秸稈飼料調制方法及其在肉羊養殖中的應用

臧奇聰

(黑龍江省草原工作站，黑龍江 哈爾濱 150069)

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秸稈飼料調制方法及其在肉羊養殖中的應用

臧奇聰

(黑龍江省草原工作站，黑龍江 哈爾濱 150069)

摘要：秸稈飼料是指禾本科作物和豆科作物的秸稈，其營養特點是粗纖維、木質素、半纖維素及硅酸鹽的含量也較高，質地較粗，適口性較差，消化率較低，但是通過對秸稈類飼料進行合理的加工調制，可以提高營養價值和適口性。因此，秸稈飼料是肉羊養殖主要的飼料來源。

關鍵詞：秸稈；肉羊；營養特點；加工調制

秸稈飼料主要指禾本科作物和豆科作物的秸稈，其中禾本科作物的秸稈主要有玉米秸稈、小麥秸稈、稻草等；豆科作物秸稈主要有黃豆秸、蠶豆秸等。由于秸稈類飼料的粗纖維含量高，一般都適口性較差，消化率較低，所以在使用前通常需要進行加工調制，以提高秸稈飼料的營養價值和適口性。

1秸稈飼料的營養特點

秸稈飼料的營養特點是粗纖維含量較高，占全部干物質的30%～40%，并且木質素、半纖維素、硅酸鹽的含量也較高。秸稈中的纖維素、半纖維素以及木質素的結合緊密，質地較為粗硬，適口性較差，飼料的消化率也較低。秸稈飼料的粗蛋白含量較低，其中禾本科為4.2%～6.3%，豆科秸稈為8.9%～9.6%。粗脂肪的含量較少。其中秸稈中的礦物質較為缺乏，特別是肉羊生長所需的銅、鈷、硒、碘等，另外，鈣和磷的含量也要低于肉羊所需的量。秸稈中維生素缺乏的最為嚴重，尤其是維生素A、維生素E和維生素D等。

2秸稈飼料的加工調制

雖然秸稈飼料中缺乏肉羊生長發育以及繁殖所需要的一些營養物質，或者所含有的營養物質不能滿足肉羊的營養需求，但是對其加工調制后，其營養價值和適口性都有所提高，在肉羊養殖中仍可以用來作為補飼的主要飼料加以利用。秸稈飼料的主要調制方法有物理處理法、生物處理法和化學處理法。

物理處理法。物理處理法是指通過鍘短、粉碎、浸泡、壓扁等方法來改變秸稈飼料的形態，以改善適口性，提高消化率，這種方法處理的飼料，不會改變秸稈飼料中的化學成分，方法較為簡單。在操作時要注意將收獲好的秸稈充分的曬干，以防飼料發生霉變而影響品質。在處理相對較為粗硬的秸稈類飼料，如玉米秸稈、高粱稈等時要將其切的短一些，以1cm長為最佳，對于較為軟一些的秸稈，如稻草、麥秸，則要求切得相對長一些，一般3cm左右即可。秸稈飼料在進行切短處理后，可以增加肉羊的采食量，從而使日增重提高。

生物處理法。生物處理法是秸稈飼料最佳的調制方法，其優點是操作方便，無毒副作用，處理后飼料的營養價值高。在多種酶及微生物的處理下，粗纖維、木質素等不易消化的物質會分解成易于消化吸收的低分子化合物，增加了飼料的消化率，并且多種微生物活菌還可以調節肉羊體內的微生態平衡，增強肉羊的免疫力。生產上最常用的生物處理方法有青貯和微貯。青貯是將秸稈飼料收獲后切碎，再貯存起來，貯存方法主要有青貯池、青貯窖和青貯塑料袋。無論用什么貯存方式，在制作青貯時都要注意讓秸稈在厭氧的環境中發酵，以使乳酸菌成為優勢菌，從而抑制其他類微生物繁殖或殺死其他類微生物，通過青貯后的秸稈飼料不但可以長時間的保持青綠多汁的特性，還可以使其中的植物性營養轉化為生物性營養，從而提高飼料的營養價值和適口性；微貯則是在農作物的秸稈中加入微生物活性菌種，進行發酵，而使秸稈飼料轉變成為帶有酸、香、酒味的飼料，通過微貯后的秸稈飼料，適口性有了很大的提高，羊特別喜歡采食，并且營養價值也得到了很大的提高。

化學處理法。此種是在秸稈飼料中加入化學物質，使秸稈中的纖維素和木質素間的部分化學鍵斷開，從而改變秸稈的化學成分，改善飼料的適口性。最常用的方法是氨化。通過氨化的秸稈飼料，營養價值會有大幅度的提升，同時消化率也有所提高。最常用的氨化法是尿素氨化法，可利用秸稈中的尿素酶來分解尿素形成氨來對秸稈進行氨化。在氨化前要將秸稈切短成5～10cm，尿素的用量約為秸稈重的3%～5%，并按1∶(10～20)比例的水進行溶解后噴灑在切短的秸稈上，并邊加噴邊壓實，最后用塑料薄膜蓋上。氨化的時間要根據環境溫度來定，20～30℃時，處理1～2周左右，溫度在30℃以上時，處理1周左右。

3秸稈飼料在肉羊養殖中的應用

利用秸稈飼料養殖肉羊多采用舍飼飼養方式，在飼喂時要根據肉羊的不同生理階段來科學的飼養管理。以降低生產成本，提高經濟效益。在使用秸稈飼料時要搭配其他類飼料一同使用，因為秸稈飼料中的營養物質有限，單獨飼喂并不能滿足肉羊對營養的需求。所以要根據肉羊的生理階段以及體況來飼喂一定量的精料和青綠飼料。另外，在用秸稈飼喂肉羊時，添加量要逐漸的增加，讓羊有一個適應的過程，才可達到理想的飼喂效果；在秸稈飼料中添加非蛋白氮后，可以提高秸稈飼料的消化率，另外，要額外補充一些礦物質和維生素，以使肉羊的日糧中營養物質均衡。大量的研究表明，通過加工調制后的秸稈適口性較好，飼喂肉羊后會增加采食量，提高日增重，從而提高生產性能，在利用青貯料飼喂肉羊，同時補充一定量的精料和礦物質以及維生素添加劑，可以很好提高肉羊的日增重；利用氨化處理的秸稈飼喂肉羊后與對照組相比，平均體重以及日增重都有所提高。

收稿日期:2016-05-23

作者簡介：臧奇聰(1983-)，男，山東龍口人，本科，畜牧師，主要從事草原保護工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.08.049

中圖分類號：S826.5

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)08-0061-01