生活，與土地連在一起

土地看似與生活無關但實質絲絲緊扣，在地大物博、干凈環保的地方，吃的食物自然就會位居上等。塔省被視為澳洲的后花園不無道理，溫差大又陽光足，不單單盛產水果蔬菜，就連野生漁獲海產也多不勝數。城市人大多天真，從來沒想過種出新鮮蔬果的種子從哪里來，阿齋說：“人，還是要靠土地，才能生存。要高度潔凈無污的土地，不帶蟲害、沒經基因改造的種子才可栽種出給其他農田使用的種子，而培養它們的農田要求更高。”此農場的種子不單服務于當下的農場，它們還曾被納入種子銀行，為末日的來臨做好儲備。

滿山滿谷的洋蔥、甘筍、罌粟競相生長，就連只供醫藥用途的鴉片也得以窺見，是個真正長知識的地兒。“拜厄爾尼諾所賜，只要不降雨，我和一名幫手就要全天澆灌、驅蟲，還要放羊、剪毛、接生，每天工作17小時。”Tim邊說邊已騎上摩托車，準備從中環去銅鑼灣澆灌農田了，“農場有14%的土地辟作野生動物保護區，我期望未來可增加至20%。”

冷門種子種植很易因蟲害及天氣影響而失收，半夜，Tim常常悄悄爬起床，他說要等蜜蜂休息后才能驅蟲，這個工作雖辛苦，但他很享受與自然相生相依、相互疼愛的成果。農場飼養了4千只綿羊，但這里并不設屠宰場，綿羊跟大家玩過后，下一秒也不會殘忍地變成盤中餐。

1. 很神秘的鴉片田，不能拍照，一年只有一季，全部只用作醫療用途。

2. 農作物若受蟲害需要驅蟲，則需要半夜進行，因為不能驚擾蜜蜂的作息。

3. 老朋友見面，分外興奮，Tim迫不及待要帶阿齋去看羊。

4. 母羊一般有6年時間可生產小羊。

5. 養了三只牧羊小狗，媽媽Sally非常乖巧。

6. 年中會花10天來剪羊毛，熟手技工能把羊毛無間斷地整幅剪好，更不會弄傷羊只。

7. 羊毛剪是從爺爺那個年代就傳承下來的，雖然有些舊，但仍然在服役中。

8. Jane嫲嫲秘傳的椰子蛋糕。

9. 澳洲地道的燒烤晚餐，用的是當地農場的新鮮肉類。