土地看似與生活無關但實質絲絲緊扣,在地大物博、干凈環保的地方,吃的食物自然就會位居上等。塔省被視為澳洲的后花園不無道理,溫差大又陽光足,不單單盛產水果蔬菜,就連野生漁獲海產也多不勝數。城市人大多天真,從來沒想過種出新鮮蔬果的種子從哪里來,阿齋說:“人,還是要靠土地,才能生存。要高度潔凈無污的土地,不帶蟲害、沒經基因改造的種子才可栽種出給其他農田使用的種子,而培養它們的農田要求更高。”此農場的種子不單服務于當下的農場,它們還曾被納入種子銀行,為末日的來臨做好儲備。

滿山滿谷的洋蔥、甘筍、罌粟競相生長,就連只供醫藥用途的鴉片也得以窺見,是個真正長知識的地兒。“拜厄爾尼諾所賜,只要不降雨,我和一名幫手就要全天澆灌、驅蟲,還要放羊、剪毛、接生,每天工作17小時。”Tim邊說邊已騎上摩托車,準備從中環去銅鑼灣澆灌農田了,“農場有14%的土地辟作野生動物保護區,我期望未來可增加至20%。”
冷門種子種植很易因蟲害及天氣影響而失收,半夜,Tim常常悄悄爬起床,他說要等蜜蜂休息后才能驅蟲,這個工作雖辛苦,但他很享受與自然相生相依、相互疼愛的成果。農場飼養了4千只綿羊,但這里并不設屠宰場,綿羊跟大家玩過后,下一秒也不會殘忍地變成盤中餐。

1. 很神秘的鴉片田,不能拍照,一年只有一季,全部只用作醫療用途。
2. 農作物若受蟲害需要驅蟲,則需要半夜進行,因為不能驚擾蜜蜂的作息。
3. 老朋友見面,分外興奮,Tim迫不及待要帶阿齋去看羊。

4. 母羊一般有6年時間可生產小羊。
5. 養了三只牧羊小狗,媽媽Sally非常乖巧。
6. 年中會花10天來剪羊毛,熟手技工能把羊毛無間斷地整幅剪好,更不會弄傷羊只。
7. 羊毛剪是從爺爺那個年代就傳承下來的,雖然有些舊,但仍然在服役中。
8. Jane嫲嫲秘傳的椰子蛋糕。
9. 澳洲地道的燒烤晚餐,用的是當地農場的新鮮肉類。
