維吾爾民俗與植物文化初探
——以喀什葉城縣烏夏克巴什鎮民俗中的植物文化為例

熱孜萬古麗·依力尼亞孜

(新疆大學,新疆 烏魯木齊 830046)

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維吾爾民俗與植物文化初探
——以喀什葉城縣烏夏克巴什鎮民俗中的植物文化為例

熱孜萬古麗·依力尼亞孜

(新疆大學,新疆 烏魯木齊 830046)

以民族植物學的視角對喀什地區葉城縣烏夏克巴什鎮進行維吾爾民俗與植物文化調查，可為當地植物的利用和保存、植物的文化多樣性提供科學依據。在物質生活與精神生活的實踐中，植物多樣性與民俗文化的多樣性有著互滲互促的關系，無論是飲食、服飾、建筑，還是民間信仰、日常禁忌，植物在烏夏克巴什鎮的民俗生活中都占據著舉足輕重的位置。

維吾爾族；民俗；植物文化

民族植物學是一門研究人類與植物間的互相關系，互相作用的新興學科[1]，主要研究人們通過對植物的認識加以利用以及人類日常生活和生產中對植物及其自然環境產生的影響。因此，民族植物學的范圍不僅包括植物與植物生長的自然環境和人類的關系，并且更重要的是他們之間的直接和間接關系以及這些關系所產生的結果。所以，筆者將應用民族植物學的方法分析喀什葉城縣烏夏克巴什鎮的植物民俗，在對烏夏克巴什鎮田野調查的基礎上，收集當地維吾爾人們在植物資源中各方面的利用實踐相關經驗和知識，例如植物在物質生活中的運用，植物文化在飲食民俗中的運用，服飾和建筑中的植物文化以及民俗信仰中的植物禁忌等，進而對其進行初步的歸納整理并加以論述，總結當地維吾爾人們在日常生活和生產中長期利用植物的過程中所積累傳承下來的傳統豐富的經驗，為研究新疆維吾爾植物文化的發展、傳承、保護等過程中具有很重要的作用。

1　物質生活民俗中的植物文化

植物是人類生活中依賴生存和發展過程中具有更重要的物質基礎,人類文明的起源和人類認識與利用植物的歷史同樣久遠。歷史以來發展的過程中，人類生活都直接或間接地依賴于植物。在世界上各個民族在長期的生活實踐中發展和傳承下來各自有關植物資源的利用和保護的傳統珍貴的經驗，并通過文字、圖片、實物、植物相關的經驗和知識記錄一代一代地流傳下來。[2]

在人類社會中，物質生活是人們依賴生存的最重要的條件之一，植物在飲食、服飾、居住建筑等形成、發展過程中具有重要的作用。

1.1飲食民俗中的植物文化

人類長期以來對植物的認識與實踐的基礎上，也就是傳統知識基礎上建立的。人類對食用植物的利用不但表現在傳統利用種類的多樣性，而且也表現為利用方法的多樣性。食用植物在不同地區，人群中存在著很大的差異，甚至在同一個植物資源環境中生長的食用植物的價值和利用方在不同的文化背景下有所不同。

烏夏克巴什鎮的民族構成以維吾爾族為主，由于相對特殊地理環境以及植物的多樣性和植物分布的差異性，導致烏夏克巴什鎮的維吾爾族在利用傳統食用植物具有很獨特。筆者通過初步的田野調查，以及查閱有關文獻的結果，當地維吾爾人們對食用植物(包括糧食作物、蔬菜、水果等)的認知和利用方法都存在著其他地方不同的差異，這種差異是跟當地自然環境有關。當地維吾爾人們利用食用植物32種，糧食作物包括谷類作物、薯類作物、豆類作物等。谷類作物(包括小麥、大麥、高粱、玉米、紅花、胡麻、糜子、芥菜、芝麻菜等)，薯類作物(包括土豆、紅薯等)豆類作物(包括豌豆、綠豆、黃豆、鷹嘴豆等，)蔬菜(白菜、蕪菁、西紅柿、紅蘿卜、南瓜、洋蔥、韭菜、茄子、辣子、苜蓿等)，水果(包括核桃、桑子、杏子、沙棗、蘋果、桃子、梨子等)[3],對這些食用植物的種植、栽培、利用實踐以及食療保健等方面做了初步的研究工作。

