“志愿者+環保+慈善”，這屆里約能“約”

整理｜徐以立

“志愿者+環保+慈善”，這屆里約能“約”

整理｜徐以立

01 2016年里約奧運會場館夜景盛況

02 2016年里約奧運會將喚起眾人通過綠色環保，來拯救地球的意識

2016年的奧運會在巴西的里約熱內盧舉行，全世界人民心潮澎湃。縱觀本屆奧運，也不乏志愿者、環保理念和慈善的元素。

從中國到里約，志愿服務無國界

本屆奧運會從全球共招募了約5萬名志愿者，其中，來自中國的有200多人。在各個奧運場館內，中國志愿者們忙碌的身影更是隨處可見，他們讓世界各地的人們感受到了中國年輕人的使命感和責任感。他們是最美“中國名片”，也是中國夢的實踐者，他們用志愿服務唱響里約奧運。

張棚是地地道道的成都人，經過選拔，他加入到了里約奧運志愿者行列。張棚通過做志愿者認識了很多朋友，對當地的文化有了更多的理解。這次里約志愿者之行，他還準備了40多個熊貓元素的小禮品，有徽章有帽子還有文具，準備和其他志愿者交換。

兩年前，來自浙江寧波的王家琦在網站上看到了招募志愿者的信息，于是他跟幾個同學一起報了名，通過語言測試、能力測試和面試后，王家琦幸運地入選了。雖然沒有報酬，又很辛苦，但心中的熱愛讓王家琦覺得做志愿者很幸福。

今年21歲的郭嘉媛是位瀘州妹子，她被分配在游泳館。哪里需要她，她就去哪里。幫運動員入場拿箱子和收拾衣物;在運動員入場第一次檢錄處，協助運動員入場;在候場區熱身游泳池問詢志愿者接待處，負責資料傳發、公布比賽成績和失物招領。

里約奧組委將力爭實現“碳中和”

“奧運會”與“碳排放”，這兩個看似風馬牛不相及的概念，相互之間的聯系越來越緊密。最近幾屆奧運會東道主都對賽事期間碳排放的問題十分重視。

里約奧運會也不例外，里約奧組委希望力爭實現“碳中和”。能節省盡量節省，快樂和狂歡最重要，這是里約奧運開幕式給人的最大感受。為實現低排放，主火炬專門調小火焰，再次呼吁人類改變生活方式，降低化石燃料和溫室氣體的排放。火炬臺從傳統的熊熊烈火變成了“微縮”火焰，以降低由化石燃料和溫室氣體帶來的溫度，呼應的正是開幕式展現的環保主題，希望人們努力改變生活方式，營造新生活，來保護我們賴以生存的地球。

除了鼓勵觀眾和游客等選擇公共交通前往觀賽外，里約奧組委還將場內銷售和食用的食品包裝使用可循環利用的材料，用生物柴油為發電機提供動能，改進通風系統減少空調使用率，以此降低碳排放量。

此外，在奧運區域內，所有垃圾進行回收處理。為了分類并回收比賽場館及奧運村內的垃圾，里約奧運有償招募約300名廢品回收工。被收集的廢物垃圾會派送給回收商的合作伙伴們。

為了實現“碳中和”，里約奧組委通過購買碳排放牌照的辦法，來解決奧運會期間產生的污染問題，其中大約60%的費用由奧組委合作伙伴陶氏化學公司支付，剩余費用由里約州政府承擔。

其中奧運會獎牌選用可回收材料，領獎臺賽后能當家具使用。此次里約奧運會的金牌不含損害生態的水銀，獎牌所使用的純銀則是從回收的舊鏡面及廢棄X光片中提取而來的。負責鑄造獎牌事務的貝爾貝特表示，每塊獎牌需花48小時打造，由80名工人日夜進行輪班生產。

03—04 2016年里約奧運會獎牌

數十位世界名廚為巴西貧民烹飪美食

在奧運會和殘奧會期間，幾十名廚師輪流“操刀”，每日免費烹制5000份食物，將里約奧運村每日多余的食品“變廢為寶”，為當地貧民免費烹飪可口美食。而光顧餐廳的“顧客”將由當地慈善機構在里約最為貧困的社區中挑選，包括無家可歸者和其他需要幫助的民眾。

這個“美食計劃”由意大利弗蘭奇斯卡納餐廳主廚馬西莫·博圖拉和巴西慈善家戴維·赫茲等人發起，有超過40名世界名廚參與。

在里約市政府和企業贊助商的支持下，博圖拉等人在里約市拉帕地區創辦了一家名為Refettorio Gastromotiva的餐廳。

赫茲說，負責奧運村餐飲服務的公司每天會將剩余食品送給這家餐廳，廚師則根據這些原料定制菜譜。他強調，餐廳使用的原料都是未經烹制的食品，而非“殘羹冷炙”。

“我們只對剩余未用、即將丟棄的原料進行烹制，例如‘相貌不佳’的水果蔬菜，或者還有兩天就要過期的酸奶等。”他說，“我們想要（為貧民）提供優良的食物。”

按博圖拉的說法，他希望“美食計劃”能夠幫助解決浪費和貧困兩大社會問題。“我曾向母親許諾，要利用自己的名望幫助有需要的人。現在是時候回饋社會了。”博圖拉說，“通過這個計劃，我們倡導反對浪費，（因此）這是一個文化項目，而非傳統意義的慈善項目。如果我們改變了大眾的思維方式（杜絕浪費），便能幫助他們創造新的傳統。”

赫茲表示，在奧運會和殘奧會之后，這家餐廳將作為廚藝學院和常規餐館使用。而光顧餐廳的每名顧客除了購買自己的餐點外，還需額外捐贈一餐，以幫助一名有需要的人。

“我們想利用烹飪作為工具，盡可能地為社會帶來變化。”赫茲說，“目前看來，這還只是個夢想。也許這看起來不可思議，但我們需要合作伙伴來實現它，需要（愿意）出資（幫助他人）的人。”