馬鈴薯采后處理技術

益陽市赫山區蔬菜局(413002)王迪軒

馬鈴薯采后處理技術

益陽市赫山區蔬菜局(413002)王迪軒

在馬鈴薯收獲前2～4周內用濃度為0.2%的青鮮素葉面噴灑，可抑制薯塊在貯藏期間發芽，但噴藥后48小時(春作)至72小時(秋作)內遇雨則效果明顯下降，應該補噴。

薯塊收獲后，可在田間就地稍加晾曬，散發部分水分以便貯運，一般晾曬4小時，晾曬時間過長，薯塊將失水萎蔫，不利貯藏。夏季收獲的馬鈴薯，正值高溫季節，收獲后應堆放在10℃～15℃的陰涼通風處預貯15～20天，使塊莖表面水分蒸發，傷口愈合，薯皮木栓化。預貯場地應寬敞、通風良好，堆高不宜高于0.5米，寬不超過2米，并在堆中放置通風管，在薯堆上加覆蓋物遮光。預貯后要剔除病蟲危害、機械損傷、萎蔫的薯塊，以及石頭及畸形薯等。

南方夏秋季收獲的馬鈴薯，采收后可用α-萘乙酸甲酯或乙酯處理薯塊，也可防止發芽。方法是取市售98%的上述藥劑150～250克溶于300毫升酒精或丙酮中，拌在10～12公斤粉狀細土中，均勻地撒在5000公斤薯堆上。該法宜在貯藏的密閉庫中進行，塊莖取出后，攤在通風場所，讓塊莖上殘留的藥劑揮發掉。