七十億個夢想：一個地球，理性消費

李鳳

2015年世界環境日主題為“七十億個夢想：一個地球，理性消費”。中國環境保護部確定我國的主題為“踐行綠色生活”。男女個體對地球的可持續性的影響也許并不總是很明顯，但是如果考慮到七十億男女的影響，那么顯然每日的選擇就不是無足輕重的了。事實上，國外的許多做法值得我們借鑒。讓我們一起來看看國外百姓如何踐行綠生活。

“用”在英德：可降解的淀粉袋、可回收的紙袋

在英國，可降解的淀粉袋、可回收的紙袋，可重復使用的棉麻袋……英國德文郡的莫德伯里鎮已經領先歐洲各城市，發起了全面禁止使用塑料袋的活動。這個小鎮里的43家商鋪——從小型的家庭式雜貨店到當地大型的連鎖超市——一律不向顧客提供塑料袋。購物時，顧客可以從店里拿到可降解的淀粉袋、可回收的紙袋或者可重復使用的棉麻袋。

而在德國首都柏林，幾家普通民眾最愛光顧的大型超市“利德爾”、“阿迪”、“雷阿爾”都在交款臺的下面準備了各種各樣的購物袋，并在每種購物袋上面標明了不同的價位，最便宜的塑料袋也要0.15到0.25歐元（大約相當于人民幣1塊5到2塊5），紙袋的價格稍高，要0.3歐元左右，布兜最貴，要0.4到0.5歐元，各家超市購物袋的價格都不同，但差距都不大。值得一提的是，紙袋的右上方都會標明一個“環保”標志，表明該紙袋是可回收紙袋，而布兜上面則會畫著一顆綠樹的圖案，環繞著綠樹還用德語寫著“行動起來，愛護環境”的字樣。顧客可以在交款前自行選擇是否采用商家提供的購物袋，但大部分的柏林市民都不會選擇買超市的購物袋，尤其是一些家庭主婦，她們都在交款后從包里拿出自己準備好的袋子，或者直接把購物車推到停車庫，把商品放到自己的車里;有意思的是，在柏林還能經常碰見一些老太太提著個籃子或者推個類似嬰兒車的小推車去超市，她們也從來不會在超市里拿那些“價格不菲”的塑料袋子。

“住”在德國：節能建筑成環保先鋒

柏林動物園附近，一棟現代化的二層小樓甚為惹眼，這是一棟可以能源自給自足，甚至能源生產大于需求的節能建筑。

小樓正門朝東，門前有供電動汽車無線充電的停車位，也有可為電動汽車或自行車充電的接線插口。房屋居住面積130平方米，樓頂和南墻覆蓋太陽能板，可為房屋和電動車提供電力，電力多余時可賣給電網。

不僅供電依靠可再生能源，整棟房屋建造時就全部使用可回收材料，裝修所選家具也絕大部分可回收。此外，明暗可調的LED照明燈以及高效節能的家用電器無疑給居家生活再添一份綠意。

這棟小樓的節能能力還遠不止這些。房屋供暖采用熱泵系統，熱水不僅可供洗澡，還可用于地暖;機械通風設備保證室內空氣清新的同時，還可回收待排入空氣中的熱量;為減少熱損失，房屋玻璃均選用三層中空玻璃，房屋頂部、底部以及外墻的保溫材料也讓熱量難以散失……

什么人會住在這樣拉風的房子里？原來，這是德國政府資助的“正能源房”示范項目。感興趣的家庭可以申請到樓中試住一年，沒人居住期間，房屋則對外開放，供市民參觀。

所謂正能源房，是指每年一次能源需求和終端能源需求均為負值的建筑，但其使用的技術卻并不固定。現如今，德國已建成35座正能源房。研究人員還在南部的新烏爾姆市開展了一個老房改建項目，目標是將一座上世紀30年代的公寓樓改建成一座正能源房。

德國研究節能型建筑已有30余年，從太陽能房、低能耗房，到被動房、零能耗房，再到如今能源供給大于需求的正能源房，德國人已讓建筑從原來的能源消耗者變為能源生產者。

“吃”在日本：原汁原味更健康

日本是著名的長壽國家，男性平均預期壽命超過80歲，女性平均預期壽命超過86歲。日本人如此長壽，被認為與日式飲食習慣“和食”有很大關系。2013年12月，和食被聯合國教科文組織認定為非物質文化遺產，其天然、健康的形象更加受到關注。

和食的一大特征是季節性。日本四季分明，所以和食也講究應季，大米、蔬菜、水果、魚貝類等都注重在色彩、營養價值、口感最佳的時節食用。為了不損壞食材的營養價值，和食通常不會過度烹煮和大量添加調味料，而注重品嘗食材的原汁原味。

