星級大廚

牛肉面

牛肉面的做法其實很簡單，牛肉用的是牛肋條，也可以烀牛肉的時候放點牛腱子肉，當醬牛肉用，面條當然是手搟面更好吃啦！

主料：牛肋條。

輔料：蔥、姜、蒜、白酒、花椒、山楂、鹽、老抽、干黃醬。

步驟：

1、將牛肋條切大塊，蔥姜切塊放入容器中；

2、再依次放入白酒、山楂、花椒、桂皮、鹽、老抽、干黃醬，攪拌均勻蓋上保鮮膜腌制8小時；

3、鍋內倒油，放入蔥姜蒜炒香，用醬油將干黃醬稀釋后也倒入鍋中；

4、鍋中加水，燒開后將湯倒入高壓鍋。

5、最后倒入腌制好的牛肉；

6、將手搟面切好煮熟盛出，淋上剛做好的牛肉湯及牛肉，撒上香菜。