遼寧地區(qū)黃秋葵栽培技術要點

李敬　賈春天　孫偉　程海濤

黃秋葵是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物，又名秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、越南芝麻、糊麻、洋辣椒、美人指、植物偉哥、補腎菜等名字。原產印度，我國部分省區(qū)引種栽培。黃秋葵株型優(yōu)美，耐干旱、耐貧瘠，抗病蟲性強，是觀賞、食用、藥用等兼用型植物。可食用部位為綠色或紅色的果實。黃秋葵含有黃酮類、酚酸類和萜烯類化合物，纖維素、蛋白質、碳水化合物等物質，具有利咽通淋，下乳調經的功能，主治咽喉腫痛、小便淋澀，并可預防糖尿病、癌癥，保護胃黏膜。近兩年，普通百姓間興起了秋葵種植熱，多種于房前屋后，但由于缺乏技術，黃秋葵長勢不能完全盡如人意。沈陽藥科大學中藥學院藥用植物園種植黃秋葵已有10余年歷史，摸索出黃秋葵在遼寧地區(qū)的生長特點和配套栽培技術，現(xiàn)介紹如下。

1 形態(tài)特征

黃秋葵根系發(fā)達，并為直根系。莖圓柱形，粗壯直立，少有分枝。莖稈紅色或綠色，與果實顏色相同。葉掌狀3～7裂，多為5裂，單葉互生，葉柄長7～15厘米。花單生于葉腋，兩性，花梗長1～2厘米，有糙毛。花黃色，內面基部紫色，花瓣倒卵形，長約4～5厘米。果實筒狀尖塔形，長10～25厘米，直徑1.5～2.0厘米，疏被糙硬毛。種子球形，灰綠色，有特殊香氣。

2 生長條件

黃秋葵為短日照植物，喜光喜溫。種子的最適宜發(fā)芽溫度為25～30℃，低于15℃容易爛種。黃秋葵對土壤條件的要求較低，適宜范圍廣，耐旱、耐濕、耐高溫，不耐澇。但生長期水分充足有利于植株生長，促進果實發(fā)育。

3 整地播種

于每年5月初至中旬播種較為適宜，遼南和大連地區(qū)播種時間可以提前至4月底。這時氣溫已經明顯升高，最低氣溫已經達到10℃以上，最高氣溫已接近20℃。播種后遇到低溫會導致種子發(fā)芽慢和出苗緩慢。

將土壤進行深翻，同時每畝撒播有機肥600公斤和復合肥25公斤做底肥，起壟高10厘米，壟間距35厘米。穴播黃秋葵，株距30厘米，穴深3厘米，播種后覆土鎮(zhèn)壓。

4 田間管理

4.1 間苗與定苗

從播種到子葉出土大概需要10天，溫度低或墑情不好時可能需要15～20天出苗。子葉展開后進行第一次間苗，每穴留2～3株壯苗，拔除弱苗、病苗。2～3片真葉時進行定苗，每穴留1株壯苗。有缺苗的穴，這時可及時從其他穴移苗，進行補苗。穴內澆足水，水滲完后封土，后兩天結合當?shù)靥鞖猓梢赃m當澆2～3次水，保證移苗成活率。

4.2 中耕除草

苗期黃秋葵植株矮小，生長較慢，應進行2次中耕，利于地溫的提升，同時鏟除小草。進入開花期后，每次澆水過后土壤干燥時要及時進行中耕，防止雜草生長過度，影響黃秋葵的長勢和結果量。7～8月遼寧地區(qū)降雨量明顯增多，需要結合中耕進行2次培土，防止植株倒伏。

4.3 灌溉

黃秋葵喜高溫濕潤，生長期需要保證正常生長需要的水分供給，苗期缺水要及時灌溉1～2次。結果期需水量大，但這時基本與遼寧地區(qū)的雨季相吻合，可以減少灌溉次數(shù)。遇到缺水時進行灌溉即可。

5 病蟲害防治

黃秋葵抗病蟲能力強，生長期間極少發(fā)生病蟲害。通常苗期會發(fā)生的病害有立枯病，根莖部出現(xiàn)縊縮，變褐色、軟化、折倒，病原為立枯絲核菌。可用54.5%惡霉·福可濕性粉劑700倍液或3%惡霉·甲霜水劑600倍液、70%惡霉靈可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。

遇到特殊干旱年份會發(fā)生蟲害，有棉鈴蟲、蚜蟲，可用50%辛硫磷乳油1000倍液或殺蟲菊酯1500倍液噴霧防治。

6 嫩果采收與留種

果實采收期一般從7月中旬開始，一直延續(xù)到9月初。開花5～7天后，幼果即可采收，這時果實未纖維化，用手指輕輕彎動果尖，可用剪刀剪斷果柄采收。幼果纖維化后果尖開始變硬，用手不易折彎果尖，這樣的果實已經不能食用，可留下繼續(xù)生長進行留種。一般初期每2～4天采收一次，隨著溫度升高，采收間隔縮短，每天或每2天采收1次，畝產1500～3000公斤。采收下的嫩果按照果柄果尖一致的順序裝入筐中，放于陰涼處，避免陽光直射。由于黃秋葵全株長有剛毛，采果時盡量穿長衣長褲，戴勞保手套，以避免剛毛扎入皮膚。

盡量選擇生長健壯，無病蟲害的植株進行留種。待果實干燥后即可進行采摘，采摘后晾干將種子扒出繼續(xù)晾曬，曬干后裝入種子袋，放于室內陰涼處進行儲存。