肉鴨品種選擇

湖南省畜牧獸醫研究所(410131) 王向榮

肉鴨優質高產養殖技術（2）

肉鴨品種選擇

湖南省畜牧獸醫研究所(410131) 王向榮

(續第7期第20頁)

根據市場需求選擇

消費者對肉鴨產品的喜好具有一定的地域特色，所以在選擇養殖肉鴨品種時，應該根據消費者的喜好和市場需求來進行選擇。只有選擇適銷對路的品種，才能取得較好的經濟效益。如北京及其周邊地區的消費者喜歡吃烤鴨，且需求量較大，因此在這一區域要選擇適宜加工烤鴨的大型肉鴨，如北京鴨、天府肉鴨等；在一些用于出口的基地，對鴨肉胴體品質要求較高，適宜選擇飼養配套品系雜交鴨，如櫻桃谷鴨、楓葉鴨、天府肉鴨等；在我國南方地區一般喜歡制作傳統的鹵鴨、板鴨、熏鴨，則宜選擇中型雜交肉鴨及本地麻鴨，如臨武鴨等；而在一些有鴨蛋消費習慣又對鴨肉有較大需求的地區，則宜選擇飼養肉蛋兼用型鴨，如高郵鴨、建昌鴨等。

根據生產性能選擇

肉鴨優良的生產性能是取得良好養殖效益的基礎。在肉鴨養殖集中的地區，尤其是中小型規模的養殖場，選擇肉鴨品種時，要從肉鴨的生產性能出發，不能盲目地單純從鴨苗價格來選擇養殖品種，不要只看價格低就行。結果導致所養殖的品種與那些選擇生產性能好的品種的鴨場相比，料重比差距很大，養殖成本增加，養殖效益降低。好的肉鴨品種體重大、出肉多、肉質好、料重比低，大型肉鴨的上市體重達3公斤以上。因此，在同一類型的品種中，要選擇生產性能好的品種。其次，要看這一品種肉鴨的適應性，選擇適應能力和抗病能力強、發病少的肉鴨品種。

根據養殖區域和經濟能力選擇

養殖地區對肉鴨品種的選擇也有一定影響。一般來講，大中城市近郊的農戶可選擇飼養大型肉鴨。因為大型肉鴨具有飼養周期短、生長速度快、飼料報酬高、適宜規模飼養等特點，但飼養大型肉鴨需要一定技術設備和相應的資金。而在邊遠丘陵山區，則宜選擇飼養中型雜交肉鴨和肉蛋兼用型鴨，這類型肉鴨對養殖設備要求不高，適宜散養和放養，可以充分利用當地飼料資源，降低飼養成本，需要的技術設備和資金相對較少。

因此，養殖戶在選擇肉鴨品種時，要綜合考慮上述幾個主要因素，全面衡量算細賬，選擇經濟效益最高的那個品種，不能片面地只追求一個方面，或是一味追求新品種、洋品種。另外還要關注鴨苗質量好壞，如果鴨苗的品種純正且鴨苗質量好，則鴨群的耗料少、生長快，利潤高，反之賺錢就少，建議選擇從大型正規的種鴨場購買鴨苗。（待續）