聊聊下午茶

三囧

摩洛哥馬拉喀什：在撒哈拉飲茶看夕陽

摩洛哥西南部的古城馬拉喀什是一座隱藏在非洲西北角撒哈拉紅色赤潮下的小城，它是摩洛哥歷史上最為重要的一座城市，是摩洛哥王國曾經輝煌的見證者之一。

摩洛哥人對于茶有著自己的偏好，由于在歷史上受到腓尼基人以及阿拉伯人的影響，從很早開始，就有了飲茶的習慣。在沙漠地區生活的摩洛哥人喝茶與城市里的人有著很大的區別，這里的人們喝茶去掉了薄荷這一元素，并且泡出來的是一杯杯濃茶。他們泡茶的方式讓人想到意大利人的意式濃縮咖啡，大量的茶葉只用水沖泡半杯，然后一小口一小口慢慢喝。在馬拉喀什，有一種獨特的下午茶體驗，就是在沙漠的帳篷酒店里品嘗下午茶。這些帳篷酒店可是完全搭建在撒哈拉沙漠中的，離開城市圈有一定的距離，這里的下午茶不能和高檔酒店里的相提并論，不過它也有著自己的加分項，那就是難得一見的沙漠風情。夕陽西下時的撒哈拉沙漠，滿眼望去，四周都是紅光，各種不同的紅色交織在一起，伴隨著游人和駱駝遠去的背影，再加上面前的摩洛哥花茶，那種體驗絕對值得一試。

TIPS

1.摩洛哥人沖泡薄荷茶，一般用沸水迅速沖洗茶葉后，再放入薄荷葉沖泡，有些人還喜歡在其中加入方糖，一壺茶沖泡的過程中可能會放入近10塊方糖。

2.摩洛哥人為客人泡茶一般會沖泡三杯，這三杯茶分別有著“祝福”、“忠告”、“警醒”的含義。出于禮貌，盡量要將三杯茶喝滿。

3.除了喝茶外，摩洛哥人使用的茶具也很特別，他們一般喜歡使用精心制作的銅制茶具。那些手工敲制，有著獨特紋理和細長壺頸的銅制茶壺堪稱精美的手工藝品。

英國倫敦：喝英女皇最愛的皇家下午茶

作為下午茶的發源地，英國自然在這份榜單上占據著最重要的位置。英國人喝茶的習慣其實養成得很晚，大約17世紀中葉才由歐洲其他國家傳入。原本只是簡單的喝茶，但是英國人獨特的生活飲食習慣讓其演變成了文化形式。

如今的英式下午茶在慢慢演變的過程中與當初的內容已經有了些許不同，但想要在當地喝到地道的英式下午茶依然是一件簡單不過的事。在英國眾多著名下午茶名所中，Fortnum and Mason絕對是當仁不讓的首選，原因別無其它，就因它是百年下午茶歷史的代表，也是英女皇最愛的皇家下午茶名所。英國的很多著名下午茶場所都位于百貨商店內，Fortnum and Mason同樣不例外。這幢7層樓高的英式建筑于1707年正式對外營業，至今已有三百多年的歷史，它淺藍色的包裝袋和店鋪形象已經成為了英國的標志。這里的下午茶保留著英式下午茶百多年的傳統，精美的鑲邊淺藍色骨瓷茶具、特制的三明治和Scone都是這里的特色。下午茶區域位于Fortnum and Mason頂樓的St James茶室，環境優雅、裝修風格也極為古典。英女王和凱特王妃等皇室代表還出席了這里鉆禧茶室的揭幕儀式，展現出其不凡的尊貴地位。

TIPS

1.英式下午茶正統的時間是在下午四點，一般持續兩個小時。在維多利亞時代，下午茶場所對人們的穿著有著嚴格的要求，男士需著燕尾服，而女士則是長袍，現今當然不用如此嚴格，但正裝還是最妥帖的選擇。

2.英式下午茶飲用的基本都是紅茶品種，而與其一起搭配的還有傳統的英式點心。這些點心會被放置在一個三層結構的瓷碟塔上，在品嘗點心時一般秉承由下而上、從咸到甜的順序。

