葡萄落葉原因分析與優質高產栽培技術措施

魯君明　王向平　陳防

（1.湖北省洪湖市大同湖管理區農技中心　433221；2.湖北省洪湖市農業局　433221；3.中科院武漢植物園　430074）

葡萄落葉原因分析與優質高產栽培技術措施

魯君明1王向平2陳防3

（1.湖北省洪湖市大同湖管理區農技中心433221；2.湖北省洪湖市農業局433221；3.中科院武漢植物園430074）

調查結果認為，葡萄落葉遲或早與品種、樹齡、田間管理水平、除草劑的應用、施肥技術、病蟲草害綜合防治技術、氣候等密切相關；葡萄安全、優質、高產栽培技術途徑要重點搞好：品種選擇與搭配，加強田管，平衡施肥，葡萄病蟲害的綜合防治，用極少的農藥代價控制病蟲草害發生和蔓延，以確保護葡萄的生產安全，和葡萄的優質高產高效。

葡萄；落葉；安全優質高產；技術途徑

葡萄是世界種植面積最大的果樹品種之一，由于葡萄營養豐富，栽培容易，結果早，易豐產，可用鮮食、制干、釀酒和生產葡萄汁，而得到快速發展，2014年中國用于釀酒的葡萄種植面積79.9萬hm2（OIV 2014統計）超過法國躍居第2，但產量卻僅列全球第8；我區葡萄生產隨近幾年的農業產業結構調整，葡萄栽培業得到長足的發展，面積不斷提升，但產量排徊不前，出現高產1800kg /667m2，一般產量1000kg/667m2，低產500kg/667m2，同時也出現了欠收的葡萄園。2015年開展了葡萄落葉原因、葡萄優質、高產栽培技術調查與對比分析研究。

1　葡萄落葉原因分析

1.1品種與落葉關系

2015年10月20日調查我區葡萄葉片落葉情況，品種間差異明顯，平衡施肥區騰稔落葉10%，夏黒落葉30%，11月2日調查平衡施肥區騰稔落葉15%，夏黒落葉60%，調查認為品種夏黒落葉早于騰稔，不同品種間落葉早或遲存在差異。

1.2管理水平與落葉關系

大同湖管理區四分場葡萄園草甘磷除草劑使用次數多，加之雜草生長快生長量大，種植戶常加大除草劑劑量，管理水平比較粗放，10月20日調查，2個品種落葉均達90%以上，11月2日調查葉片所剩不到2%，有的葡萄樹無葉片可掛；與平衡施肥區，管理水平較好的農科所葡萄園差異極顯著。

1.3不同樹齡與落葉關系

移栽樹齡與落葉存在顯著關系，正常管理水平下，第1年樹齡落葉晚于2年樹齡，隨著葡萄樹齡的增大，其落葉早或晚差異縮小。

1.4除草劑使用

電動噴霧器除草更易形成葡萄藥害，藥劑用量越大葡萄落葉發生更早更重，各種病害如：白腐、霜霉、炭疽病等加重落葉的早發生；正常管理條件下的除草或動物除草葡萄長勢好、產量高、品質優，落葉遲。

1.5溫度

葡萄屬于喜溫作物，在不同的生長期對溫度要求不盡相同，溫度是影響葡萄葉片生長的主要因素之一，也影響到葡萄的落葉期。落葉期指葉片的葉柄基部形成離層，葉片脫落，生產上把漿果成熟到葉片黃化脫落時為止稱落葉期，漿果成熟采收后，葉片的光合作用仍在進行，制造的養分運往枝蔓和根部貯藏，直至脫落，如果樹體營養充足枝蔓充分成熟花芽分化好，來年豐產基礎好，晚秋平均氣溫在10℃以下時葡萄秋葉正常黃化，我區平均終止日為11月13日，2015年11月24日為晚秋平均氣溫在10℃以下始日，葡萄秋葉全部黃化，遇風雨雪天氣可自行脫落。

2　葡萄優質、高產栽培技術途經

葡萄葉片是葡萄光合作用重要場所，葉片脫落的早或遲與光合產物的累積與分配、病蟲害發生、枝蔓花芽正常生長、葡萄產量品質的形成等，有著十分密切關系，田間調查與圖片對比說明葡萄安全、優質、高產栽培技術措施要重點搞好：品種選擇與搭配、加強田管、平衡施肥與葡萄病蟲害的綜合防治，用極少的農藥代價控制病蟲草害發生和蔓延，保護葡萄的安全生產。

