南方肉牛規模化養殖的優勢及管理措施

肖偉燕　姚雪軍　廣東省梅州市平遠縣畜牧獸醫局　514600

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南方肉牛規模化養殖的優勢及管理措施

肖偉燕姚雪軍廣東省梅州市平遠縣畜牧獸醫局514600

隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，市場對牛肉的需求量越來越大。南方山區具有良好的雨、熱條件，豐富的水草資源，再加上土地成本低等優勢，為南方肉牛養殖產業的有序發展創造了條件。本文闡述了我國肉牛產業的市場前景、效益、養殖管理、防疫，以及存在的環境問題和解決措施。

規模化養殖；飼料管理 ；防疫管理；環境問題管理

1　肉牛市場前景

當前我國肉牛養殖業呈快速發展勢頭，牛肉價格將在較長一段時間內保持穩定。分析其原因主要有以下幾點。一是國內市場需求空間大。目前，我國人均牛肉消費量遠遠低于世界平均水平。二是隨著牛肉質量的提高和市場營銷網絡的健全，我國牛肉出口潛力增大。三是在人工成本增加、飼料價格上漲、肉牛供應偏緊等因素影響下，肉牛價格必將維持在較高位點，養牛效益也終會與肉牛養殖周期長、高投入的特點成正比，實現穩步提高。

2　肉牛養殖效益

市場調查表明，若購進架子牛，集中短期育肥100天，日增重1.1kg，按保守的市場收購價格16元/kg計算，每頭牛銷售增收1760元，去掉養殖成本690元（采食精料300kg、草料600kg需投入560元，每頭牛的人工費為80元，防疫檢查費為20元，水電費為30元，合計690元），可獲純收益1070元。年初購買一頭體重150kg的優質牛犢育肥，到年底銷售時可達到450kg，售價7200元，去掉成本約3500元，一頭牛從年初到年底的純利潤約為4100元。

3　規模化養殖的飼料管理

因南方地區牧草品種單一，使得肉牛養殖過程中常出現營養不足的問題。解決這一問題，可以根據當地氣候種植一些營養價值高的牧草。也可以儲藏青飼料或是制作氨化飼料，提高飼料營養價值。青飼料經過儲藏后，能使飼料中的營養成分得以保留，在不同季節為肉牛提供足量的養分。秸稈經過氨化處理后，質地變得更為柔軟，易于肉牛消化。再加上該飼料中粗蛋白質含量較高，在一定程度上能更好地促進肉牛生長。在儲存青飼料過程中，可以選用玉米或甘蔗尾來進行制作。一般會選擇乳熟期玉米儲藏，將其切成4㎝左右長短，放入四壁都鋪有塑料薄膜的儲池，并保證其厚度，最后進行填裝，填裝之后進行封存。1個月之后可以使用。秸稈氨化技術就是將沒有發生霉變的稻草進行切割，按照一定比例用尿素混合攪拌，攪拌后用塑料布密封起來，2周之后即可以使用。

在增效養殖管理中，一般是以年齡、體重、性別和營養狀況為依據對肉牛進行分類飼養的。其中可以對種牛和犢牛進行散養，使其更為自由并促進其生長，而對肥牛則可以采用拴系形式進行飼喂，并保證拴系長度。當肥牛處于生長期時，其生長速度較快、瘦肉率高且飼料報酬較高。這一時期的肥牛應該散養，之后再進行育肥。

4　肉牛防疫管理

要按計劃進行疫病預防和保健，確保其健康。如果發現異常，必須及時處理。在改善飼養管理、提高牛群體質、增強抗病力和免疫力的同時，要注重培育適應當地自然環境條件的優良品種，制定合理的免疫程序和消毒衛生保健制度，實行規范化管理，創造適宜的養殖生態環境，保障肉牛養殖有預期的綜合效益。要特別注意對肉牛寄生蟲病的防治。寄生蟲能引起肉牛慢性消耗性疾病，從而影響其生長發育和產品質量，甚至威脅肉牛生命，造成大批死亡。主要威脅牛的寄生蟲有肝片蟲、絳蟲、吸蟲及皮蠅等。要根據各種寄生蟲病的流行規律和生物學特性，采取綜合性防治措施，進行預防性驅蟲。每年要定期2次和多次驅蟲，驅蟲后及時清理墊草、糞便，進行堆積發酵、焚燒和深埋，對地面、墻壁、飼槽進行消毒，防止蟲卵、蟲體污染而再次引發感染。發現病畜要及時進行隔離治療。

5　環境管理

（1）管理人員要對生態保護問題予以重視。目前，很多規模化的畜牧場對生態環境造成威脅的一個關鍵性的因素是畜牧場的管理人員對日常經營過程中產生的各種廢物會給生態環境造成危害不夠重視，不能夠將污染降低到最低程度。

（2）環境監測等職能部門應該加強環境監測工作。現代畜牧養殖產業發展越來越快，因此在發展過程中就需要對畜牧業的環境污染情況進行嚴密的監測。

（3）加強對畜禽的排泄物、廢物廢料的管理。應該建設完善的、規范的廢物管理設施，同時要控制廢物、廢料和污水的排放，盡量做好廢物循環利用。

［1］劉護國，郭連慶，林樹民.肉牛規模化養殖疫病綜合防治技術［J］.

［2］周瑞和.育肥肉牛的飼養管理技術要點［J］.河南畜牧獸醫，2001，22（6）：17-18.

［3］劉護國，郭連慶，林樹民.肉牛規模化養殖疫病綜合防治技術［J］.