3.常見的下午茶品種有大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等。喜歡喝奶茶的朋友還可以加入一些牛奶，先倒茶還是先倒奶如今已經沒有嚴苛的要求了。

日本京都：在宇治體驗日式茶道

日本的茶文化和他們的高級料理一樣，最初也是從僧侶修行的體驗中慢慢衍生出來的，所以觀看日本茶道的表演，你無時無刻不感受到一個“禪”字。日本有三大名茶，分別是：宇治茶、狹山茶和靜岡茶。作為其中的代表，宇治茶在日本國內外的影響力是最大的。宇治茶出產自日本宇治市（京都南部的一座城市，它是日本茶文化的發源地），是最能代表日本茶文化的茶種之一。

日本的茶文化發展到今天早已衍生出了眾多的流派和內涵，而下午茶自然是其中重要的組成部分。茶道是日本茶文化的精髓。如果你想體驗傳統的茶道文化，那么京都一定是最好的去處。無論是在莊嚴的京都御所還是路邊的小茶館，茶道文化在這里都得到了淋漓盡致的體現。傳統的日式茶道一般都在靜謐的日式榻榻米茶室內進行，淺色的房屋布置以及頗有禪意的裝飾讓人瞬間就安靜下來，鐵壺、茶幾、茶盤、茶杯等一系列用具都擺放得整整齊齊。身穿和服的茶師會當著客人的面泡制出一碗抹茶，在客人飲茶的同時奉上親手制作的抹茶小點。如此正式的下午茶想必和很多人所習慣的下午茶有些不同。當然，如果你更偏愛自由隨性的西式下午茶，在京都同樣可以輕松體驗到。

TIPS

1.日本的茶室外一般都設有裝滿清水的臉盆或是“添水”，進屋前請使用其將手洗凈。進屋后一般賓主都要互相鞠躬敬禮，雙方互相感謝對方。

2.一般在沖茶獻茶前，主人都會將親手制作的點心奉上，請賓客食用。在賓客食用點心時，主人會開始煮水沖茶，而客人也可以伺機觀賞一下室內的布局和藝術品。

3.獻茶的過程，主人的禮儀比較講究，一般會以齊眉架式呈獻茶水。客人接過茶水后需謝茶，主人也會回禮。品飲完畢后，大家還可以欣賞一下精美的茶具。

美國洛杉磯：在博物館喝下午茶

提到茶，美國與世界上許多國家相比似乎就顯得有些孱弱了。不過歷史短并不等于腳步就一定落后，事實上美國是近十幾年茶葉市場發展最快的國家之一，其對紅茶以及綠茶的需求每年都在快速增長。美國的下午茶文化展現出了美國人民粗線條的一面。

雖然選擇眾多，但經典的去處其實還是要好好尋覓一番的。位于洛杉磯蓋蒂別墅博物館的下午茶所就絕對是美式下午茶的杰出代表。位于博物館里的下午茶所，這個概念聽上去就挺吸引人的。但當你親身來到這座博物館，也許才能體會到這中間蘊含的亮點到底在哪里。蓋蒂別墅博物館是位于洛杉磯圣塔莫尼卡山腳下的蓋蒂中心的一部分，它是世界上最豪華的私人博物館，單是在這里逛上一圈，好好欣賞下這些美妙的建筑就足以花去一個下午。整個博物館的建筑風格完全還原了古羅馬恢宏的庭院格局，巨大的環邊游泳池、高大的棕櫚樹瞬間將人帶到了另一個世界。這里的下午茶服務以精致而聞名，配合著這充滿藝術感的畫面，唇齒留香間宛如吟唱著藝術的音符。

TIPS

1.美國的下午茶禮儀相對而言沒有那么嚴苛，更多奉行的是歐洲一些國家的傳統，去一些正式的場合飲用下午茶還是需要注意穿著正裝。

2.美國的下午茶同樣以紅茶為主，一般很難看到有人在下午茶場合飲用綠茶，也會有許多可口小點供客人品嘗，但不像英式下午茶有更為細節的內容。

3.雖說美國人平時看上去大大咧咧的，但在正式的飲茶場合還是要注意自己的言行，男士要注意紳士風度，盡量以女士的行動便利為主。