推進(jìn)蔬菜“機(jī)器換人”助力農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的探討

徐鐘歡，季康，樊佳櫻，黃佳春

(上海市浦東新區(qū)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站，上海 201202)

當(dāng)前，蔬菜生產(chǎn)中勞動(dòng)力缺乏、生產(chǎn)成本攀升、用工難、用工貴等問(wèn)題日益突出，實(shí)現(xiàn)蔬菜“機(jī)器換人”是必然趨勢(shì)，有助于破解誰(shuí)來(lái)種菜、怎么種菜等難題，是蔬菜穩(wěn)生產(chǎn)、提效率、降成本、增效益的迫切需求，蔬菜生產(chǎn)的全程機(jī)械化是都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向[1]。

近年來(lái)，浦東新區(qū)加快推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化進(jìn)程，先后建立了5個(gè)蔬菜機(jī)械化示范點(diǎn)。2019年，圍繞蔬菜綠色生產(chǎn)“機(jī)器換人”，以創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享的發(fā)展理念為引領(lǐng)，以提升蔬菜生產(chǎn)裝備水平和機(jī)械化水平為主線，堅(jiān)持“全面、全程、提質(zhì)、增效”的發(fā)展總目標(biāo)，成功打造了浦東新區(qū)首家蔬菜綠色生產(chǎn)“機(jī)器換人”示范基地，樹(shù)典型、立標(biāo)桿、帶整體，為促進(jìn)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展提供了有力的農(nóng)機(jī)化技術(shù)支撐。

1 做法

1.1 嚴(yán)格篩選，建立示范基地

根據(jù)示范基地準(zhǔn)入條件，浦東新區(qū)結(jié)合全區(qū)蔬菜生產(chǎn)實(shí)際，著眼宣橋鎮(zhèn)、曹路鎮(zhèn)2個(gè)蔬菜生產(chǎn)保護(hù)鎮(zhèn)，綜合考量基地生產(chǎn)規(guī)模、人才隊(duì)伍、裝備水平、技術(shù)力量、設(shè)施條件等因素，確定上海清美綠色食品(集團(tuán))有限公司張家橋基地作為浦東新區(qū)2019年蔬菜綠色生產(chǎn)“機(jī)器換人”示范基地，努力打造一個(gè)蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化科技核心示范基地。

基地占地面積30 hm2，蔬菜可種植面積16.8 hm2，建有8型棚249個(gè)，連棟棚2個(gè)，設(shè)施菜田面積11.0 hm2，所有大棚均安裝了噴灌、防蟲(chóng)網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施?；剡h(yuǎn)離工礦企業(yè)，土地肥沃，水質(zhì)良好，主栽綠葉菜和茄果類(lèi)兩大蔬菜種類(lèi)，其中綠葉菜種植面積10 hm2以上，符合創(chuàng)建要求。

1.2 仔細(xì)謀劃，明確實(shí)施內(nèi)容

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，區(qū)、鎮(zhèn)、基地三級(jí)聯(lián)動(dòng)，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議對(duì)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃進(jìn)行研討。一是明確實(shí)施面積，確定11.0 hm2設(shè)施菜田進(jìn)行蔬菜全程機(jī)械化生產(chǎn)示范。二是優(yōu)化蔬菜品種，滿足蔬菜規(guī)模化生產(chǎn)和機(jī)械化作業(yè)的適應(yīng)性需求，確定主栽品種為青菜、雞毛菜、菠菜、茼蒿和矮腳青菜等，占總實(shí)施面積95%以上，其中青菜和雞毛菜占80%以上。三是明確茬口布局，主要為:1)雞毛菜-雞毛菜-青菜-矮腳青；2)雞毛菜-雞毛菜-青菜-菠菜；3)雞毛菜-雞毛菜-青菜-茼蒿。四是確立作業(yè)環(huán)節(jié)，以蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化為主線，貫穿產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程，重點(diǎn)在耕整、種植、管理、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，力爭(zhēng)達(dá)到65%機(jī)械化水平。

