烤煙含梗率研究進(jìn)展

周　南，潘文杰，高維常，馬　健

(1.貴州省煙草科學(xué)研究院，貴州 貴陽　550081；2. 貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院，貴州 貴陽　550000；3.貴州省煙草公司銅仁市公司，貴州 銅仁　554300)

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■研究進(jìn)展

烤煙含梗率研究進(jìn)展

周南1,2，潘文杰1，高維常1，馬健3*

(1.貴州省煙草科學(xué)研究院，貴州 貴陽550081；2. 貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院，貴州 貴陽550000；3.貴州省煙草公司銅仁市公司，貴州 銅仁554300)

摘要：綜述了烤煙含梗率的研究現(xiàn)狀，闡述了不同產(chǎn)地、烤煙品種、栽培調(diào)制措施、加工方法和部位對烤煙含梗率的影響，并提出了烤煙含梗率研究的展望。

關(guān)鍵詞：烤煙；含梗率；研究進(jìn)展

煙葉是由主脈(包括葉柄部分)、支脈和葉片組成的，通常把煙葉的主脈(包括葉柄部分)統(tǒng)稱為煙梗，煙梗在煙葉中所占的重量百分比叫含梗率?？緹煹暮Ｂ室蚩緹煹钠贩N、類型、部位和葉片厚度的不同而具有一定的差異。通常情況下白肋煙的含梗率都要略高于烤煙，而香料煙的含梗率都顯著低于白肋煙和烤煙。從煙葉的生長部位分析，上部葉片比較厚，但含梗率比較低，中部葉次之，下部葉片比較薄，含梗率反而較高。煙葉與煙梗的結(jié)構(gòu)組織相差很大，對其加工方法和加工性能也有一定的差別。因此在卷煙廠和打葉復(fù)烤廠都需要把煙葉和煙梗分離開來再進(jìn)行加工，以此提高烤煙的加工質(zhì)量。煙葉的有效利用率與煙葉的含梗率有直接的關(guān)系，通常含梗率低的煙葉，有效利用率高，而含梗率高的煙葉有效利用率相對較低。這是因為煙葉燃燒后的煙氣質(zhì)量比煙梗燃燒后的煙氣質(zhì)量好，一般表現(xiàn)為香氣足，煙味濃，勁頭大，雜氣少，刺激性輕等優(yōu)點?！?br>