關于發展綠色酒店

戚爽，王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

關于發展綠色酒店

戚爽，王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

環境問題成為當下一種不可忽視的問題，它時時刻刻在我們身邊，影響著我們的工作和生活。空氣污染，水污染，亂砍濫伐，森林面積下降，土壤遭到破壞，沙塵從而增加，使空氣污染物增多等等，這些問題都是相互聯系相互制約的，并且產生這些問題的直接原因都是人類的不節制。所以發展綠色經濟是有必要的，通過分析我國酒店業現狀，來分析解決的措施。

綠色；節約；可持續發展

引言

綠色酒店是指那些為旅客提供的產品與服務既符合充分利用資源、又保護生態環境的要求和有益于顧客身體健康的酒店，從可持續發展的角度考慮，“綠色酒店”就是指酒店業發展必須建立在生態環境的承受能力之上，符合當地經濟發展的狀況和道德規范，即一是通過節能、節電、節水，合理利用自然資源，減緩資源的耗竭；二是減少廢料和污染物的生成和排放，促進酒店產品的生產、消費過程與環境相容，降低整個酒店對環境危害的風險。

1 我國綠色酒店發展現狀

雖然現階段酒店業對綠色發展的意識有所提高，但整體上來說，尚不存在綠色營銷的意識，傳統的營銷觀念仍然占據主導地位，即以盈利為導向，不利于我國可持續發展戰略的實施。我國發展綠色酒店方面存在的問題主要有：

1.1 以傳統觀念為主導，以增加經濟效益為上

現階段企業的主導觀念是經濟效益的增加，只要業績上去了，什么都是次要的，所以酒店行業也不例外，采用各種營銷模式以及活動來吸引顧客，刺激消費，所以目前我國酒店業發展的主要目標都是刺激和激勵消費者消費更多產品，這就與綠色營銷的觀念有分歧。近幾年我國旅游經濟的發展，飯店數量增多，不僅造成資財的浪費，也使資源不能夠合理的配置。我國高檔酒店普遍過剩，旅游淡季客房出租率不高，造成閑置，引起惡意降價，使服務質量下降。

1.2 綠色產品尚不能普及

許多國家綠色產品是最好銷的產品，而在我國卻并非如此，許多酒店為蠅頭小利和方便而追求污染性產品，一次性飯盒，一次性筷子，方便袋等，這些東西要么是難降解，要么是浪費資源，但這些并不會在酒店行業考慮的范圍內，并且許多綠色產品的成本要比一次性的產品成本要高，從而使綠色產品不能夠得到普及。

1.3 對綠色觀念不強，宣傳力度不夠

這里的觀念主體包括管理人員、員工及顧客。管理人員方面，只追求效益所以就不會同時看到環保方面的問題，只追求個人利益不追求社會效益，管理人員沒有環保意識從而下達工作時也就不會傳達綠色酒店的思想，從而其下員工也就不會有這個意識，在日常工作中，廚房水龍頭就可能不會隨手關上，煤氣想用多少就用多少沒有限制，走出房間時，屋里面的燈不會特別注意去關上，辦公室的復印紙想怎么浪費就怎么浪費……，顧客方面就更不用說了，憑借著拿錢享樂的思想，怎么舒服怎么來，造成的浪費數不勝數。

2 我國如何發展綠色酒店

2.1 飯店提供滿足人體健康的產品

飯店作為給人們提供生活、休息、娛樂的場所，其內部生存空間的質量是飯店產品質量的重要組成部分，直接關系到人們的健康。所以飯店首先要確保室內外環境衛生符合安全標準，同時努力開發環保型產品、綠色產品來滿足顧客的需要。例如飯店開設綠色客房、無煙餐廳，提供綠色食品，開設保健服務項目等。整體上為顧客提供一個綠色舒適并且環保的生活環境，讓顧客在物質消費的同時也能感受到酒店精神文化的傳播，讓人心情愉悅。下次依然會選擇到本酒店消費，拉來了回頭客，這就是不可少的長期互動和財富

2.2 加強環保意識的宣傳

酒店管理部門應充分意識到一個企業在追求經濟利益的同時也應該注重社會效益的發展，所以要全面下達發展綠色酒店的思想，讓每一位員工都能做到綠色環保，不浪費資源，在做到最好的同時做到最省，對環保行動做的好的員工給予表揚和獎勵，對做的不好的員工要給予批評，同時領導部門也要以身作則，這樣才能帶動員工更好的推動綠色酒店的和諧發展；對于顧客，要在酒店各處貼上標語和警示牌，如：請隨手關燈或水龍頭，請不要浪費食物等，對顧客有一種提醒和警示的作用，而且還可以舉行環保宣傳活動，比如不使用一次性產品活動；顧客可以利用用過的筷子，紙杯等進行DIY創作，進行創意競賽，對獲勝的顧客會給予相應的獎勵和優惠，這樣既增加了顧客在酒店消費的樂趣，同時也宣傳了綠色環保的理念，一舉兩得，對顧客和小朋友也有很好的教育意義。這對于酒店來說，一種綠色文化印象就牢牢的鎖定在顧客的腦海中，這比給顧客多大驚喜來的要重要的多。

2.3 飯店設備運行對環境的影響降到最小

飯店設備運行對環境的破壞主要表現在兩個方面：一是設備消耗的能源，二是生產過程中產生的“三廢”即廢氣、廢渣、廢水的污染。飯店所需的燃油、煤在地球上的儲存量是有限的；他們在燃燒的過程中會對大氣產生污染，同時飯店有大量的設備是以電力為動力的，電的生產也會對環境造成污染。所以飯店應選擇節能設備，減少對能源的使用及由此帶來的污染。飯店還應合理的操作和配料，采用自動化控制技術，提高設備的運行效率，減少對外界環境的排放。

3 結論

發展綠色酒店作為順應當下以及未來的社會發展趨勢，他的前景是光明的，這是一種新的機遇，新的開拓市場，只要能夠牢牢把握看準時機，進行相應的改革，我想發展綠色酒店不是不可以普及的。我想，對于發展酒店業來說，本身市場潛力就很大，但競爭力也不容小覷，如果換一種思路，走一條別人沒有嘗試或者不敢嘗試的道路，進行深度的分析和思考，進行相應的研究并進行改革，眼光放長遠，那么就可以獲得另一番景象。我希望飯店經營者都能不忘社會責任，積極參與到保護環境的浪潮中，在獲利的同時也能夠得到社會和人民的認可，這種無形的力量會傳播的更遠，持續的更久。

[1] 劉明廣.談酒店綠化管理.

[2] 楊洋.論我國綠色酒店的發展.

[3] 饒雪梅.論綠色飯店及其在我國的發展.

[4] 王曉洋.我國綠色酒店發展中存在的問題及發展策略.

F719.3

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1671-1602(2016)24-0138-01