食藥兼用植物澤蘭的價值及栽培技術

李新蘭 麗薇

吉林省柳河縣種子公司

食藥兼用植物澤蘭的價值及栽培技術

李新蘭 麗薇

吉林省柳河縣種子公司

澤蘭是唇形科多年生草本藥用植物，以全草入藥。別名：地筍、虎蘭、甘露子、方便澤蘭等。地上部分習稱為“澤蘭”，以根狀莖入藥的地下部分習稱“地筍”。澤蘭味苦、辛，性微溫；歸肝、脾經，具有活血化瘀、行水消腫、通經利水的功能。澤蘭含揮發油、多種甙類物質、樹脂、酚類、氨基酸類、有機酸、澤蘭糖等成分，全草具有強心作用，體外實驗證明對多種桿菌和球菌具有較強的抑制作用；能增強離體子宮平滑肌收縮，并對血瘀證微循環障礙有改善作用。用于治療產后子宮復舊不良、產后淤血腹痛、閉經、痛經、月經不調等癥。

一、植物形態學特征

澤蘭高1～2米，根狀莖橫走，白色，肉質肥厚，莖節明顯。莖直立，單一少分枝，四棱形，四面均有淺縱溝，表面黃綠色或帶紫色，髓部中空，節上著生白色茸毛。葉互生，近于無柄，狹披針形，葉緣具粗鋸齒且大小相等；葉背密生腺點。輪傘花序腋生，花兩性，兩側對生，小而密集；花冠白色，不明顯的二唇形，上唇直立，2裂，下唇3裂；雄蕊4枚，前2枚雄蕊可育，后2枚退化為棒狀假雄蕊；雌蕊由2個心皮組成，子房上位。小堅果扁平，暗褐色。

在5～6月份高溫季節，植株生長旺盛。7～9月開花，9～10月果實成熟。

二、應用價值

澤蘭的營養價值極為豐富，含有人體所需的多種礦物質和維生素，每百克含鈣297毫克、磷62毫克、鐵4.4毫克、維生素7.0毫克、胡蘿卜素6.33毫克，其地下莖肥厚，多汁，約5毫米粗的根莖可作涼菜用或油炸食品，酥脆可口，還可以加工點心、罐頭或干果等，是一種新的美味。

三、規范化生產對環境的要求

野生于山野低洼地、溪流沿岸草叢中。性喜溫暖濕潤環境，耐寒，其根狀莖在土中可以自然越冬。耐澇，喜肥。對土壤要求不嚴，但以土層深厚，肥沃疏松，富含腐殖質的壤土及砂質壤土為好。陽地比陰地生長良好。干燥、缺乏灌溉條件，土質瘠薄，過于蔭蔽的地塊，植株生長不良。

四、規范化生產新技術

1.選地整地

對栽培地要求不嚴，山地、平原均可。最好選光照充足，土層深厚、肥沃疏松、濕潤的壤土或砂質壤土，零星種植可利用房前屋后等空隙地種植。種植前，深耕翻地20厘米以上，每畝施1500～2000千克腐熟廄肥作基肥，耙肥細整平做畦，畦寬1.3米，畦高依地勢、排水情況而定。

2.栽植

用根狀莖繁殖和種子繁殖，生產上多用根狀莖繁殖。

（1）根狀莖繁殖。用根狀莖栽植一般在4月上旬、中旬進行。選擇白色、粗壯、幼嫩的根狀莖，切成10～15厘米的小段作種莖。在備好種植種畦地上，按行距35～40厘米橫向開溝，溝深7～10厘米，每隔17～20厘米放種莖2～3段，覆土5厘米，稍鎮壓后澆水。栽后10～15天便可出苗。每畝用種莖50千克。

（2）直播。播種在3～4月間進行，一般用條播。在備好的畦上按行距30厘米橫向開溝，將種子均勻地播入溝內，播種后覆土，稍加壓實、灌水，用禾草或無種子山草覆蓋，保持土壤濕潤，出苗后揭去覆蓋物，每畝用種子240～270克。

3.田間管理

（1）間苗、定苗。種子出苗后要及時間苗。第一次間苗，保持株距5厘米，第二次間距，保持行距10厘米，最后按15厘米株距定苗，每穴留壯苗1～2株。

（2）中耕除草。一般苗期雜草較多，應中耕除草2～3次，將田間的雜草除盡。種植2～3年后，因植株叢生，應進行翻栽。

（3）施肥。結合中耕除草，每畝施1000～1500千克人、畜糞水或硫酸銨15～20千克；第一次收割后，追施一次肥；冬季收獲后，667平方米施腐熟廄肥、土雜肥或堆肥2000～2500千克，以保護根莖越冬，促進第二年的根莖萌發生長。

（4）排灌。生長期應注意灌溉保持土壤濕潤，為澤蘭生長提供良好的濕潤環境。暴雨后應及時通溝，排水防澇。

4.留種技術

留種地在生長期間不采收，在種子未成熟時，選擇生長健壯，無病蟲害的植株作采種母株，待種子成熟后采收，曬干脫粒，除去雜質，隨即播種；也可將種子裝入布袋貯藏，第二年春播。對于采收根莖者或作種莖用留種地，在生長期間可不收割地上部分，以免影響根狀莖的生長。

五、商品規格及采收加工技術

1.商品規格

澤蘭以無根頭、無花和雜草者為合格；以質嫩、葉多、色綠者為佳。

2.采收、產地加工

夏秋間或夏、秋二季莖葉生長茂盛時割取地上全草，除雜草，順向攤晾，曬干，捆扎成把即可。遇雨天捆成小把，掛于屋檐下，或攤放于通風處，待其干燥。

根莖常于4月上旬或地上部分枯萎后采收。將采收的根莖洗凈，曬干或烘干即可。

六、貯藏

將干燥澤蘭順向扎成捆，捆扎成件，置通風干燥處，防潮、霉變、蟲蛀。