無公害蔬菜病蟲害防治及施肥技術

劉志超

無公害蔬菜病蟲害防治及施肥技術

劉志超

無公害蔬菜是嚴格按照無公害蔬菜生產安全標準和栽培技術生產的無污染、安全、優質、營養型蔬菜，并且，蔬菜中農藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對人體有毒、有害物質的含量控制在法定允許限量之內，符合有關標準規定。具體的講，就是在蔬菜栽培過程中，以采用農業綜合防治措施為主，減少或不用高殘留農藥，配以微生物農藥、天敵和寄生性昆蟲進行病蟲害防治，科學合理施用肥料，使蔬菜產品中有害物質的含量達到國家規定的衛生標準，在外觀上要具有本品種的特征特性，莖葉或果實要鮮嫩，無異味，無黃葉、老葉，無病斑、蟲斑，風味純正等特點。

一、無公害蔬菜病蟲害綜合防治方法

1、農業防治

（1）選育和推廣抗病蟲品種。

（2）嚴格進行種子消毒。

（3）清除田間殘株落葉和雜草,減少病蟲源基數。

（4）實行合理輪作,特別是推廣水旱輪作。

（5）嚴格土壤消毒，使用無病蟲的基質土育苗，培育無病壯苗，減少土傳病害的發生。

（5）根據綜合策略，從蔬菜播種到收獲的全過程，就品種、播期、耕作制度、栽培管理等制定技術措施和操作規程，通過合理安排播期,避開病蟲發生的高峰期。

（7）采用深耕曬垡、高壟栽培措施，降低田間濕度，減輕病害的發生。

（8）田間管理工作中，應防止病蟲害交叉感染，整枝、打杈、摘除老葉、引蔓時要先健株后病株，防止病蟲害傳播，尤其是辣椒、番茄的疫病、病毒病尤應注意。

2、生物防治

（1）加強生物農藥的應用研究，確保天敵的迅速繁殖，使天敵與自然和諧相處，達到以蟲治蟲以菌治菌的生物防治目的。

（2）科學應用生物農藥防治病蟲害。用BT乳劑防治菜青蟲，杜絕高毒農藥的使用。用農用鏈霉素液灌根防治蔬菜軟腐病、青枯病、用井岡霉素防治霜霉病、炭疽病和根腐病，，用阿維菌素防治小菜蛾和斑潛蠅。

（3）保護利用天敵。在大棚內釋放赤眼蜂防治菜青蟲、煙青蟲、棉鈴蟲均有一定效果。

3、物理防治

（1）嫁接防治土傳病害。

（2）應用銀灰色反光膜覆蓋栽培可驅避蚜蟲危害。

（3）利用斑潛蠅、蚜蟲、白粉虱的趨黃性，在田間設置黃板或在大棚通風口掛黃色粘蟲條誘殺蚜蟲及白粉虱。

（4）大力推廣設施栽培，為蔬菜生產創造良好的生長環境。

（5）加大抗病蟲品種的選育和推廣力度。

4、科學合理使用農藥

（1）無公害蔬菜生產應貫徹“預防為主,綜合防治”的方針,掌握病蟲害發生規律,適時防治。

（2）選擇無公害蔬菜生產限定的農藥產品，嚴禁在蔬菜上使用高毒、高殘留農藥。

（3）嚴格按照無公害農產品生產技術操作規程的要求合理用藥。

二、無公害蔬菜肥水管理技術

無公害蔬菜生產不僅對灌溉用水、周邊環境以及農藥的使用有嚴格要求，還對施用化肥的種類、用量等有嚴格的限制，以確保蔬菜中硝酸鹽及其它有害物質的含量不超標。

1、施肥原則

無公害蔬菜生產的施肥原則應是：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥，但應注意掌握以下原則：

（1）平衡施肥，根據作物需要，合理確定氮磷鉀與中微量元素比例，均衡提供營養。

（2）測土施肥，依據測土結果，合理施肥，防止過量施肥，尤其是氮肥過量施用。

（3）化肥必須與有機肥配合施用，有機氮與無機氮比例為2:1。

（4）最后一次追施化肥應在收獲前30天進行。

2、肥料種類

無公害蔬菜生產中，允許使用的肥料類型和種類有：

（1）農家肥。如堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、餅肥等。

（2）生物菌肥。包括腐植酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細菌肥料、復合微生物肥料等。

（3）無機礦質肥料。如礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥等。

（4）微量元素肥料。即以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。

3、實施配方施肥

為降低污染，充分發揮肥效，應實施配方施肥。具體應包括肥料的品種和用量；基肥、追肥比例；追肥次數和時期，以及根據肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害蔬菜生產的基本施肥技術。

4、應注意的問題

（1）人糞尿及廄肥要充分發酵腐熟，追肥后要澆清水沖洗。

（2）化肥要深施、早施。深施可以減少氮素揮發，延長供肥時間，提高氮素利用率。早施則利于植株早發快長，延長肥效，減輕硝酸鹽積累。一般銨態氮施于6厘米以下土層，尿素施于10厘米以下土層。

（3）配施生物氮肥，增施磷、鉀肥，配施生物氮肥是解決限用化學肥料的有效途徑之一。磷、鉀肥對增加蔬菜抗逆性有著明顯作用，對馬鈴薯、菊芋、甘薯、生姜等塊莖的膨大效果更為明顯，所以蔬菜生長期內，應注意增施磷、鉀肥。

⑷根據蔬菜種類和栽培條件靈活施肥。不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有著很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強光下，硝酸鹽積累少。反之，低溫弱光下，硝酸鹽大量積累，在施肥過程中，應考慮蔬菜的種類、栽培季節和氣候條件等，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量在無公害蔬菜的規定范圍之內。

總之，無公害蔬菜栽培就像呵護自己的孩子一樣，給他天然的營養，采取有效的無公害病蟲害防治技術，就能保證人民餐桌上的安全。

（作者單位：臨漳縣農牧局）