以民族植物學的角度，開展維吾爾族傳統食用植物的種類、植物食用方法、種植培育方式、制作和加工方法、烹調技術、食療保健等進行系統地研究，從中推出具有烏夏克巴什鎮地方民族特色與滋補養身的食品和果醬、滋補品，樹立民族品牌，對民族品牌加以推廣，并申請知識產權保護，對于烏夏克巴什鎮維吾爾族經濟的發展的同時對當地傳統生態文化的建議和保護將發揮重要的作用。

1.2服飾民俗中的植物文化

烏夏克巴什鎮維吾爾族也對染色植物的利用有著較為悠久的歷史。在漫長的歷史發展的過程中當地的維吾爾人們通常喜歡不同顏色的植物和植物的不同部位作為原料作用。如染色植物民間用大黃、紫草、黑桑、辣椒、蘭草、茜草、紅花、龍葵、槐樹花、松藍(奧斯瑪)、鳳仙花作為染色原料，制作出不同材質彩布、彩線創作了多彩絢麗民族特色的服飾。此外，植物的圖案成為維吾爾族裝飾藝術中最為普通的審美形式，刺繡是維吾爾族服飾中最有特色的一種裝飾藝術，維吾爾族婦女們無論是維吾爾族的衣服、裙子還是鞋帽以及床上、室內裝飾用品上都繡在自己喜歡的各種各樣的植物紋樣，最能突出維吾爾人們的審美情趣和民族特色。這些藝術讓人感受到一種獨特的藝術魅力。

1.3建筑民俗中的植物文化

木材是人類很早使用的建筑材料之一，以使用范圍比較廣，建造技術成熟、堅實等特點，在中外幾千年的建筑史中一直扮演著重要的作用。[4]

維吾爾族的建筑一直以來都是以木結構建筑，有著獨特的民族風格的建筑體系，從高樓到平房、從清真寺到驛站、從宮殿到民宅都保留著以木材作為主要建筑材料的傳統。如：建筑推架、腳手架、屋頂材料、屋面材料、墻壁材料、室內裝飾、樓梯扶手、屋頂浮雕、家具都采用桑樹、楊樹、核桃樹、松樹等主要的木材。木材作為結構構件使用時，可以發揮建筑在保溫、透氣或通風或防潮、隔熱、采光等各方面。

烏夏克巴什鎮不僅地理位置比較獨特，而且生存植物資源的多樣性，尤其是建筑植物的多樣性，因此這原因對當地維吾爾人們的建筑也有很大的影響。

大部分建筑以木材結構構成。比如：屋頂覆蓋物、房有著濃厚的屋主架、門、室內裝飾以及家具利用楊樹、核桃樹、桑樹等主要的木材。

2　信仰民俗中的植物文化

民俗信仰也叫民間信仰，是在漫長的歷史發展的過程中，在人們之間自發產生的一種神靈崇拜的觀念、行為和儀式制度[5]。民俗信仰是民間的普遍信仰，是民眾生活中具有濃厚的民俗特色還一直延續到今天。雖然隨著人們的認識能力的提高，但是信仰觀念并沒有消失。[6]雖然現在維吾爾人們普遍信仰伊斯蘭教，但是跟植物有著密切相關的關系，因此維吾爾族民間保留了一些關于植物崇拜的觀念、行為、禁忌、儀式制度等民間習俗。植物崇拜是自然崇拜中極為重要的一個部分，如對樹的崇拜現象。從生態學的視角來看，這些習俗體現到人類與自然之間的與生俱來、密切關系的精神關聯[7],對烏夏克巴什鎮維吾爾族植物文的發展具有重要的意義。

