來說，它們在起步的時候需要資金的支持，好的投入才能有好的產出，而在投資階段需要的資金過多，這就給他們的發展帶來了風險。

2　對于畜牧養殖專業戶的風險管理的對策

針對以上提出的一系列風險，接下來我們將提出幾點風險管理對策來幫助養殖專業戶更好地進行養殖。

2.1樹立風險管理意識，建立風險管理機制

對于養殖專業戶來說，他們必須首先樹立風險管理的意識，建立一定的風險管理機制，比如可以根據現有政策給自己飼養的畜禽購買一定的保險，這樣在受到自然災害的時候就可以得到保險公司的賠償，從而達到風險管理的目的，同時也是舍小取大的做法。

2.2強化風險分析研究，提高避免風險的能力

在準備養殖動物前聘請專家或有實際經驗的能人進行各方面的研究，從而對所存在的風險有一定的了解，這樣在出現風險前做好預案，使有風險時進行最快速有效的管理，比如可以事先對動物生活的環境進行改造，使養殖動物生活在良好的環境中，從而避免或減少疾病的發生。

2.3建立風險應急措施，防范風險發生

定期對動物進行身體檢查，聘請專門的獸醫對畜禽進行防疫保護，一旦發現它們存在身體不適的癥狀立刻對其進行隔離防護，從而避免其他動物受到感染。此外，也應該做好公司保險，建立相應的應急措施，時刻防范風險的發生。

2.4政府應以引導為主，制定科學的政策

對于政府層面來說，他們必須對養殖專業戶進行很好的引導，對己飼養的動物做好動物防疫工作。同時可以根據實際情況聘用專業技術人員不定期對養殖專業戶進行演講和培訓，一方面是增加養殖人員的專業技術知識，另一方面在可預見的風險中對養殖專業戶提出必要的風險警示，讓他們進行合法經營，而不能為了謀取經濟利益損害人們健康。同時，政府也應該建立科學的政策，對養殖專業戶進行科學的管理。

3　小結

動物養殖是我國農業經濟的重要組成部分，肉食、蛋、奶等食品也是人們生活中動物蛋白質的主要來源。畜牧養殖業的健康發展，對于養殖專業戶來說，有著十分重要的影響。以上我們做出的其發展的風險及其風險管理探討，希望可以對養殖專業戶提供一定的借鑒。

參考文獻：

［1］吳邵英.畜牧養殖專業戶的風險和風險管理［J］.赤子（上中旬），2014，（17）：224-225.

（編輯：高真貞）

中圖分類號：F326.3

文獻標識碼：A

文章編號：1006- 799X（2016）07- 0033- 02

作者簡介：溫優林（1964-），男，江西全南人，助理畜牧獸醫師，主要從事畜牧獸醫工作。