撲通，下水捉糖嘍

脫團(tuán)貓

有些見多識廣的同學(xué)，可能曾經(jīng)在作文里用“清甜”這樣小清新的詞語形容過自己在某個大山里喝到過的山泉水。水真的會甜嗎？好像……似乎……是有那么一點(diǎn)……人家廣告不是說了嗎——“農(nóng)夫山泉，有點(diǎn)甜！”

那咱們今天就來說說，天然的水真的會甜嗎？這喝起來甜甜的水里，到底有什么呢？為此，小cool龍立馬身著潛水服，一副要將水底的甜蜜之物一網(wǎng)打盡的架勢。一起去看看他都網(wǎng)到了什么。

進(jìn)網(wǎng)之物1：糖

小cool龍縱身一躍，跳進(jìn)了山泉水里，網(wǎng)兜里居然出現(xiàn)了糖！但并不是我們在超市買到的糖果或白糖啦。你想想，荒山野嶺，誰會往泉水里放糖呀？咱們說的糖，是一種更廣泛的糖——一種碳水化合物，它們就藏在植物的果實(shí)或種子里。一陣風(fēng)拂過，說不準(zhǔn)它們就一個猛子扎進(jìn)泉水里去了，或者掉進(jìn)潮濕的地面，隨著雨水匯入泉水里。于是，這些特別的泉水有了特別的滋味。

進(jìn)網(wǎng)之物2：非糖類有機(jī)物

同學(xué)們可以問問爸爸媽媽，小時候有沒有喝過“涼水”？白開水燒開放涼之后，用一根牙簽，蘸一點(diǎn)糖精，在水里攪一攪，就變成了平民飲料“涼水”。這個糖精，就是大家接觸最多的甜味劑磺酸衍生物類，它就是一種非糖類有機(jī)物。有的同學(xué)特別喜歡甜味，會趁老板不注意，悄悄多倒一點(diǎn)糖精到水里。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，涼水非但沒有更甜，反而有點(diǎn)苦了。這就是糖精的特點(diǎn)，你若貪心，那就讓你嘗嘗苦頭吧——隨著濃度變大，舌頭感覺到的味道會改變。

甜味劑就是代替糖，讓味覺感受到甜的東西，比如糖尿病人專用食品和口香糖中常常添加的木糖醇也是這一類。它能讓食物吃起來更美味，但是又不至于攝入過多糖分。聽起來相當(dāng)美好呀，就相當(dāng)于，既可以享受糖的甜蜜，又不會長蛀牙，還不會長胖！

少量的甜味劑對我們的健康影響不大，但是吃多了肯定是不好的，就比如剛剛說的糖精，或者木糖醇，它們畢竟都是化學(xué)物質(zhì)。

進(jìn)網(wǎng)之物3：讓舌頭嘗到甜味的無機(jī)物

比如鈉離子、鉀離子、鈹離子、鉛離子、甘汞等好多種無機(jī)物都有甜味。好吧，現(xiàn)在我想知道，是誰這么饞嘴，連離子也不放過，都要嘗一嘗？

如果水里有微量的鈉、鉀離子，對人體沒有明顯的影響。但是鈹、鉛和汞這幾種物質(zhì)是有毒的，即使少量攝入也會危害健康呢！也就是說，如果你在深山中喝到的山泉水有比較明顯的甜味，那最好還是別喝太多。