大數據在酒店行業的運用

謝青，王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

大數據在酒店行業的運用

謝青，王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

數據，已經滲透到當今每一個行業和業務領域，成為重要的生產因素。本文將從酒店業現狀出發，圍繞大數據為酒店行業帶來的多方面影響，分層次切入分析，最后得出大數據給酒店業帶來巨大優勢的結論。

大數據；酒店；智慧酒店

1 前言

“大數據”作為信息時代最搶眼和最熱門的詞匯，在各大媒體和各大行業中都在熱論大數據時代的技術應用。“大數據”意為大量的數據，即在規模、工作量和總體成本方面都超越了普通數據庫的數據集，以及提取分析其中含義的技術。大數據的基礎是小數據，酒店行業的大數據，由行業中各種類型的酒店分類提供的小數據組成。每個酒店一開門經營，數據就無處不在;現在沒有采用電腦軟件而僅靠手工處理信息數據的酒店幾乎沒有。

2 酒店業運營現狀

近年來，酒店業整體經營情況面臨著巨大考驗，供求失衡、政策緊縮、惡性競爭、在線平臺帶來的沖擊等導致大量酒店無法保持原有的銷售體系，生存空間頻頻受到擠壓。在這樣一個供求關系劇變的市場中，酒店亟須快速響應市場，推出差異化的產品和服務，在多面夾擊的競爭環境中占據一席之地。

3 大數據具體運用分析

酒店的大數據服務，在之前很多酒店都在搜集客人的反饋信息，喜好以及客人的消費習慣，這就是我們大數據的信息收集工作，在酒店長期運作的過程中，因為人力成本的控制，人員流動大，導致很多酒店已經慢慢忽略了這份工作，很好的案例就這樣慢慢的被遺忘。

在我們管理的過程中，如果酒店利用PMS的優勢，收集到客人的全部信息，如喜好，反饋。我們就可以為客人提供個性化的服務。如當客人是準備和家人來這里為自己慶生，那我們就可以在客人入住的時候送上誠摯的祝福以及個性化的禮物；如客人之前在其他姐妹酒店有入住記錄，記錄了客人對水果，電視節目以及空調溫度有一定的偏好，我們如果在客人入住前就提前安排客人喜歡的水果送進房間，調整了房間的這些項目，客人一打開房間，看到電視上擺放著自己喜歡吃的水果，播放著自己喜歡的節目，房間的溫度非常舒服，客人對酒店就會有很好的第一影響；如客人在上次入住酒店有不好的影響，我們的控房員在提前排房時，看到系統的提示，就可以根據酒店的入住率為客人做一次免費的升級，并留在系統中告知前臺的員工，前臺員工在辦理入住問候客人時就可以提到這個個性化的安排，對客人來說是多么驚喜。

酒店大數據營銷，大數據對于營銷非常重要，信息的多寡甚至已經成為決定企業競爭力的核心要素。借助大數據，酒店獲得了很好的營銷手段，可以精準的定位消費者。對于現在的消費者來說，獲得信息的方式不再那么單一，通過互聯網平臺可以拿到自己想要的信息。對于我們酒店行業來說，我們的觀念也要隨之轉變，不能再單單依賴傳統渠道搜集信息。

對于我們現在的酒店來說，不缺競爭對手，如果在營銷上面不走在前面，很容易就會失去客源。對于酒店的信息推廣，不能再利用傳統的推廣渠道，我們要根據客人的體驗習慣隨之轉變，轉向互聯網移動端。對于我們酒店來說，我們也可以利用大數據可以根據客人的喜好為客人定制化產品，將自己的產品分類整合，不再是采用原有的單一產品銷售。

酒店大數據收益管理，我們知道收益管理是一種謀求收入最大化的新經營管理技術。它誕生于上世紀八十年代，最早由民航開發，就是當初的航空公司根據市場，根據大數據分析得出的一種經營策略。國內酒店收益管理還是處在一個學習階段，沒真正被利用起來。

現在的收益只建立在自家酒店的大數據庫上，沒有和大市場的大數據做整合，酒店收益管理要做的，不只是賣光當天房間，還要讓整體入住率提高，用戶對渠道價格一致的酒店更有信任感，價格越亂用戶越不愿關注。

在我們做酒店收益管理策略過程中，我們要學會換位思考，現在消費者獲取信息的渠道多了。不要把自己當作是做酒店的，把自己當作一個客人，如果你看到一家酒店在不同的地方，顯示了不同的價格，你會什么感覺？如果有相同的價格，用戶的信任感會比較強。所以我們要學會利用互聯網的大數據，來做好酒店的收益策略。

酒店大數據采購，現實中也不難發現大數據分析在采購部門中的廣泛應用。例如企業會跟蹤原材料市場的價格波動，依靠先進的分析模型和預測方法來對沖市場風險;現代的供應鏈已經變得越來越復雜：產品的多樣性越來越高，市場的波動性越來越強，外部因素對供應鏈的擾動也越來越多。這使得酒店很難有效地將有限的資源在供應鏈中合理地分配。使用新的分析方法能使采購部門發揮更大的戰略功能，以優化酒店資源在各個環節中的分配。

隨著電商平臺的快速發展，酒店的采購不再單單依賴當地的、線下的采購，這就要求酒店的采購部利用互聯網的大數據，需要作出成本優化和產品需求之間的平衡點，來幫助酒店采購到物美價廉的產品。

酒店大數據管理，對于酒店的互聯網大數據，對于酒店管理人員來說，有很重的責任。如果在酒店運營過程中，沒有管理層的支持，酒店的很多策略都是紙上談兵，落不到實處。對于酒店管理層來說，我們要鼓勵員工從工作中去發現大數據，制定更加優質的酒店管理方案。如在酒店人力資源，HR可以根據酒店以往的數據在現在大環境下，借助互聯網大數據做出招聘培訓方案。如酒店的工程部，可以根據大數據，做出酒店節能減排的方案，避免出現因為盲目的節能減排導致酒店客人投訴率提高。除此之外，我們酒店在運作過程中，要鼓勵員工學會利用大數據，走在行業的前端，為酒店出謀劃策。

4 啟示

大數據，并不是一個神秘的字眼，只要酒店行業企業平時善于積累和運用自動化工具收集、挖掘、統計和分析這些數據，為我所用，都會有效地幫助自己提高市場競爭力和收益能力，盈得良好的效益。

[1] 魯珊,張曼.大數據背景下酒店現狀及經營管理模式創新研究——以長沙市星級酒店為例[J].技術與市場,2016,(02).

[2] 楊宏.大數據與智慧酒店管理[J].科技創新與應用,2015,(19).

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1671-1602(2016)24-0144-01