肝硬化患者該如何吃？

文·趙海龍（吉林省肝膽病醫院外一科）

肝硬化患者該如何吃？

文·趙海龍（吉林省肝膽病醫院外一科）

肝硬化患者如能控制好飲食，可提高臨床治療效果，減少治療費用，有效控制疾病進程，希望以下幾點對您的康復有所幫助。

1、飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐：肝硬化患者經常出現食欲不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，做工要細，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品。當合并食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品和硬果及干果類食品，因這類食物可刺破食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化患者千萬不可滿足一時口感的痛快和心理需要，而喪失保貴的生命。

2、高蛋白飲食：攝入足量蛋白質，可恢復正氮平衡，肝細胞內脂肪浸潤消失，細胞因蛋白質增多，肝功能改善。肝硬化患者的代謝需求與正常人無異，故營養治療的中心問題是維持正氮平衡。長期高蛋白飲食能逆轉部分患者的體內分解狀態，而低蛋白飲食，使血漿必需氨基酸包括鏈氨基酸濃度降低，體重減輕，產生負氮平衡。但是需要提醒大家的是，一旦出現肝性昏迷前兆或昏迷早期，應嚴格限制蛋白質的攝入，防止血氨升高，而使病情惡化。

3、高碳水化合物飲食：由于高碳水化合物飲食可供給能量，增加肝細胞及糖原含量，增加機體的抵抗力，對蛋白質有庇護作用，可減少蛋白質的消耗，促進肝細胞的再生，防止毒素對肝細胞的損害。因此，適量的糖類食物是有益的，但也不可過多，除食糖外，患者可口服一些含糖分較多的食品。

4、多吃含鋅、鎂豐富的食物：肝硬化的患者普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

5、補充維生素C：維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C，吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。這些營養元素都是肝硬化患者每日必須的，但是任何營養都必須有量的控制，免得產生反作用力。

在這里特向肝硬化患者推薦幾類食療最好的食品選擇：

1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優質蛋白質食品，在每日膳食中應輪換供應。

2、酶母含豐富B族維生素，應注意供應。

3、可適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單、雙糖類，以增加肝糖原儲備。同時，肝硬化患者在進行有效的食療方法時，千萬要記住，盡少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等，還需要及時戒酒。確保食療的最佳效果，防止病情急劇惡化，導致產生并發癥，危害患者生命安全。

溫馨提示：加強飲食調理，切實把好飲食關，是防止肝硬化并發癥的一個重要環節。更需要接受正規化的治療。