胎寶寶大腦發育的好幫手

甘寶姍

每位媽媽都希望自己的寶寶聰明健康，因此，那些能夠幫助胎寶寶腦發育的營養元素格外地引人注目。這其中，最先進入媽媽們視線的便是葉酸，作為孕早期就需要補充的營養物質，怎樣補充才能讓寶寶在智慧的起跑線上表現得更好呢？

葉酸，與腦發育密切相關

葉酸（folic acid）是由喋呤啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸等組成的化合物，它是一種水溶性B族維生素。一般情況下，人體內會儲存約5～7.5毫克的葉酸。一旦人體缺乏葉酸，將容易出現貧血、疲勞、神經衰弱、消化不良或生長不佳等癥狀。

葉酸與胎寶寶的腦發育密切相關，在孕前和孕早期補充一定量的葉酸可以防止胎兒神經管畸形。神經管缺陷的胚胎可能存在無腦兒、脊柱裂（spina bifida）或腦澎出等先天性畸形，其中，無腦兒在出生后不久便會死亡，至于脊柱裂的情形雖然多半出生后都能存活，但仍舊會有后續生活上的困難，諸如腸胃、膀胱功能失調或是下半身麻痹等情形。此外，缺乏葉酸還可能會增加胎兒患上先天性心臟病，唇腭裂，眼、胃腸道、腎、骨骼等器官畸形的概率，或可能引起胎兒生長受限、早產、低體重出生等。

美國疾病管制預防中心 （CDC） 的報告指出，如果女性在懷孕前一個月就開始補充足夠的葉酸，直到懷孕滿三個月為止，那么出生的寶寶患有神經管缺陷病癥的概率則會立刻下降50～70%。這是因為這個階段是胎寶寶器官系統分化，胎盤形成的關鍵時期，細胞生長分裂十分旺盛，因此，獲得充足的葉酸，對快速生長的胎盤和寶寶都特別重要。

孕早期，適量補充就好

在孕期，尤其是早孕期適當補充葉酸是有必要的。我國營養協會推薦的攝入參考量為普通成年人400微克/日，準媽媽600微克/日，哺乳期的媽媽500微克/日，最高耐受量為1000 微克/日。補充葉酸要適量，因為一旦過了量，就會帶來副作用，如影響鋅的吸收，從而導致鋅缺乏，使胎寶寶發育遲緩；掩蓋某些類別維生素缺乏的早期表現；長期服用可出現厭食、惡心、腹脹等胃腸道癥狀；對腎功能產生不良影響等等。

因此，在備孕階段及孕早期，最好在營養科或產科醫生的指導下進行。特別是對于同時在服用孕婦奶粉、維生素 B 群或者其他復合維生素片的準媽媽來說，這些營養補充劑中均可能含有葉酸，購買和服用前最好先確認一下瓶身標示，并閱讀說明書，了解劑量。

此外，對于有神經管缺陷的家族病史或患有糖尿病、癲癇、末期肝病、炎性腸病的準媽媽，以及曾經做過胃繞道手術或產下有神經管缺陷的嬰兒的準媽媽來說，需要在醫生的指導下適當增加補充劑量。

科學補充，有多種渠道

首先，在孕前三個月就應該有計劃性地開始補充葉酸，并繼續補充直至懷孕三個月?？梢愿鶕t囑，在藥店購買合適的葉酸補充劑。

其次，可以通過食補來攝取所需的葉酸，一般分為植物性來源與動物性來源。前者包括綠色蔬菜如蘆筍、花椰菜、菠菜、蘆筍、甘藍菜、萵苣等，其他蔬菜則有玉米、胡蘿卜、番茄等；水果如獼猴桃、櫻桃、香蕉、柑橘類等；黃豆制品如豆漿、豆腐等；天然谷物如燕麥等等。后者包括動物肝臟（酌量食用，一周一次）；雞肉、牛肉、羊肉等肉類；牛奶、雞蛋等等。

TIPS：關于葉酸吸收的注意事項

由于葉酸屬于水溶性維生素，在經過高溫沸煮后會大量流失，因此不要長時間高溫炒、煮綠葉蔬菜。

有些藥物如阿司匹林、抑制胃酸藥物等可能會導致葉酸吸收利用率降低，而有些藥物如維生素B族群和維生素C，則能促進葉酸的吸收，在服用前都最好咨詢一下生。

孕后期，大腦發育更需DHA

除了葉酸之外，還有許多營養元素都對胎寶寶的大腦發育起著重要作用，比如DHA。DHA具有軟化血管、健腦益智、改善視力的功效，俗稱“腦黃金”。它能影響胎兒的大腦發育，是優化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的重要構成成分；此外，DHA 還能促進視網膜光感細胞的成熟，對于保障胎寶寶的視力起著重要作用。在孕中晚期至胎寶寶出生后6個月內服用效果最佳，因為這個階段是胎寶寶大腦中樞的神經元分裂和成熟最快的時期，也是對DHA需要量最大的時期。

目前市場上的許多DHA營養品都屬于魚油類制品，有些產品只單純含有DHA，有些則均含有DHA和EPA，建議準媽媽在選購魚油產品時需要更關注DHA的含量是否高，因為EPA的作用很復雜，如果準媽媽花很多心思研究實則沒有太大意義。在對不同的產品時，要選擇高含量、高純度、配比合適的那些。生產企業是否知名，也一定程度上反映了產品的安全可靠性。此外，α—亞麻酸營養品也是補充 DHA 的良好來源，而且安全無任何副作用。或者可以選擇富含DHA的食物，主要有深海魚、雞、鴨、雞蛋、松子、花生、芝麻、核桃等。