1.3 政策支持，加大裝備投入

基地原有機(jī)械裝備較少，僅有拖拉機(jī)、三輪車(chē)、噴灌設(shè)施等，根據(jù)四星示范基地機(jī)具配置標(biāo)準(zhǔn)及要求，結(jié)合基地實(shí)際，需添置農(nóng)機(jī)具17臺(tái)套。其中自行購(gòu)置14臺(tái)套，包括履帶式拖拉機(jī)2臺(tái)、輪式拖拉機(jī)2臺(tái)、旋耕機(jī)6臺(tái)、田園管理機(jī)1臺(tái)、條播機(jī)1臺(tái)、深翻滅茬機(jī)1臺(tái)和蔬菜移栽機(jī)1臺(tái)，市農(nóng)委依據(jù)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策，全部給予落實(shí)；區(qū)農(nóng)機(jī)站追加支持，依托新農(nóng)機(jī)引進(jìn)、示范、試驗(yàn)推廣項(xiàng)目，引進(jìn)蔬菜移栽機(jī)2臺(tái)、深翻滅茬機(jī)1臺(tái)，并給予一定的試驗(yàn)示范經(jīng)費(fèi)。基地還建設(shè)了冷庫(kù)、肥水一體化等配套設(shè)施，連棟大棚也進(jìn)行了宜機(jī)化改造。通過(guò)購(gòu)置機(jī)械及設(shè)施改造，基本能確保主要環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)，為創(chuàng)建“機(jī)器換人”示范基地提供裝備支撐。

1.4 機(jī)藝融合，研究技術(shù)規(guī)范

為探索基于機(jī)械裝備的配套農(nóng)藝技術(shù)，浦東新區(qū)農(nóng)機(jī)站會(huì)同區(qū)農(nóng)技中心蔬菜科共同研討，規(guī)劃品種結(jié)構(gòu)、合理茬口布局、細(xì)化田間管理措施，形成適應(yīng)農(nóng)機(jī)化作業(yè)的配套技術(shù)。通過(guò)對(duì)不同機(jī)械開(kāi)展試驗(yàn)摸索，初步形成基地主要蔬菜品種的機(jī)械化生產(chǎn)模式和技術(shù)集成。主要技術(shù)有3項(xiàng):雞毛菜全程機(jī)械化技術(shù)；機(jī)械深翻+滅茬旋耕+開(kāi)溝作畦的機(jī)械化耕整地技術(shù)；精細(xì)耕整+精密直播的綠葉菜機(jī)械化播種技術(shù)。對(duì)田間管理和收獲的機(jī)械化作業(yè)進(jìn)行了示范，取得了初步成效。為確保新機(jī)械的安全使用，浦東新區(qū)舉辦新機(jī)器使用培訓(xùn)班2次，培養(yǎng)操作員30余人，多次聯(lián)系廠家來(lái)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，確保機(jī)械正常使用。

1.5 展覽演示，擴(kuò)大示范效應(yīng)

2019年10月底起，實(shí)施雞毛菜產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接項(xiàng)目，展示蔬菜從整地播種到采收銷(xiāo)售全程機(jī)械化實(shí)施過(guò)程。 新夏青6號(hào)雞毛菜生長(zhǎng)周期短、成熟快，可有效控制雜草和病蟲(chóng)害，確保綠色生態(tài)；在一個(gè)連棟大棚集中種植，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程完全按照全程機(jī)械化要求開(kāi)展，實(shí)行產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，最終在“清美鮮食”門(mén)店銷(xiāo)售。11月29日舉辦全市現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，在播種、移栽、收獲等環(huán)節(jié)進(jìn)行示范，展示了蔬菜精密播種機(jī)、蔬菜移栽機(jī)和綠葉菜收割機(jī)等機(jī)械，有效推廣了新型機(jī)械和配套技術(shù)，對(duì)全區(qū)蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)起到了示范輻射推動(dòng)作用，也為在全市推廣樹(shù)立了樣板。

