妙用臘月雪水為良藥

王延群

進入隆冬后，千里冰封，萬里雪飄。人們在喜嘆“瑞雪兆豐年”的時候，不一定都知道雪水還有許多其他妙用及其奧秘。

李時珍《本草綱目》介紹：“臘雪甘冷無毒，解一切毒。治天行時氣瘟疫，小兒熱癇狂啼，大人丹石發動，酒后暴熱，黃疸乃小溫服之。藏器洗目退赤；煎茶煮粥，解熱止渴。”中醫認為，雪水甘冷無毒，具有解溫毒、祛熱癥、消炎、消腫、止痛、止癢之功效。

在我國民間，人們將臘月雪貯存起來，夏天時用它擦洗身子，可消除痱子；若心火上攻，眼紅目赤，用潔凈的雪水洗眼，可清火明目。臘月下雪天，將一口大水缸洗凈，采潔凈的積雪裝滿缸內，壓實，用數層布把缸口封固，外加一個大沙袋壓蓋缸口，待其自然融化成水以備用。一般的水燙、火湯致傷者，將傷處浸泡雪水中數分鐘，重者連浸數次，能消炎止痛，不消數日皮膚便平復如初。如傷后時間拖延較長，創傷面已起水皰者，或已感染潰爛，可用浸過雪水的多層紗布敷貼創面，不斷淋以雪水，保持濕潤，同樣可以消炎止痛，去腐生肌，使創面結痂、愈合。

專家點評

雪，潔白無暇，是清純、潔凈、美好的象征，自古以來被視作一種能治療百病的神水。古代醫書中有很多關于雪水治療疾病的記載。“臘雪甘冷無毒，可用解毒”的觀點，是有一定科學道理的。

如讀者所摘錄，李時珍《本草綱目》一書中有多處描述雪水的藥理作用，“雪，洗也，洗除癉癘蟲蝗”。民間也確實曾在冬天收集潔凈的雪水，用于治療燒燙傷、蚊蟲叮咬、山嵐瘟疫及養生健身等，在當時簡陋的醫療條件下，有一定作用。

古代的文人雅士吟詩作對時，常常喜歡將樹梢枝頭的新雪掃下煮沸沏茶，以享受清醇爽口的雪水，達到健身作用。《紅樓夢》寶玉品茶櫳翠庵一節中，妙玉給寶玉斟的茶即是用雪水泡的，妙玉說，雪水是五年前收的梅花樹上的雪融化而成，共一甕，埋在地下，今年夏天才開甕。寶玉服后果覺非同尋常，贊賞不絕。這一段話也揭示了用雪水養生的方法。

用現代科學的眼光分析，雪從幾百米、上千米高空生成，古代天空不受人間環境干擾，細菌、病毒也無法生存，從南極科考情況我們也可以看出，幾千年前的雪沒有任何污染，也無細菌生存，非常潔凈，遠古時期的動物尸體在雪中保存良好，這充分說明雪水有很好的防止和抑制微生物生長的作用。用這樣的水清洗傷口，同現在用蒸餾水、生理鹽水清洗創面是一個道理，能清除各種微生物，洗凈創傷面，防止細菌感染；治療痱子、紅眼病亦是同樣道理，清除人體毛囊和眼框內的細菌和病毒，達到消炎、消腫、止痛、止癢的作用。

喝雪水養生也有一定科學道理。普通水由于環境污染，加之地表氣候適宜微生物生長，對人體血液、臟器肯定有一定影響。雪水減少了這些弊端，能增強人體抵抗力，促進血液循環和人體新成代謝，達到減少疾病的目的。現代醫學對雪水治療疾病早已進行過研究，證實雪水所含的重水比普通地上水少25%，而含酶和氨的化合物的量卻比普通用水多，對人體的生長發育有促進作用。而且雪水經過冰凍后，排除了水中氣體，導電性能發生變化，密度增加，表面張力增大，水分子內部壓力和相互作用的能量都顯著增加，其性質類似于人體細胞中的水液，科學家稱為“活水”。實驗證明，每天喝上一杯潔凈的雪水，可使血中膽固醇含量降低，防止動脈硬化。雪水是天然純凈水，有修復機體損傷的功能，所以說常喝雪水，常用雪水洗澡、洗臉、搓手，能抗衰老、葆青春。

但目前大部分醫生認為，不宜再用雪水來治病和養生健身。一是現在治療疾病和養生健身的手段已經非常多，而且都是比較先進的方法，其功效和作用遠超雪水；二是現在的雪水都已經遭到嚴重污染，不但有微生物、細菌、病毒等，還受到重金屬和很多化合物的污染，已經很難達到治療養生的目的了。即便是荒無人煙的北極雪，也不是一方凈土。如果還想用雪水防病治病養生，則需要慎之又慎了。

湖南中醫藥大學 教授 周祖貽