標準的和食是“一汁三菜”，“一汁”是湯菜，“三菜”是：以魚類為主的“主菜”，以魚類或者蔬菜為原料的“副菜”，以及以蔬菜或者大豆為原料的“副副菜”。此外，作為主食的米飯和作為小菜的醬菜是肯定附帶的，所以未被單列。從“主菜”中可以攝取動物蛋白，從其他菜中可以攝取各種維生素、β-胡蘿卜素、食物纖維等。

和食中調味品主要有味噌、醬油、醋、甜料酒、清酒等發酵食品。通過微生物的力量而發酵的食品，擁有眾多的酶，能夠提高消化能力和免疫力。

日本自古以來存在“食用五色”的養生法，而天然食材的色彩很多都是營養成分的體現，例如鮭魚肉的紅色來源于鮭魚吃掉的水生動物體內含有的抗氧化成分蝦青素，而黃綠色蔬菜的鮮艷綠色和橘黃色是由于含有維生素和β—胡蘿卜素等。

自然，無論多么健康的食物，過量攝取也不利于健康。和食套餐種類雖多，但量都不大，可能由于這個原因，日本的胖人相對較少。

“游”在瑞士：“綠色旅游”成標志

世界經濟論壇發布的《2015年旅游業競爭力報告》顯示，瑞士旅游環境的可持續性居全球之首。初入瑞士，不少游客會驚嘆這里清冽的湖水、純凈的空氣、一塵不染的街道……整潔被人們普遍視為瑞士特色。瑞士民眾從小接受的理念就是愛護環境，垃圾必須要嚴格分類回收。

瑞士雪山也面臨高山生態環境脆弱和全球升溫等問題的挑戰。統計顯示，該國2010年底有1420座冰川，面積994平方公里，較1973年冰川總面積幾乎減少了三成。瑞士為此采取了很多保護措施，如果有機會探訪瑞士西南部滑雪勝地采爾馬特，就能了解瑞士如何保護這片阿爾卑斯群峰間的滑雪樂園。為最大限度減少旅游活動對此造成的影響，保護好阿爾卑斯標志性雪山——瑞士三角巧克力設計原型的馬特宏峰，采爾馬特周圍方圓數十公里內嚴禁燃油機動車輛行駛，進出小鎮登山滑雪的游客全部依賴火車、馬車或徒步，小鎮中所有貨運車、載客車全部為電力驅動。

此外，為了減少溫室氣體排放，即使犧牲部分生活便捷性，采爾馬特也堅決執行嚴格的碳排放標準，限制居民對生活熱源的過多使用。在垃圾處理方面，這里所有的生活垃圾都經壓縮后統一運出。

由于火車產生的污染相對較少，瑞士鐵路系統也為綠色旅游發揮了作用。瑞士大大小小的鐵路公司利用小型齒軌鐵路將游客送上海拔3000米以上的雪山，搭乘最知名的“冰川列車”、“黃金列車”游覽專列，既能讓游客近距離欣賞阿爾卑斯山麓冬夏兩季美景，又避免了過多游客活動造成的環境破壞。

生活中的環保知識

1、怎樣減少廚房對人體有害的油煙？

油不要燒到冒煙時才炒菜。

2、盡量不要買塑料包裝的熱飲品。比如豆漿，許多超市杯裝的豆漿就是在沸騰的時候裝的。這樣的飲料飲用甚不安全。

3、阻止蟑螂可用生物辦法解決，首先要將潮濕的拖布，掃把晾干（潮濕即易產生蟑螂）。室內不要有任何可供蟑螂吃的食品。另外，可在其常常出入的地方放置洋蔥，并把下水道的縫隙用錫紙封嚴。

4、許多花會生蟲子，也可用酒精或肥皂液來清除。

5、家中不用的舊衣可剪成一小塊一小塊。用做一次性抹布，這樣不用清洗，即省水又可避免細菌滋生。據檢測，家中的抹布是細菌指數最高的物品。

6、除了不用一次性筷子，家中話費及社保費清單，其空白的地方均可用來書寫。另外，自備手絹，不用餐巾紙，不要隨便丟棄商場的購物小票，將其歸納到舊報紙堆里賣掉，作為廢紙再利用。這樣自己節約了金錢，又變相等于你種了樹。

7、牙膏用到最后，實在擠不出還可將其剪開再用3-4天。全民都這樣做，即節約又減少生產牙膏對環境的污染。

8、 數碼相機淘汰下來的電池，還可用于鐘表、遙控器等。

責編/梅子