2 成效

2.1 實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化跨越式發(fā)展

從8月1日至11月15日，整個(gè)考核期內(nèi)基地11 hm2設(shè)施菜田，共種植蔬菜15.84 hm2次，除采收這一薄弱環(huán)節(jié)外，在耕整地、種植、施藥、田間運(yùn)輸、灌溉追肥、環(huán)境調(diào)控等環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。由表1可知，耕種收綜合機(jī)械化水平達(dá)68.1%，設(shè)施農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平達(dá)69.3%，達(dá)到四星65%機(jī)械化水平的指標(biāo)。在11月底的雞毛菜現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，基地在機(jī)械收獲環(huán)節(jié)也有了一定面積的示范。

表1 2019年度蔬菜生產(chǎn)“機(jī)器換人”示范基地機(jī)械化水平表現(xiàn)

2.2 解決蔬菜生產(chǎn)實(shí)踐中的“三大”難題

一是解決生產(chǎn)勞動(dòng)力緊張問(wèn)題。從耕翻、起壟、播種、灌溉、施肥等各環(huán)節(jié)，使用機(jī)械節(jié)省了人工，提高了工作效率。二是解決搶農(nóng)時(shí)、搶天氣問(wèn)題。在設(shè)施種植條件下，快速耕翻、播種、采收能縮短種植時(shí)間，增加復(fù)種指數(shù)。三是解決傳統(tǒng)撒播葉菜類(lèi)出芽率不均衡問(wèn)題。機(jī)械化播種，密度均勻、出芽率高；通過(guò)調(diào)控播種密度和生長(zhǎng)環(huán)境，控制雜草和病蟲(chóng)發(fā)生，降低綠葉菜生長(zhǎng)期內(nèi)農(nóng)藥的使用量。實(shí)現(xiàn)精細(xì)化耕作、精量化播種，確保產(chǎn)品綠色生態(tài)。

2.3 取得蔬菜生產(chǎn)高效率、高效益

通過(guò)實(shí)施蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化，在耕整地、播種、施藥等環(huán)節(jié)采用機(jī)械作業(yè)，節(jié)省了勞動(dòng)力，提高了工作效率，節(jié)約了成本，1年增加了經(jīng)濟(jì)效益3 000多元(以667 m2為例)。在播種環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)人工撒播雞毛菜需要種子5 kg，機(jī)械播種需要種子2 kg，節(jié)約種子3 kg，1年平均種植5茬，可以節(jié)約種子15 kg，種子價(jià)格200元·kg-1，可節(jié)約3 000元；在施藥環(huán)節(jié)，采用機(jī)械化施藥能夠減少農(nóng)藥施用量50%，按1年5茬，可節(jié)約100元。

2.4 促進(jìn)蔬菜安全、綠色、優(yōu)質(zhì)發(fā)展

11月份實(shí)施的雞毛菜產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接項(xiàng)目，從整地、作畦、播種、移栽、水肥管理、采收等各環(huán)節(jié)進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)，到運(yùn)送至預(yù)冷庫(kù)、包裝車(chē)間，最終進(jìn)入門(mén)店銷(xiāo)售，基本實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化。適時(shí)機(jī)械收獲、機(jī)械包裝和冷鏈的無(wú)縫銜接，降低了二次污染，保證了綠葉菜的鮮嫩，而且無(wú)損傷，既節(jié)本增效，又提升品質(zhì)，體現(xiàn)出綠葉菜的“安全、綠色、優(yōu)質(zhì)”。

3 問(wèn)題

3.1 購(gòu)機(jī)積極性不高

蔬菜品種繁多，現(xiàn)有機(jī)具適用于蔬菜的品種和環(huán)節(jié)單一，而且機(jī)具價(jià)格普遍偏高，這對(duì)效益本來(lái)就不高的蔬菜產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，價(jià)格難以接受。即便有的機(jī)具進(jìn)了補(bǔ)貼目錄，但可供選擇的范圍較小，加上機(jī)具不通用，利用率不高，更是降低了基地購(gòu)買(mǎi)農(nóng)機(jī)的積極性。