3　日常習俗中的植物禁忌

日常生活中，人們與植物有著密切的聯系，如在飲食、居住、生產、生態保護、美容、醫療保健方面依靠植物。隨著對植物的需求和認識的提高，相信植物有一種神秘力量的觀念從原始時代就開始保留下來。它主要表現在對植物圖騰的崇拜。因此，民間就形成了一些植物方面的禁忌。

當地的有些維吾爾人們認為，有些樹是神圣的樹，有些是帶來厄運的兇樹。所謂的神樹指的是桑樹、無花果樹。而兇樹則指的是帶刺的、不結果的、形狀古怪的不可使用的一些樹木。[8]俗信以為，獨樹是鬼靈的窩點，聽說這種樹砍后會流血，誰要將它砍掉，他的手就會癱瘓或得某一種重病。在民間信仰中，一些惡疾被認為是破壞鬼靈居所的惡果。人們還認為，榆樹一旦變老就變成鬼靈的居所，因此會常常砍截樹枝。有的人認為核桃樹葉苦所以不能在核桃樹下坐或者睡覺。也有的人認為桃樹在夜間開花，一旦看見桃花，看者家中必有喪事。還有桃樹一般在結果四五年以后，不再生果而枯死或長滿樹膠。有的人認為一般在粘性，長有樹膠的樹上容易粘鬼，所以人們砍掉長滿樹膠的桃樹。

維吾爾是愛花的民族。當地每家每戶的院子前或院內都用美麗的花朵裝點。在長期的生產勞動實踐中，人們慢慢掌握了花兒的種類、顏色和開花季節的規律，并在此基礎上種花養花。然而，一旦花的顏色和開花季節出現異常，人們便將它視作是不吉利的先兆。如，夾竹桃一般開粉紅色的花，如果某些原因開的是白花，人們將會視之為喪事的先兆，因此非常忌諱這種異常的變化。

4　結語

烏夏克巴什鎮植物的多樣性影響著當地民間物質生活、精神生活、習慣觀念、信仰儀式,對于植物的認知和利用形成了豐富多彩的民俗植物文化。在烏夏克巴什鎮民族植物學的研究中,除了研究物質生活中植物文化和民間信仰中植物文化的傳統知識和經驗以外，還要再進一步研究植物在民俗文化發展過程中的地位和作用,把民俗植物的研究與植物資源的多樣性的保護、農村經濟的發展、以及生態保護等方面的研究結合起來,進行全面的系統的研究。這不僅有利于烏夏克巴什鎮的民俗植物文化的傳承和保護,而且對促進當地經濟的發展和生物多樣性的保護也將起到重要的作用。

[1]Ford R I(Editor).1978:The Nature and Status of Ethnobotany,Ann Arbor :University Of Michigan.

[2]Winter J C 1990: The Prehistoric Use of Tobacco: a Pathway to Plant Domestocation[C].Kunming: the 2nd International Congress of Ethnobiology,Kunming.

[3]2015年8月12日至8月24日喀什葉城縣烏夏克巴什鎮田野調查日記.

[4]霍丹.建筑環境的植物構建意義研究[D].大連理工大學碩士學位論文，2009.

[5]鐘敬文主編.民俗學概論[M].上海：上海文藝出版社，1998.

[6]陶立璠著.民俗學[M].北京：學苑出版社，2003.

[7]熱依拉·達吾提著.維吾爾族麻扎文化研究[M].新疆：新疆大學出版社，2001.

[8]安尼瓦爾·賽買提.維吾爾民間研究[D].新疆大學博士學位論文，2001.

2013年國家社會科學基金重大招標項目，維吾爾族本土知識的保護與傳承研究；項目編號：13&ZD145

熱孜萬古麗·依力尼亞孜(1988-)，女，維吾爾族，新疆吐魯番鄯善人，民俗學研究生，新疆大學民俗學2014級研究生，新疆民俗文化研究中心研究生，研究方向：民俗文化研究。

D633.1

A

1671-1602(2016)18-0242-02