發(fā)現(xiàn)

發(fā)現(xiàn)

北京·很高興遇見(jiàn)你 最落地的文藝范兒餐廳

韓寒的“很高興遇見(jiàn)你”終于落戶(hù)北京朝陽(yáng)大悅城，這家曾經(jīng)在滬上被稱(chēng)為最文藝的餐廳瞬時(shí)引來(lái)了京城吃貨和文藝愛(ài)好者的關(guān)注。但它究竟有多文藝呢？首先透露的是視覺(jué)環(huán)境上的文藝范兒。這里使用最巧妙的就是餐廳內(nèi)的燈光，其做法是撤掉了大燈轉(zhuǎn)而選用直筒小燈放置在每個(gè)餐桌上，聚光到一點(diǎn)，讓吃飯人的面孔映射在燈光里，透著一種朦朧美，還有燈光打在墻上的文字，既裝飾了墻面又帶出了一種格調(diào)。餐廳整體環(huán)境以黑白色為主，木質(zhì)桌椅的質(zhì)感透露著一種文藝的情懷。還有黑色的鐵窗格，白色的紗幔，文藝中不失簡(jiǎn)約莊重。其次最具文藝范兒的是有趣、有新意的菜品名稱(chēng)。“一座城池”取自韓寒書(shū)名，“你沒(méi)吃過(guò)我的豆腐”是品牌團(tuán)隊(duì)一起集思廣益得出。其主要目的就是立求好玩兒、有趣，使消費(fèi)者在感受餐廳年輕化的同時(shí)又不脫離菜品本身。另外，餐廳文藝范兒的風(fēng)格和特色還來(lái)自于其菜品做法的創(chuàng)新和口味的獨(dú)特。集團(tuán)創(chuàng)始人之一Alan.Yu曾在米其林三星餐廳擔(dān)任總廚數(shù)十年，經(jīng)驗(yàn)豐富，極其擅長(zhǎng)創(chuàng)意料理，很有自己的想法，研發(fā)能力一流。“北京味的鴨餡餅”是Alan. Yu創(chuàng)意改良的菜品之一，餅皮被烘烤得酥酥脆脆且有韌勁，鴨肉是用多種香料一起鹵煮，軟爛后徒手撕碎，再用上好的芝士一起做餡，吃起來(lái)香脆中帶著些許芝士奶香。當(dāng)然，還有辣的“阿根廷大蝦愛(ài)上小辣椒”及偶像級(jí)“來(lái)自星星的炸雞”，帶大家品味情懷的魅力。雖說(shuō)打著文藝范兒的旗幟，但韓老板很務(wù)實(shí)，品牌的文藝路線(xiàn)也更加落地，更加走心。餐廳品牌負(fù)責(zé)人介紹：“開(kāi)創(chuàng)這個(gè)品牌的初衷就是希望能帶給更多人暖心愉悅的美食。”現(xiàn)代人際關(guān)系普遍疏遠(yuǎn)冷漠，一句“很高興遇見(jiàn)你”可以立刻讓人為之動(dòng)容。因此，餐廳除了提供美食外，更注重和客人之間的關(guān)系本質(zhì)，尊重和在乎大部分人的感受，力爭(zhēng)與客群不產(chǎn)生任何距離感。（文/小M）

北京·伊豆野菜村 最清新的日式火鍋

伊豆位于日本靜崗縣，一年四季擁有優(yōu)美的景色,宜人舒適的氣候及豐富的物產(chǎn)讓這里成為一個(gè)充滿(mǎn)魅力并且受到許多人喜愛(ài)的地方。“伊豆野菜村”希望帶給大家如同伊豆一般的溫暖體驗(yàn),新鮮美味豐富的食材,一年四季帶給您不同的驚艷,走進(jìn)伊豆野菜村體驗(yàn)日式風(fēng)情,盡享每一次感動(dòng)。伊豆野菜村是溫野菜日式火鍋延伸的姊妹餐廳，始終秉承著自己的信念，提供給顧客健康、新鮮，以及富含季節(jié)感的食材。提供給顧客在享受美食的同時(shí)，更能兼顧營(yíng)養(yǎng)與健康的體驗(yàn)。

翻開(kāi)菜單，驚見(jiàn)赫赫有名的、有近40年經(jīng)驗(yàn)的日本關(guān)西料理大師“齊藤金也”的頭像。愛(ài)鉆研日料的人，大約都會(huì)聽(tīng)過(guò)齊藤大師的名字，成龍?jiān)刚?qǐng)過(guò)他做自己麾下日料的行政總廚。齊藤大師給美食愛(ài)好者帶來(lái)的新奇菜品，莫過(guò)于壽喜燒火鍋和豆腐蛋糕。鍋底可選日本關(guān)東壽喜燒搭配精心調(diào)制的冬陰功，滿(mǎn)足一次吃到日式和泰式風(fēng)味的雙重享受。各種新鮮的蔬菜，里面竟然還有洋蔥。 一位美食達(dá)人這樣贊譽(yù)伊豆野菜村：“伊豆野菜村日式火鍋放題，十幾種特色鍋底道道想試，肥牛、牛肩、上腦、梅肉等盡情享用，刺身新鮮潤(rùn)甜，各種包心丸、素菜自選，甜品多到喜人，大愛(ài)黑芝麻、榴蓮冰淇淋，值得推薦。”

北京·中隱酒店 定制溫暖 過(guò)把“鍋隱”

在一年中最寒冷的一月，什么能帶給人身心的溫暖？恐怕火鍋是最好的選擇。在北京，想吃火鍋，可選擇的種類(lèi)不勝枚舉，傳統(tǒng)的銅鍋、創(chuàng)意的小火鍋，滋補(bǔ)的羊蝎子、異域的咖喱鍋。如果這些還不能滿(mǎn)足你對(duì)火鍋的追求，不妨試試中隱酒店最新推出“鍋隱”養(yǎng)生涮鍋套餐，三款涮鍋套餐，三種風(fēng)格各異的風(fēng)味，搭配琳瑯滿(mǎn)目的菜品，用美味將初冬的清冷融化在熱騰騰的湯鍋之中。

隱膳翅湯涮鍋套餐，用料講究，精選上等食材經(jīng)過(guò)八小時(shí)以上的文火精心熬制，鮮香嫩滑的湯底，再配上龍膽?hù)~(yú)片、手切溫體羊肉、進(jìn)口西冷雪花牛肉等上乘肉類(lèi)、海鮮及時(shí)令蔬菜，鮮美滋味，回味無(wú)窮。隱膳珍菌雞湯涮鍋，熬制的湯汁淳厚，滋補(bǔ)養(yǎng)生，搭配多種涮食菜品讓人目不暇接，繽紛美味讓人欲罷不能。隱膳番茄高湯涮鍋，優(yōu)選新鮮番茄榨汁過(guò)濾精選配料熬制而成，番茄汁濃郁，香味撲面而來(lái)，美味秘笈為大家?guī)?lái)驚艷味蕾般的火鍋迷情。