3.2 機(jī)械通用性不強(qiáng)

隨著蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)的快速發(fā)展，不同環(huán)節(jié)都有對(duì)應(yīng)的機(jī)具，然而有并不代表能用。有些機(jī)具相互之間不能配套銜接，匹配性和適應(yīng)性差。比如作畦機(jī)作業(yè)寬幅與后續(xù)移栽機(jī)、播種機(jī)作業(yè)寬幅不匹配，移栽、播種后仍需人工補(bǔ)種，如果不補(bǔ)種，則造成土地浪費(fèi)。全程機(jī)械化相比傳統(tǒng)種植，對(duì)土地和農(nóng)藝的要求更高。

3.3 設(shè)施宜機(jī)化不夠

示范基地設(shè)施菜田主要以8型棚為主，配以少量連棟棚。8型棚建于2011年，年限已久，當(dāng)初建造時(shí)對(duì)機(jī)械作業(yè)方面考慮少，大棚存在棚門(mén)較窄、水泥跨板較窄等問(wèn)題，在8型棚內(nèi)蔬菜機(jī)械通過(guò)性不強(qiáng)，大中型機(jī)械通過(guò)困難。即便能進(jìn)入，也會(huì)因?yàn)樽鳂I(yè)時(shí)轉(zhuǎn)彎半徑過(guò)大，導(dǎo)致在棚內(nèi)作業(yè)不全面、不完整，完成指標(biāo)大打折扣。

3.4 政策扶持力不足

浦東新區(qū)從推進(jìn)蔬菜機(jī)械化示范點(diǎn)到建設(shè)“機(jī)器換人”示范基地以來(lái)，政策上主要依托國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策和上海市蔬菜機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼政策，浦東新區(qū)在創(chuàng)建清美張家橋示范基地時(shí)，也向補(bǔ)貼機(jī)械購(gòu)置上傾斜，確保優(yōu)先滿足。但對(duì)機(jī)械作業(yè)等方面沒(méi)有補(bǔ)貼，創(chuàng)建成功后也沒(méi)有實(shí)施相應(yīng)的補(bǔ)貼政策，削弱了基地?cái)U(kuò)大示范面積的熱情，對(duì)進(jìn)一步提升蔬菜機(jī)械化水平也帶來(lái)影響。

4 建議

4.1 提高思想認(rèn)識(shí)，加大政策扶持

農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策是促進(jìn)農(nóng)機(jī)具購(gòu)置和推廣的有力保障，但有一定的局限性。全區(qū)面廣、量大，很難滿足所有園藝場(chǎng)的機(jī)械需求，而且很多先進(jìn)蔬菜機(jī)械并不在目錄內(nèi)，希望有關(guān)部門(mén)能盡快將成熟的機(jī)械納入蔬菜機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼目錄。浦東新區(qū)在執(zhí)行政策時(shí)繼續(xù)向“機(jī)器換人”示范基地傾斜，優(yōu)先保證重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)作業(yè)機(jī)械購(gòu)置。此外，應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮好浦東新區(qū)新農(nóng)機(jī)項(xiàng)目作用，因項(xiàng)目資金有限，且需覆蓋糧食、蔬菜等領(lǐng)域，引進(jìn)的蔬菜機(jī)械甚少，望適當(dāng)增加項(xiàng)目資金，以期引進(jìn)更多先進(jìn)蔬菜機(jī)械。對(duì)“機(jī)器換人”示范基地，希望能出臺(tái)作業(yè)補(bǔ)貼、推廣補(bǔ)貼等，提高種植戶(hù)積極性；對(duì)陳舊的大棚設(shè)施設(shè)立宜機(jī)化改造項(xiàng)目等。