2.1品種的選擇

葡萄品種的選擇依據，江漢平原的洪湖市大同湖農場，生產鮮食葡萄，要求品種著色鮮艷、香味濃郁、果穗果粒較大為好；品種選擇時早中晚品種合理搭配，品種單一地區采用塑料大棚技術與常規技術相結合提早葡萄采收季節，延長葡萄的市場供應期，提高葡萄品質與產量，引進品種的生物學特性要與當地的自然條件和生產方向一致，經過試驗觀察綜合評價，推廣最適宜優質、高產品種。不同品種應種在不同成片地塊中，有利于栽培技術的落實，方便各品種采收，施肥與管理。

2.2加強田管

我區位于江漢平原東南端，四季分明，年降雨量1 307.4mm最小年降雨774.4mm，最大年降雨量可達1 753mm，由于受季風氣候的影響，不同的生產季節降雨分布差異明顯，容易出現極端干旱與漬澇天氣災害，給管理帶來諸多不便，根據氣候特點起壟栽培是江漢平原葡萄栽培重要技術措施，可做到干旱季能及時進水抗旱，雨季能有效排漬。由于春季氣溫的升高，雨水增多，雜草生長速度加快，化學除草常因錯過防治適期施藥，或施藥方法不當，造成葡萄藥害與病害的加重發生，在葡萄園除草技術上可首選養殖鵝（雞），除草效果好，有利于葡萄優質與高產的實現。搞好葡萄修剪與整枝，抹除無效芽，摘去花穗5葉～7葉上的頂心，除去副梢與卷須，增加葡萄園通風透光能力，促進養分向果穗與營養葉中轉移與積累，提高葉片光合作用與抗早衰能力。

2.3根據土壤肥力水平，推廣平衡施肥技術

我區果園土壤有機質16g～24g/kg，堿解氮54mg～80mg/kg，速效磷10mg～21mg/kg，速效鉀130kg～240mg/kg，有機質較為豐富，堿解氮偏低，速效磷中等偏低，高產缺鉀，根據土壤肥力水平與施肥現狀提出以下施肥原則與用量：（1）增施有機肥，有機肥無機肥相配合，優質商品有機肥300kg～500kg/667m2在葡萄采收后盡早全部施入。（2）無機肥尿素7.5kg～10kg/667m2，硫酸鉀復肥（15-15-15）40kg～60kg/667m2，納米鉀10kg～15kg/667m2，分別在開花前尿素硫酸鉀復肥為主占1/4，幼果膨大期尿素占3/4硫酸鉀復肥占2/4，第三次果實膨大著色肥納米鉀一次全部施入硫酸鉀復肥占1/4。（3）中微量元素與葉面肥相配合，主要施好硼肥、鋅肥、鈣肥、硫酸亞鐵，硼肥鋅肥主要應用在開花前，鈣肥主要用于保護葡萄果實，硫酸亞鐵用于葡萄缺鐵失綠癥，磷酸二氫鉀（0.1%）尿素（0.3%）在葡萄整個生長期與殺菌劑一并進行葉面噴施。（4）根據土壤質地不同，施肥次數要進行適量調整，沙質土壤適當增加施肥次數，粘重土壤可減少施肥次數。（5）根據產3.3加大綠色食品管理工作的投入

地、氣候條件，確定發展不同的項目，以綠色食品企業為龍頭，帶領分散的農戶，形成綠色食品區域化布局、專業化生產、產業化經營的格局，形成集聚優勢，提高市場競爭力。

加大對綠色食品監管的投入，強化對技術和執法人員的培訓，配齊、配全、配優必備的監測、檢驗設備，提供必要的抽檢經費，要建立以生產經營者自檢為基礎、消費者復檢為補充、執法監管部門抽檢為保障的監測體系，拓寬抽檢領域，擴大監測覆蓋面，及時通報公布結果。

S436.31

B

1005-6114（2016）02-057-003

2015-11-30

項目資助：本項目由IPNI資助。

魯君明（1963-），男，高級農藝師，長期從事基層農業技術的研究與推廣工作。