糧油儲藏的意義及儲藏技術探討

◎王朝強

（中紡糧油（湛江）工業有限公司，廣東 湛江 524012）

糧油儲藏的意義及儲藏技術探討

◎王朝強

（中紡糧油（湛江）工業有限公司，廣東 湛江 524012）

我國是農業大國，糧食產量在國民生產總值中一直占據十分重要的地位。糧油生產作為重要的經濟和生存手段，糧油的儲藏也具有非常重要的意義。提高我國糧油的儲藏技術也顯得更加重要。

糧油儲藏；技術；措施

1 我國糧油儲藏的現狀

1.1 糧油產量大

作為一個以農業為主要產業的國家，我國的糧油生產總量一直居于世界的前列。中國是人口大國，足夠的糧油產量才能滿足全體國民的生存需要。現在雖然我國的人口進入了緩慢增長階段，但我國的糧油生產卻依舊持續高效產出。面對糧油儲藏的問題，糧油生產量巨大是我國糧油儲藏中不能忽視的現狀之一。所以在我國糧油儲藏上，一定要遵循產量大這一實際情況，采取相應的儲藏措施。

1.2 糧油儲藏設施發展

在社會經濟不斷進步的同時，科學技術也在不斷進步。面對我國不斷進步發展的科學技術，糧油儲藏的設施也在不斷地發展，并且在發展中不斷切切合實際地應用到糧油儲藏中。設施發展的同時，也必須要注意到現階段糧油儲藏設施的使用不合理、分配不均衡的情況。承認進步的同時也必須承認不利點是對我國糧油儲藏現狀的正確解讀。發展糧油儲藏技術，一定要承認和了解糧油儲藏的現狀。

2 糧油儲藏的意義

2.1 保障糧油的有效流通

糧油生產不僅是為方便自己使用，糧油大量的生產更是為了更好地流通。不能流通出去的糧油，其價值就無法更好地體現，其使用價值也會大大降低。在我國當今經濟發展的大前提下，糧油做到實現儲藏，實現運輸的手段無疑是對糧油的有效流通起到了十分重要的作用。我國地域廣闊，糧油生產分布不均，有些區域貧瘠，有些富饒，這就需要在使用時做好糧油的運輸工作，保證的使用糧油更加有效。

2.2 保證國家糧食市場的有序運行

市場有著自身的調節機制，但是只依靠自身運行，市場會走入一個誤區，市場的運行更離不開國家的宏觀調控。市場活動最重要的是商品的買賣，糧油作為包含人類勞動和智慧的商品，它的有效儲藏和快速運輸是糧油市場能否得以順利運行的一個關鍵因素。糧油生產出來后，對糧油進行完好地儲藏，可確保糧油在交換中的質量，確保交換活動的順利進行。只有確保糧油能良好的存貯，糧油市場才能夠有序進行，我國市場經濟也能更加快速穩定地發展。

2.3 優化民生糧食需求

民以食為天，這是中國自古流傳下來的古語。意在指出糧食在國民生產和生存中的作用。糧油的生產和儲藏是一個國家人民溫飽問題的體現。國家的糧油生產質高、量大、易存儲，可達到優化民生的糧食需求，為人們提供最需要的物質配置的目的。實現糧食的有效存儲，實行對糧食儲藏的優化，為社會的發展和穩定提供最基本的物質保障，促進和諧社會的建成。

3 糧油儲藏的常見問題

3.1 農戶儲存糧油損失嚴重

作為糧油生產中的基礎環節，農戶是接觸糧油最早的群體。在糧油生產后、進行交易前，糧油一直儲存在農戶手中。但是，糧油在農戶中卻也是受損較為嚴重的一個階段。農戶雖然有配置糧油植物的技術，但對于糧油的有效儲藏，還是存在著諸多的問題。如糧油很有可能因溫度、濕度的關系使糧油發霉變質，也有可能因為蟲害使糧油遭到病蟲害的污染，產生細菌和雜質。農戶不能很好地儲存糧油，使糧油產生大量的浪費和損失，是目前我國糧油面臨的一個嚴峻的問題。

3.2 糧油儲藏設備未充分利用

糧油的存儲不是單純的將糧油放置起來，糧油的儲藏需要多種設備，而現在我國糧油設備未充分利用也是一個重要的問題。對于大型的糧油儲備倉庫，設備利用率高，使用效果好，且能做到經常性的維護，但對于一些小型的糧油儲備倉庫，不僅設備的利用率不高，而且設備的效果并不好，有些甚至已經不能再被使用。倉庫的大小影響著設備的配備和使用以及維護，導致在糧油儲藏過程中出現設備的分布不均衡狀況。

4 糧油儲藏技術的提高措施

4.1 發展糧油儲藏控溫技術

糧油的儲藏，溫度的控制是一個關鍵因素，當溫度處于一個適當的范圍內時，糧油的儲藏會達到一個很好的效果，在不適宜的溫度下，糧油的儲藏可能會出現問題。在做好低溫維持后，要對高溫進行隔離時，可使用干沙、聚苯乙烯板材、珍珠巖和的壓蓋等隔熱密閉技術。其次還要做好良好的通風系統。也可增加墻體的厚度進行隔冷和隔熱。還可利用地下倉庫的形式儲藏糧油，更容易做好對糧油儲藏的溫度控制。

4.2 發展機械通風降溫降水技術

除溫度外，濕度在糧油的儲藏中也占有著非常重要的作用。過于濕潤的環境會讓糧油發霉變質，破壞糧油的質量。在糧油的儲藏中，為確保糧油的干燥性，可實施通風降低濕氣的方法，優化倉庫中通風系統的設計，確保有效及時地通風，提高通風效率。還要提高去濕通風技術和熱力通風技術。也可購買烘干設備，利用設備，保持糧油的通風干燥，確保糧食在儲藏的過程中不會因濕氣而產生發霉變質的情況。

4.3 糧油儲藏殺蟲技術研究

糧油的儲藏中，蟲害也是非常重要的一點。蟲害的防治是糧油在農作物種植時期做的工作，但是如果在糧油的儲藏過程中，不斷受到蟲害的嗑咬，會對糧油的造成不可估計的損害。在蟲害的防治中，可使用植物性材料，如花椒、大料等物品防治蟲害，還可使用輻射、高頻、高溫和臭氧等物理殺蟲技術，在確保糧油食用安全的情況下也可防治蟲害。此外，在糧食的儲藏中，還要適應科技的進步，做到儲藏技術的自動化，充分利用科技做好糧油的儲藏，為我國糧油事業做出一份努力。

5 結語

糧油儲藏技術的提高，對于我國全體人民溫飽問題的解決，糧食的商業價值的實現具有重要作用，也是我國社會主義社會發展的一個層面。通過對糧油儲藏意義的解讀，更加充分認識到糧油儲藏技術提高的重要性，為我國社會的進步和發展做出一些貢獻。

Study on the Significance of Grain and Oil Storage and Storage Technology

Wang Chaoqiang
（Chinatex Grains and Oils （Zhanjiang） Industries Co.，Ltd， Zhanjiang 524012， China）

China is a large agricultural country， food production in the gross national product has been occupying a very important position. Grain and oil production as an important economic and survival means，grain and oil storage also has a very important signifcance. It is necessary to improve the storage technology of grain and oil in our country.

Grain and oil storage； Technology； Measures

TS205

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.16.005