4.2 注重機(jī)藝融合，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作

強(qiáng)化農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，要逐步調(diào)整改變生產(chǎn)模式，加強(qiáng)蔬菜栽培技術(shù)的優(yōu)化，篩選培育適合機(jī)械化作業(yè)的品種，規(guī)范統(tǒng)一農(nóng)藝栽培模式，保證機(jī)具能在標(biāo)準(zhǔn)的種植模式下作業(yè)。在蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，選擇先進(jìn)適用的農(nóng)機(jī)，開(kāi)展農(nóng)機(jī)農(nóng)藝技術(shù)集成試驗(yàn)研究和示范推廣，在全區(qū)范圍內(nèi)形成可復(fù)制、可推廣的農(nóng)機(jī)化技術(shù)路線、模式和作業(yè)規(guī)范；在蔬菜機(jī)械化移栽、收割等薄弱環(huán)節(jié)，積極開(kāi)展選型，做到機(jī)械有儲(chǔ)備、技術(shù)路線有探索，在農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝融合上取得突破。

4.3 探索服務(wù)模式，重視農(nóng)機(jī)培訓(xùn)

借鑒糧食農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)方面的成功經(jīng)驗(yàn)，積極探索蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)服務(wù)體系。一方面，鼓勵(lì)本區(qū)內(nèi)有資質(zhì)、有實(shí)力、有經(jīng)營(yíng)、能發(fā)展的蔬菜種植大戶(hù)建立社會(huì)化服務(wù)組織，為周邊其他園藝場(chǎng)提供農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)，提高機(jī)械使用率，幫助農(nóng)民增收致富；另一方面，針對(duì)現(xiàn)有農(nóng)機(jī)合作社，在農(nóng)忙以外時(shí)間，可以拓展服務(wù)功能和內(nèi)容，向蔬菜領(lǐng)域延伸，讓其發(fā)展為更加全面的農(nóng)機(jī)服務(wù)組織。要加強(qiáng)新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)。一是提升經(jīng)營(yíng)者“機(jī)器換人”意識(shí)，注重對(duì)自動(dòng)化、智能化程度高的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械使用的培訓(xùn)；二是開(kāi)展蔬菜機(jī)械使用、維修保養(yǎng)技術(shù)、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)等培訓(xùn)，培養(yǎng)一批既懂蔬菜機(jī)械操作，又熟悉蔬菜農(nóng)藝技術(shù)的復(fù)合型人才，更好地服務(wù)于蔬菜生產(chǎn)。

4.4 打造典型亮點(diǎn)，發(fā)揮示范引領(lǐng)

建設(shè)蔬菜“機(jī)器換人”示范基地作為鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)任務(wù)，要及時(shí)總結(jié)示范基地在綠色生產(chǎn)“機(jī)器換人”的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，樹(shù)立典型，通過(guò)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式，宣傳推廣成熟模式。充分利用廣播電視、互聯(lián)網(wǎng)、微信等現(xiàn)代信息傳播媒體，大力宣傳示范基地創(chuàng)建成效、創(chuàng)新做法和有效經(jīng)驗(yàn)等，引導(dǎo)各有關(guān)方面參與到推進(jìn)工作中，營(yíng)造有利于蔬菜綠色生產(chǎn)“機(jī)器換人”示范基地建設(shè)的良好氛圍。

5 小結(jié)

推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化，實(shí)施“機(jī)器換人”，順應(yīng)了中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代發(fā)展潮流，既是精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的需要，更是綠色、可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。機(jī)械化深翻技術(shù)的應(yīng)用解決了長(zhǎng)期旱作的土壤鹽漬化問(wèn)題；智能化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的精準(zhǔn)化；基于機(jī)械作業(yè)的物理防治和生物防治得到普及，有機(jī)肥料的機(jī)械化深施等技術(shù)得到大力推廣，大幅度減量施用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，有效減少面源污染；采收-包裝-冷鏈運(yùn)輸全自動(dòng)無(wú)人操作，確保安全衛(wèi)生綠色農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的無(wú)縫對(duì)接?！皺C(jī)器換人”的美好愿景隨著廣大農(nóng)機(jī)農(nóng)技人員不斷探索、不斷進(jìn)取，一定會(huì)早日實(shí)現(xiàn)。