生長育肥豬的營養需求與管理要點

徐　陽

(遼寧省北鎮市畜牧技術推廣站，遼寧 北鎮 121300)

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生長育肥豬的營養需求與管理要點

徐陽

(遼寧省北鎮市畜牧技術推廣站，遼寧 北鎮 121300)

摘要：在生長育肥豬的肥育過程中，養殖者為了利用較低的成本來獲得優良的生豬胴體品質，以及較高的養殖經濟效益，需根據豬的生長發育規律以及生理特點，滿足生長育肥豬對營養的需求，同時要采用科學的飼養管理方法以及疾病預防措施，來達到這一生產目的。

關鍵詞：生長育肥豬；生理特點；發育規律；營養需求；飼養管理；飼料

1生長育肥豬的生理特點及發育規律

生長育肥豬按照其生理特點以及生長發育規律，可根據其體重將豬的生長過程分為生長期和育肥期。在不同的時期有其特有的特點。生長期是指體重在20～60kg的豬。處于這一生長階段的豬的各組織器官以及功能發育的還不十分完善，消化系統的功能較差，因此有些營養物質不能很好的吸收和利用。另外，此階段仔豬的胃容積較小，神經系統的發育還不健全，對外界的抵抗力也正處于逐步完善中，因此易患病。生長育肥豬在這一階段骨骼和肌肉的生長比較快，脂肪的生長較慢。育肥期是體重在60kg以上一直到出欄。這一階段豬的各組織、器官以及功能都基本發育完善，并且對各種飼料的消化、吸收能力都有很大的改善。神經系統的發育也趨于完善，對外界的抵抗能力有所提高，可以快速適應環境的變化。這一階段的豬主要是脂肪的增長，骨骼和肌肉的生長速度開始減慢。

2生長育肥豬的營養需求

生長育肥豬的生長速度、飼料利用率以及料肉比直接體現了養豬的經濟效益，所以要根據其對營養的需求來合理的配制日糧，以獲得較快的生長速度、較高的飼料利用率以及較低的料肉比。通常情況下，能量的攝入水平與日增重成正比，攝入的能量越多，日增重越快，飼料的利用率也就越高，脂肪的增長越多。但是瘦肉率會有所下降，從而影響了胴體的品質。生長育肥豬對蛋白質的需求較為復雜，蛋白質的供給不但要滿足需求量，還要考慮氨基酸的平衡與利用率。日糧中的能量和蛋白質的量并不是越多越好，要考慮能蛋比對育肥豬的影響，過高的能量會使豬肉的品質變差，而適宜的蛋白質則可以改善豬肉的品質，因此，日糧中適宜的能量比對于生長育肥豬的增重以及胴體品質很重要。日糧中的纖維素水平對育肥效果也有著重要的影響，飼料中的粗纖維含量過高時，會影響能量的攝入量，而使增重速度和飼料的利用率都降低。因此，日糧中的纖維素不能過高，一般要求低于8%。生長育肥豬對礦物質和維生素的需求量雖然較少，但是卻是必不可少的營養物質，如果長期的缺乏或者不足，會導致新陳代謝系統發生紊亂，影響增重，嚴重缺乏還會導致死亡。

育肥豬在各階段對營養的需求也不同，在生長期主要是骨骼和肌肉的生長，此階段對能量、蛋白質以及鈣、磷的需求量較大；在育肥期，是脂肪快速增長的時期，肌肉和骨骼的生長緩慢，為了保證胴體的質量，此階段要控制能量的攝入水平，以減少脂肪的沉積。

3生長育肥豬的飼養管理要點

飼料方面。豬在生長發育的過程中需要多種營養物質，單一的飼料營養不夠全面，不能完全滿足豬的營養需求，所以飼喂育肥豬的日糧搭配要多樣化，充分發揮蛋白質以及其他營養物質的互補作用，以提高消化率和利用率。一般飼料生喂要比熟喂的效果好，這是因為飼料中的營養成分，如維生素在高溫的環境下會被破壞而失去原有的營養價值，而飼料中的蛋白質在經高溫久煮后也會變性，從而降低了消化利用率，青綠多汁飼料在悶煮會易產生亞硝酸鹽，豬食用后易發生中毒死亡。另外，飼喂豬生料還可節省開節，降低養殖成本。飼喂育肥豬的日糧的稀稠度要適宜，如果過稀會影響唾液的分泌，稀釋胃液，影響飼料的消化，還會降低干物質的采食量，消耗體熱。所以日糧應調制的稠一些。飼料的品質對于豬的增重和飼料的利用率，以及胴體的品質都有著重要的影響作用。所以在選購飼料時要注重飼料的品質，并且在保存的過程中也要注意防止飼料發霉變質。

進行科學飼喂。要根據市場對生豬的要求來選擇飼養方式，自由采食的飼喂方式對增重有利，但是會導致脂肪量過多，使胴體品質較差。限制飼喂可以提高飼料的利用率以及瘦肉率，但增重速度相對較慢。飼喂時要注意定時、定量。飼喂時每天都要有固定的時間和次數，使豬生活有規律，可以提高飼料的利用率。給料時要注意不可忽多忽少，否則會影響豬的食欲，還會使飼料的消化率降低。要根據豬的生長情況來及時調整飼喂量，不宜讓豬吃的過飽。飼料的配方不可隨意的變動，即使要變也要逐漸進行，讓豬有一個適應的過程。在飼喂過程中要給豬提供充足且清潔的飲水。

加強管理。在育肥前要根據豬的品種、性別、體重以及采食情況來合理的分群，使豬生長發育均勻，還便于管理。在分群后入育肥舍飼養，要讓豬養成在固定的地點吃食、休息、排泄的習慣。對生長育肥豬進行去勢處理，可以有效提高飼料的利用率和豬的日增重，還可以改善豬肉的品質。對育肥豬進行一次徹底的驅蟲工作，可以提高增重和飼料的利用率。在育肥過程中要防止生長育肥豬過度的運動，否則不但會使其消耗能量，還易引起應激反應。保持圈舍內的環境衛生，注意舍內溫度的控制，做好育肥舍的防寒和防暑工作，同時要做好舍內的通風換氣工作，給生長育肥豬提供新鮮的空氣。

收稿日期:2016-05-17

作者簡介：徐陽(1981-)，男，遼寧北鎮人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣與服務工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.08.029

中圖分類號：S828.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)08-0040-01