避世小鎮 保育田園

烹飪班在Hadspen的Red Feather Inn舉行，當地人多日出而作，日落而息，想在這寧靜的小鎮碰上村民的機率近乎零。Lewis的老板Lydia是土生土長的當地人，為了保留原裝小鎮風貌，這些年來幾乎購下附近全部的農舍改裝成民宿。“她很懂得如何把塔省Rustic的田園風格變成賣點，不會過分熱情，卻又有種體貼入微的溫暖服務。”阿齋說。花崗巖砌成的百年小屋，里面涂上全白漆，木家具均布滿歷史痕跡，古董擺設與農民生活息息相關，重塑出昔日歸園田居的風土人情。住在主樓的Library Suite把睡房與廳分成兩部分，客廳的一扇窗戶把后花園的那片綠鑲成畫作，重新為歷史建筑賦以新定義——這才是真正的活化保育。

1. 偏隅客廳的書柜堆滿文學巨著。

2. 浸在鵝蛋形的浴缸里與小鴨泡浴。

3. 睡房高腳床鋪上拼貼著碎花寢具。

4. 后花園種滿香氣四溢的玫瑰花。

5. Lewis每晚都會為客人預備晚餐，每一道都吃得阿齋心滿意足。

6. 綴滿蠟燭的小廳氣氛特別浪漫。

7. 主樓地下一般是住客用膳的餐廳。

8. 甜點是蛋白雜莓檸檬酪，酸甜相襯，為晚餐劃上完美句號。

9. 為平衡晚餐的口感，嫩得不用咀嚼的羊肉配上現采的烤野菜。

10. 晚餐吃的紅菜頭香草漬三文魚很花工夫，單是腌漬也要兩天。

Red Feather Inn

地址：42 Main Street， Hadspen， Tasmania 7290

電話：+61-03-6393 6506

房價： The Attic 二人一室￥1，400、Library Suite 二人一室￥1，960、

To Market To Market cooking class 每位/￥923

交通：從Launceston 市區出發，車程約20分鐘

網址：www.redfeatherinn.com.au