淺談香菇常見病蟲害綜合防治技術

趙忠君

岫巖縣種子管理站

淺談香菇常見病蟲害綜合防治技術

趙忠君

岫巖縣種子管理站

香菇是世界上久負盛名的食用菌，又名香菌、香蕈、冬菇，是我國首次馴化栽培的優良食用菌，營養豐富，味道鮮美，被視為“菇中之王”。香菇世界年產量居食用菌類第二位，也是我國傳統的出口山珍，我國香菇出口貿易量近十年逐漸上升，年遞增率約為2%，目前中國的香菇年產量為8萬噸，在全球10萬噸中占有80%以上，居世界第一位，出口3.6萬噸，也居世界之首，其次是日本，韓國居第三位。

香菇是一種生長在木材上的真菌類，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇除含有18種氨基酸，30多種酶，大量的糖之外，還含有多種維生素及礦物質元素。香菇具有很高的醫療價值和保健作用，它以高營養、高蛋白、低脂肪而被譽為“蕈中之王”，是極佳的食、療均宜的綠色保健食品。

香菇是各地農民收入的主導產業之一。香菇在栽培過程中遭受各種霉菌螨類及菌蛆侵害，影響香菇產量和質量，使栽培者受到不同程度的損失，減少農民收入，下面簡要介紹一下岫巖縣香菇病蟲害綜合防治技術。

一、病害

常見的雜菌有木霉、青霉、毛霉、根霉、曲霉和鏈霉等。

1.木霉

木霉在制種和栽培料中發生，生長的菌絲發病初期為白色絨毛狀，菌絲體后期形成菌落為深綠色。防治辦法：①選擇抗病力強的菌種，適當加大播種量；②選用新鮮培養料；③生產過程中嚴格消毒；④局部污染用2%的甲醛液或1∶500的多菌靈注射或涂抹。

2.青霉

青霉對菌種危害大，污染先期為白色后變藍綠色。若子實體感染，幼菇停止生長呈淡黃褐色，下部腐爛。防治辦法：①培養料進行嚴格消毒；②加強培養室的通風，減少空氣相對濕度保持環境衛生。青霉對甲醛反應敏感，可用甲醛消毒。

3.根霉和毛霉

根霉和毛霉初發時為灰白色稀疏菌絲，逐漸形成圓球形小顆粒開始為白色后轉為黑色。侵害子實體時，子實體呈黃褐色水浸狀腐爛。防治辦法：①培養料要徹底滅菌；②菌種瓶袋口防潮；③搞好環境衛生，及時清理污物和采菇后的殘留物。

二、蟲害

常見的害蟲有螨類、菌蛆等。

1.螨類俗稱菌虱，潛藏在廄肥米糠麩皮中，栽培時隨料進入，螨類喜溫暖潮濕環境，18～30℃適合其生長。對食用菌危害大的螨類有粉螨和蒲螨倆種。防治辦法：①培養室和菇房遠離倉庫飼料間和雞舍，杜絕蟲源；②嚴格處理培養料；③一旦發現螨，用煙梗和柳樹葉按2：5比例加20倍水熬成液體噴殺。

2.菌蛆

菌蛆是菇蠅、癭蚊、糞蠅幼蟲的通稱，危害菌絲體和子實體，菌蛆主要來自培養料，此外栽培場所衛生差，通風不良，濕度大，死菇多，招蟲卵。防治辦法：①注意栽培環境的衛生和培養料的滅菌殺蟲工作；②培養房門窗安紗網，防成蟲飛入產卵；③點燈誘殺。

3.其他害蟲

主要是為害鮮菇的蝸牛、馬陸等，發生害蟲為害時，可噴高效低毒農藥進行防治，效果較好。