食品安全現狀及其問題探究

◎ 謝林滋，周倩雯，瞿雯倩，鄒 準

（長沙醫學院，湖南 長沙 410219）

食品安全現狀及其問題探究

◎ 謝林滋，周倩雯，瞿雯倩，鄒 準

（長沙醫學院，湖南 長沙 410219）

在經濟高速發展的數字化時代，人們的生活水平不斷提高，食品安全也逐漸成為人們關注的焦點，如何保障食品安全和提高食品安全教育意識亟待探討和解決。大學生是祖國的前途，民族的命運。樹立良好的食品安全意識是每個大學生應具備的德育素質，也有助于提高大學生的精神風貌，培養大學生高尚的情操，構建文明和諧的社會。

食品安全；大學生；思想道德

食品安全（Food safety）指食品無毒無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成急性、亞急性或者慢性的傷害[1]。俗話說民以食為天，食品安全是人們在生活中賴以生存的基礎，而樹立良好的安全意識是每個大學生最基本的自我保護原則。但根據調查報告顯示，49%的當代大學生并沒有較完整的食品安全意識。

1 食品安全的相關背景

近年來因食品安全出現的事故層出不窮。如2012年光明牛奶“酸敗門”，2013年新西蘭奶粉檢測出雙氫氨，2014年福喜臭肉門事件，2015年從浙江寧波查獲20余t來自疫區的走私凍肉，2016年廣州某中學用餐后腹瀉嘔吐疑似感染諾如病毒等。此類事故對社會產生了不同程度的影響，引起政府及相關部門的高度關注與重視，采取許多強有力的措施并制定了相關的法律法規。

黨的十八大報告指出，加強社會建設，必須以保障和改善民生為重點。提高人們物質文化生活水平，是改革開放和社會主義現代化建設的根本目的。要多謀民生之利，解民生之憂。努力讓人民過上更好的生活，要提高人民的健康水平，促進人的全面發展，堅持為人民健康服務，堅持預防為主，改善和完善食品藥品安全監管體制機制。

根據《中華人民共和國國民經濟和社會發展第一個五年規劃綱要》和有關方針政策，黨中央、國務院制定了國家食品安全十一五規劃，黨中央、國務院對損害人民群眾利益的突出問題高度重視，要求對直接關系到人民群眾身體健康和生命安全的食品市場進行專項整治，作為深入整頓和規范市場秩序的重點工作來抓。中央紀委第五次全會提出，要以解決群眾反映的突出問題為重點，堅決杜絕損害群眾利益的不法行為。

2 食品安全產生的原因

從國家社會方面來看，目前關于食品安全方面的法律法規不健全，相關的食品安全檢測制度體系并不完善。①我國現有的關于食品安全的標準并不明確且低下，由此給了一些不法商家以可乘之機。②某些檢測部門工作不到位，出現私相授受的情況，這也給了某些廠商和企業違法生產，銷售不合格產品的機會。

從企業商家來看，對于出現食品安全事件，某些企業商家也應承擔相應的責任。①企業本身的食品安全管理制度并不完善。②經營人員、商家太過功利化，道德敗壞，唯利是圖，只顧賺錢，以至于生產出一些違規違法的產品。

從消費者個人來看，缺乏相關的食品安全方面的常識，或貪圖小便宜，被一些低價折扣的商品吸引，忽視了食品本身質量保質期等問題或不注意自己平時的食品衛生。

3 食品安全的種類及特點

食品安全的種類常見的有以下幾類。①由重金屬、化學藥物等引起。主要來源有如今工廠的三廢污染，食品加工過程中衛生不合標，植物在種植或動物在養殖過程中使用殺蟲劑、除草劑、抗生素等，使生物體內殘留了對人體有危害的化學藥物。②由霉變、腐敗等引起。如過期或未通過檢驗的肉質食品被低價投放到市場。③隨著轉基因技術的越來越成熟而由轉基因食品所帶來的危害。

4 結語

隨著目前經濟的高速發展，食品安全事件頻出，主要表現為范圍越來越廣、危害性越來越嚴重、商家生產銷售不合格的產品手段越來越多、相關部門查處越來越難[2]。中國特色社會主義是物質文明和精神文明全面發展的社會主義，一個沒有精神力量的民族難以自立自強，一項沒有文化支撐的事業難以持續長久。青年是引風氣之先得社會力量，一個民族的文明素養很大程度上體現在青年一代的道德水準和精神風貌上。廣大青年應積極響應黨的號召，自覺樹立和踐行社會主義核心價值觀，帶頭倡導良好的社會風氣，堅決抵制丑陋惡劣的社會不良習性，消除不法分子的非法動機和低俗思想。同時，大力進行德育教育，有助于大學生思想道德文明和習慣文明建設；也有利于大學生樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀，為構建和諧的社會風氣奉獻出自己的力量。

[1]全國人民代表大會常務委員會.中華人民共和國食品安全法[Z].2009-02-28.

[2]何 林.中國食品安全問題的特點與成因初探[J].經濟視野，2013（22）：364-365.

Analysis on the Current Situation and Problems of Food Safety

Xie Linzi, Zhou Qianwen, Qu Wenqian, Zou Zhun
(Changsha Medical University, Changsha 410219, China)

In the era of rapid economic development, people's living standard has been improved and food safety has gradually become the focus of people's attention. Therefore, how to guarantee food safety and food safety education urgently need us to discuss and solve. College students are the future of the motherland, the fate of the nation. Establishing a good sense of food safety is the moral quality that every college student should possess. It also helps to improve college students' mental outlook, cultivate noble sentiments of college students, and build a civilized and harmonious society.

Food safety; College students; Ideology and morality

F203

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.24.023

2016年度長沙醫學院大學生德育實踐項目，長沙望城高校食品安全關愛實踐項目（編號：長醫團[2016]40號）。

謝林滋（1996-），女，本科在讀；專業方向為漢語言文學。