農產品生鮮電商模式分析

吳沁霖

(西南財經大學中國西部經濟研究中心，四川 成都 611130)

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農產品生鮮電商模式分析

吳沁霖

(西南財經大學中國西部經濟研究中心，四川 成都 611130)

摘要：中國是農業生產大國，生產的生鮮農產品種類繁多。·生鮮農產品具有易腐爛、難儲存的缺陷，人們很難建立起對生鮮農產品的信賴。同時，由于巨大的物流成本以及冷藏運輸技術等方面的不足，大部分先開始涉足生鮮電商的企業無疑成了炮灰。本文從生鮮電商的概念，發展歷程以及現狀出發，并且提出在生鮮電商發展中現在或者未來正在面對或者可能將要面對的問題以及一些相應的對策。

關鍵詞：農產品電子商務；生鮮電商模式；冷鏈物流

1生鮮電商概述

農產品電子商務是在農產品的生產、銷售、加工、運輸、和售后等過程中全面導入電子商務系統,進而在網上完成產品或服務的購買、銷售和電子支付等業務的過程。

生鮮產品電子商務，指以互聯網為主要平臺，用電子商務的手段直接銷售生鮮農副產品，然后通過自建物流或第三方物流將物品直接配送到顧客手里的電商企業。

2我國生鮮電商的發展階段

農產品生鮮電商經歷了5個發展階段見圖1，第一階段是生鮮電商初嘗苦頭的階段，第一階段的失敗與教訓并沒有使這種模式消失，第二階段中，由于不少生鮮電商成功獲得生存；在第三階段，人們對生鮮產品的消費觀念也開始由傳統的消費方式逐漸向電商轉變。

3我國生鮮電商的發展現狀

電商平臺、傳統線下超市以及物流企業紛紛都參與到這場蛋糕分割戰中，總的來說目前我國生鮮電商大致是以下八種模式。

4制約生鮮電商發展的因素

4.1生鮮產品自身的特殊性

生鮮產品在其自身和運輸的要求方面格外高一些，一方面由于生鮮產品的生產周期不確定，且容易受到自然因素的影響，產品的產量、質量也不定，所以隨之產品的供給也會大大受到影響；另一方面，生鮮農產品不耐儲存、保質期減短、保鮮成本大，食品安全要求本來就高，這也能看得出在整個營銷過程中保鮮是多么的重要。

4.2要求各個環節響應的速度要非常迅速

生鮮產品不比其他的農產品，生鮮產品的保鮮期非常短暫，所以在采購、入庫、包裝、運輸等各個過程中都必須注意時間和速度。在目前來說我國的商業誠信體系還不健全，交易雙方在交易之前就沒看到具體食品的情況下，對交易得雙方而言都很有可能造成沒有預料到的損失。

4.3冷鏈物流的基礎設施不完善

生鮮電商如果能夠茁壯發展的話，最關鍵的一點就在于冷鏈物流的完善。從采購源頭到消費者手中的整個過程能保證產品的新鮮品質是很重要的。但中國當前的冷鏈設備大多是用海運報廢的冷藏集裝箱改裝過來的，冷藏車的制冷技術也并不完善，無論從質量還是數量上來看，我國專業化的冷藏車極度匱乏。

5阻礙生鮮電商發展的相應對策研究

5.1電商企業自身的合理定位

消費者在購買生鮮產品的時候會考慮有很多因素，要想消費者在網購和實體店之間做出選擇，電商企業就需要把生鮮食品做成“小而優，美而全” 中高端產品。

5.2生鮮電商應該提升冷鏈物流能力

我國的冷鏈物流目前只有順豐冷運、菜鳥物流在內的幾家公司具備冷鏈的能力，尤其是全程冷鏈能力更是稀缺。根據當前我國生鮮電商配送的發展現狀，采用合作的方式共同配送是實現規模化配送及多樣化的經營模式的最佳選擇。

5.3生鮮電商實行區域間的合作

由于生鮮產品本身特殊，而顧客訂單又存在小批量、區域分散的特點，所以生鮮電商企業間可以采用區域合作的方式，這種區域的聯合可以使得物流成本大大降低，同時配送的效率大大提高，而合作的電商企業需要協商好相應的服務細則，更好地為客戶服務。

參考文獻：

[1]朱思禹.生鮮電商的發展分析[J].經營者,2014(09).

[2]易海燕,張峰.基于冷鏈物流的生鮮電商發展模式研究[J].中國市場,2014(31).

[3]吳小清.淺談我國互聯網農產品物流現狀與發展對策[J].消費導刊,2014(12).

作者簡介：吳沁霖(1989.10-)，女，漢族，廣東佛山，碩士研究生，研究方向：農村金融。

中圖分類號:F259.23

文獻標志碼：A

文章編號：1671-1602(2016)10-0078-01