肉鴨優良品種介紹

湖南省畜牧獸醫研究所（410131）李闖

肉鴨優良品種介紹

湖南省畜牧獸醫研究所（410131）李闖

北京鴨

1.品種特征北京鴨具有生長發育快、育肥性能好的特點，體型碩大豐滿，挺拔美觀。頭較大，喙中等大小，眼大而明亮，頸粗、中等長；體軀長方，前部昂起，背寬平，胸部豐滿，胸骨長而直；兩翅較小而緊附于體軀，尾短而上翹。公鴨有4根卷起的性羽，母鴨腹部豐滿，顯得后軀大于前軀，腿短粗，蹼寬厚。初生雛鴨絨羽金黃色，隨日齡增加顏色逐漸變淺；成年鴨全身羽毛為純白色。

2.生產性能雛鴨初生重為58～62克，150日齡為2.75～3公斤。在產蛋期內（人工強制換羽），每只母鴨可產蛋280～290枚。北京鴨有較好的肥肝性能，是國內外生產肥肝的主要鴨種，用80～90日齡北京鴨或北京鴨與瘤頭鴨雜交的雜種鴨，填飼2～3周，每只可產肥肝300～400克，而且填肥鴨的增重快，可達到肝、肉雙收的目的。

3.繁殖性能性成熟期為150～180日齡，公母配種比例多為1∶5。種蛋受精率為90%以上，受精蛋孵化率為80%左右。1～28日齡雛鴨成活率為95%以上。

櫻桃谷鴨

1.品種特征櫻桃谷鴨既耐寒又耐熱，可以水養也能旱養，喜歡棲息于干爽地方，能在陸地交配，無論湖沼、平原、丘陵或山區、坡地、竹林、房前屋后均可放養。此鴨性溫馴，不善飛翔，易合群，好調教，便于大群管理，很少發生疫病。外貌頗似北京鴨，全身羽毛潔白，頭大，額寬，鼻脊較高，喙橙黃色、稍凹，略短于北京鴨；頸平而粗短，翅膀強健，緊貼軀干；背部寬而長，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚；腿粗而短呈橘紅色，位于軀干后部。

2.生產性能屠宰半凈膛率85%，全凈膛率連頭腳79%，去頭腿為71%。肉用型櫻桃谷鴨具有體型大、生長快、瘦肉多、肉質好、飼料報酬高和適應性強等優點。在喂全價飼料和良好的管理條件下，初生重60克的雛鴨，2月齡至3～4公斤便可上市，最重的達7.5公斤。母鴨140～150日齡開始產蛋，平均蛋重將近100克，產蛋高峰期長達5～6個月，年產蛋220枚左右。冬季照常產蛋、交配。種蛋受精率90%左右。

瘤頭鴨

1.品種特征體軀長寬，與地面呈水平狀態；眼周圍和喙的基部有皮瘤，頭頸部有一排縱向長毛，受驚時豎起呈刷狀；胸、腿肌發達，翅膀較長（30～50厘米），有一定飛翔能力；腿較短而健壯，步態緩慢而平穩；尾較長而窄；羽毛有黑、白、褐、淺藍、青銅和青灰等色。

2.生產性能成年公鴨體重2.5～5公斤，母鴨2～3公斤。年產蛋量為80～120枚，高產可達150～160枚，蛋重70～80克。采用公瘤頭鴨與母家鴨雜交生產的屬間雜種鴨，稱為半番鴨或騾鴨，具有生長快、飼料報酬高、肉質好和抗逆性強的特點。

3.繁殖性能成熟期為6～9月齡。公母鴨配種比例1∶6～8，受精率85%～94%，孵化期35天，受精蛋孵化率80%～85%，母鴨有就巢性，種公鴨利用年限1～1.5年。

天府肉鴨

1.品種特征天府肉鴨體型碩大豐滿，羽毛潔白，喙、脛、蹼呈橙黃色；母鴨隨著產蛋日齡的增長，上述顏色逐漸變淺，甚至出現黑斑；初生雛鴨絨毛呈黃色。

2.生產性能①天府肉鴨白羽系。父母代種鴨26周齡開產（產蛋率達5%），年產合格種蛋240～250枚，蛋重85～88克，受精率90%以上。商品代肉鴨7周齡活重3.2～3.3公斤，料肉比2.5～2.6∶1。②天府肉鴨麻羽系。父母代種鴨26周齡開產，年產合格種蛋230～240枚，蛋重83～85克，受精率90%以上。商品代在放牧補飼條件下，45日齡活重達1.7～2公斤，料肉比1.7～1.8∶1。（待續）